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2014-08-04 1837 views
係銅鑼灣行完街,突然想去食拉麵,就openrice一下,結果就揀左呢間新開無幾耐既金田家。當晚係星期四既夜晚,去到門口有幾pair人排緊隊,我同友人等左10分鐘左右就入得,好彩唔使等好耐。店內既環境幾好。我坐既係一字型既坐位,對住拉麵師傅廚房位置坐,唔會覺得熱,都無煙薰到我地。最左邊既係來自日本既主廚。桌面放哂我地會用到餐具同埋水,想飲就自己斟,唔使等人fill!水係冰水黎既,大熱天時,一坐低就飲番杯補充水份,就算係門口等左一陣,都即刻涼哂~侍應姐姐好好人,好有禮貌咁問我地係唔係第一次黎食,然後簡而精咁介紹拉麵有咩唔同,叉燒拉麵用既係腩肉,至尊拉麵同既就係肩肉同埋份量會多d。其他選擇就同一般拉麵店大同小異,不過佢地係無得選擇湯既濃度,劃一都係用淆左十五小時既豬骨湯底。牆身仲有d簡於金田家拉麵既小介紹,學識左咩叫替玉XD結果我點左最傳統既叉燒拉麵,友人就揀左至尊拉麵,兩款都試下。先試佢既豬骨湯底。味道唔係好重味,對我而言岩岩好,至少唔會飲完之後係咁飲水。同埋佢比較濃綢,好重骨膠原,真係落足料。至於叉燒好欣賞佢既脂肪比例好平均,最難得既真係有入口即溶既感覺!好好味!!友人的肩肉味道比較甜一
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係銅鑼灣行完街,突然想去食拉麵,
就openrice一下,結果就揀左呢間新開無幾耐既金田家。
當晚係星期四既夜晚,去到門口有幾pair人排緊隊,
我同友人等左10分鐘左右就入得,好彩唔使等好耐。
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店內既環境幾好。
我坐既係一字型既坐位,對住拉麵師傅廚房位置坐,
唔會覺得熱,都無煙薰到我地。
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最左邊既係來自日本既主廚。
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桌面放哂我地會用到餐具同埋水,想飲就自己斟,唔使等人fill!
水係冰水黎既,大熱天時,一坐低就飲番杯補充水份,
就算係門口等左一陣,都即刻涼哂~
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侍應姐姐好好人,好有禮貌咁問我地係唔係第一次黎食,
然後簡而精咁介紹拉麵有咩唔同,
叉燒拉麵用既係腩肉,至尊拉麵同既就係肩肉同埋份量會多d。
其他選擇就同一般拉麵店大同小異,
不過佢地係無得選擇湯既濃度,劃一都係用淆左十五小時既豬骨湯底。
牆身仲有d簡於金田家拉麵既小介紹,學識左咩叫替玉XD

結果我點左最傳統既叉燒拉麵,友人就揀左至尊拉麵,兩款都試下。
經典金田家叉燒拉麵
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金田家至尊拉麵
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先試佢既豬骨湯底。
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味道唔係好重味,對我而言岩岩好,
至少唔會飲完之後係咁飲水。
同埋佢比較濃綢,好重骨膠原,真係落足料。
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至於叉燒好欣賞佢既脂肪比例好平均,
最難得既真係有入口即溶既感覺!好好味!!

友人的肩肉味道比較甜一點,肉質嫩些,
佢覺得肩肉好食,但我都係偏向有點油脂的叉燒啦XD
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麵條既粗幼適中,我本身比較喜歡食硬既麵,
所以我係揀硬麵,入口既時候感覺比平時食既軟身左少少,
不過仍然彈牙,唔黏口,唔錯。
但如果本身喜歡硬麵的朋友,可選超硬,應該都會幾好食。
溏心蛋
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最後就係溏心蛋,算不上係驚喜,但仍是水準之作。
係我地食左大概6、7成既時候,侍應姐姐我地需唔需要替玉,
因為替玉只係得麵,而唔會另外加湯,
所以佢提醒我地要替玉的話,就要留番多少少湯,同埋早少少叫,
否則就會好Dry,而且個湯底凍哂,會唔好食。
有溫馨提示,真係好貼心呀~
不過金田家既份量足夠,一個人食絕對夠飽,除非好肚餓啦XD
埋單既時候,員工邀請我地係門口抽獎,
一碗拉麵可抽一次,好特別、好得意。
人人有份,永不落空!
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獎品都係一d食卷,
就好似食完一餐送d優惠卷俾你咁,
不過用左抽獎形式,令人覺得份外開心!
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中左$15現金卷同埋替肉,變相姐係有8折!
哈,下次行街又可以過黎用左佢,再享受多次個好好味既叉燒!

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2014-07-10
Waiting Time
10 Minutes (Dine In)
Spending Per Head
$100 (Dinner)
Recommended Dishes
經典金田家叉燒拉麵