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2023-03-25
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有人形容吃了一餐omakase 不止是視覺味覺盛宴而且上了一堂課· 每次都吸收了新知識學海無涯· 唯有繼續邊食邊學！位於尖沙咀中港中心的鮨盛餐廳以木系為主調· 配以大型LED螢幕投射出櫻花、竹林、紅葉、日落等景色令用餐體驗非常舒適寫意而且很有特式晚餐有2款Omakase set • 同朋友各點一份試試看分別如何！ꔅ シェン Shen ($1680/19品) ♥︎ꔅ 花 Hana （$1280/16品）♡下文會以「♥︎」 「♡」表示套餐項目⇶店家優惠凡惠顧2位シェン Shen · 第2位享半價！⍥⃝ 前菜｜蟹肉啫喱配熟蝦 ♥︎♡以金箔點綴· 賣相非常高雅精緻啫喱帶酸味·更突顯蟹肉鮮甜⍥⃝ 蒸物｜蟹肉蒸蛋 ♥︎♡蟹肉香菇蒸蛋· 口應綿密細滑·⍥⃝刺身ꕺ 燒富山灣螢光魷魚 ♥︎♡配以青檸汁提鮮· 螢光魷魚隻隻爆膏香甜甘美·口感爽嫩ꕺ 鰆魚 ♥︎♡鰆魚非常肥美·輕輕燒過令魚油香更為突出清淡魚肉以蘿蔔蓉芽蔥調味·提升味道層次·ꕺ汁煮鮟鱇魚肝 ♥︎是我最愛的鮟鱇魚魚肝· 以乾魚籽點綴鮮甜無異味·口感絲滑無比 ꕺ北海道帶子｜北寄貝 ♥︎帶子新鮮清甜·北寄貝爽嫩富彈性·⍥⃝ 馬糞海膽配松葉蟹肉蟹腳♥︎♡每口如賣相般奢華 · 非
而且上了一堂課· 每次都吸收了新知識
學海無涯· 唯有繼續邊食邊學！
位於尖沙咀中港中心的鮨盛
餐廳以木系為主調· 配以大型LED螢幕
投射出櫻花、竹林、紅葉、日落等景色
令用餐體驗非常舒適寫意而且很有特式
晚餐有2款Omakase set • 同朋友各點一份試試看分別如何！
ꔅ シェン Shen ($1680/19品) ♥︎
ꔅ 花 Hana （$1280/16品）♡
下文會以「♥︎」 「♡」表示套餐項目
⇶店家優惠凡惠顧2位シェン Shen · 第2位享半價！
⍥⃝ 前菜｜蟹肉啫喱配熟蝦 ♥︎♡
以金箔點綴· 賣相非常高雅精緻
啫喱帶酸味·更突顯蟹肉鮮甜
⍥⃝ 蒸物｜蟹肉蒸蛋 ♥︎♡
蟹肉香菇蒸蛋· 口應綿密細滑
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⍥⃝刺身
ꕺ 燒富山灣螢光魷魚 ♥︎♡
配以青檸汁提鮮· 螢光魷魚隻隻爆膏
香甜甘美·口感爽嫩
ꕺ 鰆魚 ♥︎♡
鰆魚非常肥美·輕輕燒過令魚油香更為突出
清淡魚肉以蘿蔔蓉芽蔥調味·提升味道層次
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ꕺ汁煮鮟鱇魚肝 ♥︎
是我最愛的鮟鱇魚魚肝· 以乾魚籽點綴
鮮甜無異味·口感絲滑無比
ꕺ北海道帶子｜北寄貝 ♥︎
帶子新鮮清甜·北寄貝爽嫩富彈性
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⍥⃝ 馬糞海膽配松葉蟹肉蟹腳♥︎♡
每口如賣相般奢華 · 非常令人滿足
⍥⃝ 季節料理
ꕺ網燒牛扒♥︎♡
牛扒粉嫩· 口感偏札實但肉味相當濃郁
ꕺ天婦羅 ♥︎
季節性公魚｜番薯｜茄子
天婦羅炸到香脆 · 無油膩感
公魚肥美帶魚春·簡單配玫瑰鹽已經很可以
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⍥⃝ 壽司
ꕺ 針魚♥︎♡
帶閃亮銀邊·口感爽嫩
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ꕺ 伊佐木 ♡
味道鮮甜· 肉質扎實彈牙
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ꕺ 左口魚·左口魚裙邊♥︎
魚肉柔嫩而肥美·裙邊剛好添加油脂感
ꕺ 手釣池魚♥︎
手釣池魚油份較少·但魚味會較濃郁而魚肉更細嫩更有彈性
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ꕺ 醋沙甸魚♡
沙甸魚用醋浸泡後· 能去腥亦可以增加魚肉鮮甜
魚肉肥美·油香滿溢
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ꕺ 醬油漬赤身♥︎♡
赤身魚味非常濃郁· 口感細膩
ꕺ 金目鯛 ♥︎♡
金目鯛經炙燒令油分更明顯· 魚肉鮮甜
師傳以烏魚子粉點綴· 令味道更為甘香
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ꕺ 鳥貝♥︎
很鮮而爽甜的烏貝· 很有驚喜
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ꕺ 北海道帶子♡
帶子爽嫩· 鮮甜無比
ꕺ拖羅♥︎♡
口感如綿花糖般·入口即化的脂香
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ꕺ 秋山縣海膽♥︎♡
甘甜濃郁· 鮮甜無比
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⍥⃝卷物♥︎♡
疣鯛經炙燒後· 甘香魚油緩緩滲出
師傅配以櫻花蝦· 令口感豐富有層次
⍥⃝湯品♥︎♡
魚湯鮮美·但調味稍稍重手
⍥⃝玉子♥︎♡
⍥⃝甜點｜焙茶雪糕♥︎♡
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