鉄人旨花

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呢間餐廳主打Omakase同鐵板燒，所有食材由日本嚴選再直送到港，確保處於最新鮮狀態🇯🇵今日就試下💲2️⃣3️⃣8️⃣0️⃣嘅南非鮑魚鐵板燒(二人前)💗前菜豆腐嫩滑重豆香，淋上香濃嘅黑芝麻醬。面頭嘅鮮蝦爽口彈牙，以青檸柑橘漬吊起鮮味🦐💗沙律由沙律菜、車厘茄、櫻桃蘿蔔、青瓜同藜麥製成，以芥末醋汁調味，入口酸甜微辛，清新開胃🥗💗汁煮白鱈魚鱈魚煎至兩面金黃，肉質雪白厚身且片片分明，食落細嫩結實，魚鮮十足，魚皮另外煎至香酥脆口🐟墊底嘅洋蔥吸收哂香甜嘅味醂醬油汁同清酒香🧅💗南非活鮑魚鮮甜嘅鮑魚加入牛油、日本醬油同清酒爆炒，口感爽脆鮮嫩，彈牙有嚼勁🐚配以幼滑嘅青海苔忌廉汁，奶香中帶點和風口味🧈💗法國鵝肝(+$258/ 2件）鵝肝煎至外脆內軟，口感豐盈飽滿，油香四溢，味濃甘香，入口即化🦆配以烤脆嘅法包同自家製意大利黑醋平衡番油膩感🥖💗季節料理香煎蓮藕配椰菜花蓉：蓮藕簡單以海鹽同黑椒煎香，口感爽脆拉出藕絲，配有綿密軟滑嘅椰菜花蓉，味道樸素清淡🥦💗熊本縣產A5和王牛和王牛嘅油脂分佈達最高級12++，外表煎至焦香，內裡肉質粉嫩。食落柔軟鬆化，油脂豐盈，肉汁豐富🥩塗抹Wasabi 或柚子酸汁突顯肉香。配菜方面，香甜嘅日本蕃