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2024-11-01
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本港首次發現恐龍化石，位置在地質公園範圍內的赤洲。發展局局長甯漢豪預計，赤洲可能發掘到更多恐龍化石，會研究如何說好華南地區的「恐龍故事」。不知道以下的餐廳自白又能否打動你，吸引你掏腰包呢？位於尖沙咀的「炑 ( @kappoumu )」本是一家主打傳統日式壽喜燒及精緻天婦羅的專門店，廚師團隊嚴選及採用來自世界各地的優質時令食材，並一直抱有懷着推陳出新的精神。「炑」最近更加入割烹料理元素，繼續以熱情和經驗打造充滿驚喜與具質素的和式美食，帶領食客踏上一場稱心滿意的味覺之旅。環境：✨座落在地標商廈H Zentre ( @hzentre )，形象時尚高級，餐廳佔地一千平方呎，室內裝潢設計以日本侘寂的美學為靈感，融合木材、配合金黄色燈光等元素，營造出簡約不拘束，又帶點禪意的料理氣氛。✨由於只有14個板前座位，非常建議食客預早訂位。服務：✨當天用餐體驗大概歷時3小時，職員表現敬業親和。食物：🌃 Dinner Menu ($1,880/ 位)🥢 先付✨白梅貝：由店家親自熬煮，甜中帶鹹鮮。✨銀杏🥚 車子茶碗蒸し✨加入北海道瀨尿蝦，帶微微鹹香，質感嫩滑，順着舌頭滑進食道，感覺舒服。🐟 季節お造り二品✨深海
位於尖沙咀的「炑 ( @kappoumu )」本是一家主打傳統日式壽喜燒及精緻天婦羅的專門店，廚師團隊嚴選及採用來自世界各地的優質時令食材，並一直抱有懷着推陳出新的精神。「炑」最近更加入割烹料理元素，繼續以熱情和經驗打造充滿驚喜與具質素的和式美食，帶領食客踏上一場稱心滿意的味覺之旅。
環境：
✨座落在地標商廈H Zentre ( @hzentre )，形象時尚高級，餐廳佔地一千平方呎，室內裝潢設計以日本侘寂的美學為靈感，融合木材、配合金黄色燈光等元素，營造出簡約不拘束，又帶點禪意的料理氣氛。
✨由於只有14個板前座位，非常建議食客預早訂位。
服務：
✨當天用餐體驗大概歷時3小時，職員表現敬業親和。
食物：
🌃 Dinner Menu ($1,880/ 位)
🥢 先付
✨白梅貝：由店家親自熬煮，甜中帶鹹鮮。
✨銀杏
🥚 車子茶碗蒸し
✨加入北海道瀨尿蝦，帶微微鹹香，質感嫩滑，順着舌頭滑進食道，感覺舒服。
🐟 季節お造り二品
✨深海池魚：
入口細緻爽口，帶微甜，配上九州博多萬能蔥、蘿蔔和酸汁，更開胃。✨北海道秋刀魚：
被堆砌成心型，肉質肥美而爽彈，魚味濃郁鮮香，沒有難以接受的血腥味，配薑蔥豉油同吃。🔥 焼き物
✨北寄貝：
鮮甜爽彈，熟度剛好，充滿大自然渾然天成的氣息。🐟 季節お造り二品
✨鰤魚：
色澤柔麗，鮮爽。✨赤貝：帶光澤，肉質爽厚。
🫔 揚げ物
✨北海道松葉蟹肉春卷：
外脆內嫩，以矜貴的松葉蟹肉作餡，中日合璧，讓人欲罷不能。🐟 季節お造り一品
✨燒拖羅：厚厚的魚身嫩滑軟腍，炙燒後更見油脂豐腴，沒有筋膜且入口即化，配搭紫菜同吃，風味不俗。
🍲 煮物
✨採用A4和牛，油脂分佈頗細密，牛肉香氣四溢，肉身細緻柔軟，還帶一絲甘潤，伴以日本茄子及京蔥。
🍤 天ぷら二品
✨無花果：
完熟甜度高，非常可口。✨北海道帆立貝：
肉厚鮮甜，但今天炸得比較熟，帶點嚼勁。🥣 旬の釜飯
✨以A4和牛入饌，色澤漂亮鮮艷潤，帶濃郁的牛脂香，肉質軟嫩細緻，配飯相得益彰。
🥒 漬物
🥣 椀物
🍮 デザート
✨師傅自家製的蜜柑啫喱，質感較結實，可用手再擠壓蜜柑汁伴吃。
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