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2022-05-01
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雖然無話中午唔可以食火鍋，不過烚下烚下呢個動作，都係夜晚做才更盡興。所以一恢復晚市堂食，即刻同大家去川流打邊邊。點好渺湯底及食物，店員隨即奉來免費既Welcome Drink，係茉莉桃橙和麻辣荔枝烏龍，幾過癮。湯底滾起需要時間，食住胡椒餅和涼菜慢慢等。胡椒餅鬆化之餘，精髓係用上柬埔寨既貢布胡椒，香氣與別不同，推薦大家試試。麻辣鴨血個味型對辦既，但切得比較細粒，影響左少少口感。川北涼粉夠滑，辣得來清爽。蒜泥白肉贏在肉質，唔會乾柴柴，辣味加埋蒜香，岩我心水。要左個鴛鴦湯底，酸菜魚湯及珍菌番茄豆腐濃湯鍋，另外加多個辣推出既三十三香辣火焰醉雞鍋。鋪滿辣椒花椒的醉雞鍋，對於辣友而言係吸引既。店員會即場淋玫瑰露，引出火焰，已經完全考慮晒打卡既因素。唔中意玫瑰露嗰種味既話，亦可選干邑或冧酒，好鬼Flexible。雞件長期保持嫩滑，辣勁沒想像中強，而是滲出陣陣麻香，與及點點的酒香，廚子好聰明咁加左茄子及蒟蒻兩款索味既東西墊底，自然精彩。酸菜魚個湯底都唔錯，酸酸地又微辣幾開胃，我個人會喜歡酸菜魚多於水煮魚。睇下啲配料，蟶子皇爽脆，建議放唔辣既湯底。鱔片肉質實爽好味，亦無細骨，比預期中更好。蝦丸當然係手打
雖然無話中午唔可以食火鍋，不過烚下烚下呢個動作，都係夜晚做才更盡興。所以一恢復晚市堂食，即刻同大家去川流打邊邊。
點好渺湯底及食物，店員隨即奉來免費既Welcome Drink，係茉莉桃橙和麻辣荔枝烏龍，幾過癮。
湯底滾起需要時間，食住胡椒餅和涼菜慢慢等。胡椒餅鬆化之餘，精髓係用上柬埔寨既貢布胡椒，香氣與別不同，推薦大家試試。
麻辣鴨血個味型對辦既，但切得比較細粒，影響左少少口感。川北涼粉夠滑，辣得來清爽。蒜泥白肉贏在肉質，唔會乾柴柴，辣味加埋蒜香，岩我心水。
要左個鴛鴦湯底，酸菜魚湯及珍菌番茄豆腐濃湯鍋，另外加多個辣推出既三十三香辣火焰醉雞鍋。
鋪滿辣椒花椒的醉雞鍋，對於辣友而言係吸引既。店員會即場淋玫瑰露，引出火焰，已經完全考慮晒打卡既因素。唔中意玫瑰露嗰種味既話，亦可選干邑或冧酒，好鬼Flexible。
雞件長期保持嫩滑，辣勁沒想像中強，而是滲出陣陣麻香，與及點點的酒香，廚子好聰明咁加左茄子及蒟蒻兩款索味既東西墊底，自然精彩。
酸菜魚個湯底都唔錯，酸酸地又微辣幾開胃，我個人會喜歡酸菜魚多於水煮魚。
睇下啲配料，蟶子皇爽脆，建議放唔辣既湯底。鱔片肉質實爽好味，亦無細骨，比預期中更好。蝦丸當然係手打，口感彈牙，特別在於個酒香，打邊邊食醉蝦丸我都係第一次。
香港人打邊爐又點可以無牛，點來份拼盤，不過其實幾款之中，簡單既牛頸脊始終係最合心意，呢度既牛都好軟滑出色。
辣友意猶未盡，整碟苕粉放入麻辣鍋那邊，將佢既精髓一滴不剩吞晒落肚。
最後食埋韭菜餃、松茸野菌福袋和藐菜籃，飽到上心口。要分兩枱始終未夠盡興，等限聚令再放寬，到時可以八個人圍埋一枱食，仲爽！
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