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2023-07-11
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北斗 omakase 我哋今日去九龍城搵野食。揀左廚師發辦 Omakase: 斗 Tussle ($1380 加一服務費)呢個餐有：先付 - 前菜 - 清湯 - 剌身 - 串揚 - 燒物 - 食事 - 甜品等緊野食，先黎杯熱玄米茶。先付：北海道帆立貝，好清甜軟身！魚子粒粒都鬆軟，鹹鹹地甜甜地，搭配帆立貝食鮮味十足。北海道根室海膽，味道鮮甜。地甲清湯入邊有一大隻蜆，仲有一啲菇類，個湯就清清地幾好飲刺身北海道嘅北寄貝 上面淋左青檸汁，同埋柚子。深海池魚，上面淋靚靚嘅左岩鹽日本原隻 紫海膽 富山灣白蝦仔原隻海膽，兩重鮮味混合，鮮甜清新嘅感覺，本身比較清啲，紫海膽就好甜，加埋一齊好fresh! 有種夏日清涼感覺！🤭大拖羅一塊紫菜夾住，熱熱地，盡量一啖過食！大拖羅中間夾左日本生蒜蓉，同埋wasabi! 北海道珍蠔 🦪上面配搭左一啲柚子啫喱 好肥肉厚，一隻手掌咁大隻，本身已經好清甜又滑，點埋啲柚子啫喱，帶出嘅鮮味！京都萬願寺 唐辛子（右下）大大隻嘅青椒，炸得香脆子池昆布 （左）希靈魚係昆布上邊產卵日本嘅。串揚沙錐魚（右上）細細條，魚肉好鬆脆柔軟可以點少少檸檬汁食魷魚配明太子啫喱（左）一口食，明太子
我哋今日去九龍城搵野食。揀左廚師發辦 Omakase: 斗 Tussle ($1380 加一服務費)
呢個餐有：
先付 - 前菜 - 清湯 - 剌身 - 串揚 - 燒物 - 食事 - 甜品
等緊野食，先黎杯熱玄米茶。
先付：
北海道帆立貝，好清甜軟身！
魚子粒粒都鬆軟，鹹鹹地甜甜地，搭配帆立貝食鮮味十足。
北海道根室海膽，味道鮮甜。
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地甲清湯
入邊有一大隻蜆，仲有一啲菇類，個湯就清清地幾好飲
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刺身
北海道嘅北寄貝 上面淋左青檸汁，同埋柚子。
深海池魚，上面淋靚靚嘅左岩鹽
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日本原隻 紫海膽
富山灣白蝦仔
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原隻海膽，兩重鮮味混合，鮮甜清新嘅感覺，本身比較清啲，紫海膽就好甜，加埋一齊好fresh! 有種夏日清涼感覺！🤭
大拖羅
一塊紫菜夾住，熱熱地，盡量一啖過食！
大拖羅中間夾左日本生蒜蓉，同埋wasabi!
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北海道珍蠔 🦪
上面配搭左一啲柚子啫喱
好肥肉厚，一隻手掌咁大隻，本身已經好清甜又滑，點埋啲柚子啫喱，帶出嘅鮮味！
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京都萬願寺 唐辛子（右下）
大大隻嘅青椒，炸得香脆
子池昆布 （左）
希靈魚係昆布上邊產卵
日本嘅。串揚沙錐魚（右上）
細細條，魚肉好鬆脆柔軟
可以點少少檸檬汁食
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魷魚配明太子啫喱（左）
一口食，明太子既咸同魷魚既淡味平𧗾左，整體味道岩岩好。
日本松葉蟹蓋 （右上）
下邊個蟹蓋中間有好多蟹膏，蟹肉都好足料
伊勢海老龍蝦配海膽（右下）
海膽比較Creamy，而且濃郁同埋鹹啲
龍蝦有火炙味道
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明太子茶漬飯
將明太子撈落啲湯入邊，啲湯有飯素嘅味道，暖暖地易入口。
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甜品：靜岡蜜瓜 （香甜，質感柔軟，香滑）
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