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2022-07-20
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亞士厘道又係一個非常多美食嘅街道今晚就選擇去17-19號, 食好野.這家位於大廈20樓的鮨店- 鮨真樓高有好處, 可以盡覽維港煙花景色視覺跟味覺雙重享受. 食Omakasa 當然坐吧枱啦，欣賞師傅手藝, 又一視覺享受今晚揀左 - 鮨 $1880/位 嘅Omakasa 前菜係牡丹蝦mousse配用清湯做嘅啫喱, 再配上三文魚籽同紫蘇花, 味道清新。刺身 - 九繪魚- 日本石班，加岩鹽再炙燒一下迫出油香。日本水八爪魚 - 八爪魚身同吸盤，配上青檸汁、柚子汁, 口感爽脆清新。網燒獅魚 - 大條油甘魚。粒貝 -又名螺貝, 清甜中帶有帶有淡淡海水味新鮮鯖魚 - 春夏食最合時, 肥美可口。野生拖羅 - 顏色深色, 質感比較豐富, 味道濃郁。赤鯥魚 – 炙燒過後外皮香脆，油脂豐富。岩手縣赤崎真蠔 – 蠔味濃帶點海水味。清酒鮑魚 - 先以清酒浸鮑魚，再蒸幾個鐘，鮑魚彈牙，有陣陣清酒味。熟食炸帶子配自己制醬料，酥脆可口壽司平政魚、赤貝、梳子魚、鰻魚、海膽等等。選用時令食材，制作精美壽司，師傅同客人非常有互動，氣氛輕鬆。日本群翅清湯， 真係有魚翅嘅清湯生果+甜品 -日本赤肉蜜瓜綠茶紅豆奶凍.📍鮨真尖沙咀亞
今晚就選擇去17-19號, 食好野.
這家位於大廈20樓的鮨店- 鮨真
樓高有好處, 可以盡覽維港煙花景色
視覺跟味覺雙重享受.
食Omakasa 當然坐吧枱啦，
欣賞師傅手藝, 又一視覺享受
今晚揀左 - 鮨 $1880/位 嘅Omakasa
前菜
係牡丹蝦mousse配用清湯做嘅啫喱, 再配上三文魚籽同紫蘇花, 味道清新。
刺身 -
九繪魚- 日本石班，加岩鹽再炙燒一下迫出油香。
日本水八爪魚 - 八爪魚身同吸盤，配上青檸汁、柚子汁, 口感爽脆清新。
網燒獅魚 - 大條油甘魚。
粒貝 -又名螺貝, 清甜中帶有帶有淡淡海水味
新鮮鯖魚 - 春夏食最合時, 肥美可口。
野生拖羅 - 顏色深色, 質感比較豐富, 味道濃郁。
赤鯥魚 – 炙燒過後外皮香脆，油脂豐富。
岩手縣赤崎真蠔 – 蠔味濃帶點海水味。
清酒鮑魚 - 先以清酒浸鮑魚，再蒸幾個鐘，鮑魚彈牙，有陣陣清酒味。
熟食
炸帶子配自己制醬料，酥脆可口
壽司
平政魚、赤貝、梳子魚、鰻魚、海膽等等。選用時令食材，制作精美壽司，師傅同客人非常有互動，氣氛輕鬆。
日本群翅清湯， 真係有魚翅嘅清湯
生果+甜品 -
日本赤肉蜜瓜
綠茶紅豆奶凍
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📍鮨真
尖沙咀亞士厘道17-19號20樓
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