Read full review
2024-11-23
417 views
尖沙咀半島酒店的釧 Kushiro以精緻高級的日本廚師發辦聞名。餐廳位於酒店下庫,裝修融合日本庭園風格和不同月相的設計元素,營造出詩意與華美的氛圍。廚師團隊曾在米芝蓮星級餐廳工作,致力設計創意餐單,將傳統的日本風味與現代的口味結合,創造出獨特的菜品。食材每天從日本海鮮市場空運,經專人嚴選,餐單會根據季節和供應有所變化,確保每道菜餚都能展現食材的精髓,提供極致的品味體驗。他們的料理不僅體現在味道上,還包括擺盤和服務,是一次美好的用餐體驗! 😎午餐有三個價錢,低至$980,便可享用新鮮高級料理。今次選了套餐川 Kawa $1680,包括前菜5品,一品料理2 品,壽司8貫,卷物,湯,甜品,超級豐盛的一餐!😊前菜🥢北海道鱈魚白子 白子口感細膩滑順🥢鹿兒島平目魚 肉質鮮嫩 略帶甘甜🥢北海道野生鰤魚 豐富油脂感 獨特的香氣和緊實的肉質 充滿鮮味🥢山口縣赤鮑魚 慢煮8小時肉質彈牙 口感軟嫩入味 配上鮑魚肝醬,香氣四溢。🥢北海道牡丹蝦 色澤鮮亮 肉質鮮甜彈牙一品料理🥢藍龍蝦茶碗蒸 藍龍蝦的鮮味與滑嫩的茶碗蒸 口感細膩 帶濃郁鮮味🥢甘鯛立鱗燒 鮮味完全鎖住 金黃的表皮帶來酥脆的口感 搭配微辣的調味 讓人
午餐有三個價錢,低至$980,便可享用新鮮高級料理。今次選了套餐川 Kawa $1680,包括前菜5品,一品料理2 品,壽司8貫,卷物,湯,甜品,超級豐盛的一餐!😊
前菜
🥢北海道鱈魚白子 白子口感細膩滑順
🥢鹿兒島平目魚 肉質鮮嫩 略帶甘甜
🥢北海道野生鰤魚 豐富油脂感 獨特的香氣和緊實的肉質 充滿鮮味
🥢山口縣赤鮑魚 慢煮8小時肉質彈牙 口感軟嫩入味 配上鮑魚肝醬,香氣四溢。
🥢北海道牡丹蝦 色澤鮮亮 肉質鮮甜彈牙
一品料理
🥢藍龍蝦茶碗蒸 藍龍蝦的鮮味與滑嫩的茶碗蒸 口感細膩 帶濃郁鮮味
🥢甘鯛立鱗燒 鮮味完全鎖住 金黃的表皮帶來酥脆的口感 搭配微辣的調味 讓人回味無窮
壽司
🥢富山灣白蝦 肉質鮮甜 色澤晶瑩剔透
🥢鹿兒島深海池魚
🥢北海道毛蟹 蟹季開始 拌入豐富蟹膏 蟹味濃郁
🥢北海道秋刀魚 時令 肉質鮮美 帶油脂感 香氣四溢
🥢北海道筋子 招牌之作 色澤晶瑩剔透 口感爽彈
🥢北海道赤身醬油漬 鮮味十足
🥢北海道大拖羅 油脂豐富
🥢北海道馬冀海膽 橙黃色 濃厚甘甜
🥢吞拿魚蓉手卷 鮮嫩的吞拿魚蓉搭配醋飯 無與倫比的滋味
🥢玉子 如布甸般滑
🥢大根蜆湯 清甜而不失鮮美
甜品
🥢和式盛盒
包含了多種風味,如蛋卷焙茶吉士的濃郁,柚子芝士蛋糕的清新,青提子蒟蒻沙冰的爽口,以及北海道雷電赤蜜瓜的甜美,讓人回味無窮
🥢豆乳奶凍福袋
🥢黑芝麻朱古力
驚喜的巧妙搭配 完美結束了這頓美味的饗宴😌
Post