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2018-02-02
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大坑浣紗街一帶都有不少特色餐廳，不過由於位置不太就腳，只來過兩次左右，今次來的目的，源於朋友強烈推介的蒸氣海鮮鍋。店內的空間感大。左揀又揀，最後選了首爾塔。飲食小貼士。當日來到之時，知道店內正舉行沙白任食30分鐘，太瘋狂了吧！從來都未試過一下子吃了這麼多沙白。其實每一轉要等大約5分鐘左右，我們先後吃了兩轉，沙白殼堆得像一座小山。沙白肉雖然細粒，但鮮甜，最重要是無沙！雖然口痕想再吃，但還是乖乖留肚，等待主角的出場！由最底開始，先擺好粥底的配料，裡面有兩大隻膏蟹、人蔘雞糯米、蜆及年糕。望着透明蒸氣鍋，等待海鮮開口的一刻，好肚餓呀！第一層：蟶子及象拔蚌。好新鮮呀！最重要是無沙！熟度剛剛好，令到肉質好爽口。第二層：海蝦，爆濃芝士丸及墨汁豚肉丸。爆濃芝士丸是我的心頭好呀！一口咬開，芝士爆出來，正呀！另外那款墨汁豚肉丸有咬口，而海蝦亦彈牙鮮美。第三層：大花蛤、新鮮花尾龍躉、厚切黑椒牛脷及日本蕃薯。先講花尾龍躉，肉質夠嫩，帶點煙韌，兼且魚味重。大花蛤鮮甜、厚切黑椒牛脷有嚼勁，而日本蕃薯夠香甜。基本上吃完這一層，我已經有9成飽。第四層：鮑魚、元貝、野菜百頁豆腐、日本南瓜及粟米。鮑魚好彈牙，元貝都好鮮甜
店內的空間感大。
左揀又揀，最後選了首爾塔。
飲食小貼士。
當日來到之時，知道店內正舉行沙白任食30分鐘，太瘋狂了吧！
從來都未試過一下子吃了這麼多沙白。其實每一轉要等大約5分鐘左右，我們先後吃了兩轉，沙白殼堆得像一座小山。沙白肉雖然細粒，但鮮甜，最重要是無沙！雖然口痕想再吃，但還是乖乖留肚，等待主角的出場！
由最底開始，先擺好粥底的配料，裡面有兩大隻膏蟹、人蔘雞糯米、蜆及年糕。
望着透明蒸氣鍋，等待海鮮開口的一刻，好肚餓呀！
第一層：蟶子及象拔蚌。
好新鮮呀！最重要是無沙！熟度剛剛好，令到肉質好爽口。
第二層：海蝦，爆濃芝士丸及墨汁豚肉丸。
爆濃芝士丸是我的心頭好呀！一口咬開，芝士爆出來，正呀！另外那款墨汁豚肉丸有咬口，而海蝦亦彈牙鮮美。
第三層：大花蛤、新鮮花尾龍躉、厚切黑椒牛脷及日本蕃薯。先講花尾龍躉，肉質夠嫩，帶點煙韌，兼且魚味重。大花蛤鮮甜、厚切黑椒牛脷有嚼勁，而日本蕃薯夠香甜。基本上吃完這一層，我已經有9成飽。
第四層：鮑魚、元貝、野菜百頁豆腐、日本南瓜及粟米。鮑魚好彈牙，元貝都好鮮甜。
最後一層啦！一打開，嘩，好吸引呀！
浮面的黃油是蟹油及雞油。
店員會幫忙將人蔘雞剪開，把糯米平均分好，建議我們先吃糯米。糯米已經煲得好綿，富人蔘味。
再來就是蟹啦！金黃的蟹膏甘香可口。
由第一層到第四層，所有海鮮、肉類的精華全都落入粥底，所以幾飽都好，總會忍不住吃下兩三碗粥，實在太鮮美啦！
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