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2014-07-29
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一開始，打算以陳泗記的食文作為第五百篇食評。始於此，終於此。好一個圓滿的終結。然而，細心一想，陳泗記乃小妹踏上這一條沒有終點的不歸路，何不讓其成為另一個新的開始？就這樣，五百零一篇食記，非陳泗記莫屬了﹗ 二零一二年十月某天，小妹與識於微時的Cc、悅和云四個死黨，在誤打誤撞下，於陳泗記聚餐，並寫下人生的第一篇食評。正所謂「同姓三分親」，數千年前，小妹與陳泗記老闆本屬一家，感覺份外地親切。與陳泗記結緣，可以說是巧合，也可以說是命中早已註定。是夜，云遠遊在外，悅臨時要OT，只有閒雲野鶴般的Cc和小妹在陳泗記聚餐慶祝。時值炎夏，天氣甚為翳侷。抬頭，只見密不透風的石屎高樓大廈。月兒星兒也躲在厚厚的雲層外，風兒也不知跑到那裏去了。迎面而來的，是街上的沙塵癈氣，是食肆排出的熱力雜味。四缺二，略感可惜。然，足矣﹗汗流浹背的，仍甘願坐在陳泗記街邊露天地方用餐。不為風月，只為紀念小妹的寫作歷程。千言萬語，盡在心中。好姐妹，你的義無反顧，小妹懂的。 陳泗記位處街口，舖面蠻大的，廚具雪櫃均是用上較堅固實用且容易清潔的不鏽鋼。店面四周雖稱不上乾淨非常，幸仍算企理整潔。七點晚市開始前，阿姐放上一壺舊式有朵大花
二零一二年十月某天，小妹與識於微時的Cc、悅和云四個死黨，在誤打誤撞下，於陳泗記聚餐，並寫下人生的第一篇食評。正所謂「同姓三分親」，數千年前，小妹與陳泗記老闆本屬一家，感覺份外地親切。與陳泗記結緣，可以說是巧合，也可以說是命中早已註定。是夜，云遠遊在外，悅臨時要OT，只有閒雲野鶴般的Cc和小妹在陳泗記聚餐慶祝。
時值炎夏，天氣甚為翳侷。抬頭，只見密不透風的石屎高樓大廈。月兒星兒也躲在厚厚的雲層外，風兒也不知跑到那裏去了。迎面而來的，是街上的沙塵癈氣，是食肆排出的熱力雜味。四缺二，略感可惜。然，足矣﹗汗流浹背的，仍甘願坐在陳泗記街邊露天地方用餐。不為風月，只為紀念小妹的寫作歷程。千言萬語，盡在心中。好姐妹，你的義無反顧，小妹懂的。
陳泗記位處街口，舖面蠻大的，廚具雪櫃均是用上較堅固實用且容易清潔的不鏽鋼。店面四周雖稱不上乾淨非常，幸仍算企理整潔。
七點晚市開始前，阿姐放上一壺舊式有朵大花的深紅色熱水壺。熱水壺的壺底已經嚴重生鏽了，小妹覺得，放在歷史博物館更為適合。
昨夜，不敢飲凍檸茶。是夜，忍不住要了一杯凍檸茶$15。唉，水準奇差。茶香、檸香均欠奉。 若不是太熱，若不是貪其夠冷凍，真的不想喝下去。Cc則要了一瓶，絕對不會出事的樽裝可口可樂$10。
兩人用餐，吃不了多少。天氣炎熱，加上在戶外用餐，簡直汗流如雨。只點了一碗白飯$10，再加兩個餸。小妹素來只喜歡吃清蒸深海魚，蠻抗距河鮮陣泥腥味兒。在大排攤，Cc又想吃魚，就勉為其難地要了薑蔥蒸大魚腩$55。五十五大元的魚腩，份量蠻大的，也夠新鮮。大魚腩只是簡單地以薑片、蔥段和豉油調味，已大大地蓋掉海魚陣泥腥味，入口只感到極微弱的泥味。此外，火喉掌握頗為準繩，魚肉入口仍算嫩滑。不過，幼小魚骨蠻多的，要小心地吃，以免啃骨。伴碟的兩塊豆腐盡吸醬汁的精華，夠豆味又滑不溜口，稍嫌兩塊太少了。
咕嚕雞球$65先炸起雞球待用，煮好醬汁後，再倒入拌勻。因此，鑊氣稍欠。幸而，雞塊用的應該是上髀肉，入口啖啖肉，雞肉嫩滑細緻萬分，雞皮脂肪均不多。同加上菠蘿、青椒、洋蔥和蕃茄等伴菜，感覺上較為健康輕盈。醬汁煮得也頗為酸咪咪的，蠻開胃的，伴軟硬度適中的白飯同吃，一流配搭也。
小結：相比起約兩年前，是次食物味道較為平均和出色。若非為了紀念，大熱天時，小妹是絕對不會走去受罪的。秋涼時，若想感受一下那種氣氛和味道，偶一為之，也未嚐不可。
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