素食一家 (Closed)

因為媽咪偶爾如素，我亦難得清心寡慾，周六中午找到這家一試。 原來已經開業15年，相信自有一番本領。 裝潢簡約，一般素食店格調。 創意素食店，有新菜式，似乎廚師願意不斷創新。 坐下來不久，靚茶自動送上，仿玉茶壺雅緻，亦賞心悅目，茶味有特別的討好香氣，查詢之下，原來炒茶，怪不得有薰燒的香。日式芥末龍蝦球口感爽脆，質感似墨魚丸多於龍蝦球，中型體積，日式芥末辣度適中，調味不俗；真身是蒟蒻粉的製品，質感有彈力，做得有水準！紅燒野生竹笙素翅 外表看起來很像，味道亦有幾分似紅燒翅，口感少許黏稠，材料豐富。 素肉絲身粗扁扁似麵條，離不了是大豆的製物，嚼勁不足，但要再粗糙一些才似肉絲。 素翅粗大，如果是真的魚翅該是虎翅級別以上，軟滑紮實，一咬即斷，口感有仿真度。湯內竹笙份量豐富，這個湯羹，爽脆滋味，意想不到的豐富味道。紅油炒手 當然是素餃，餃子皮亦薄亦滑，餡料是素肉及白菜，份量適當，但紅油不辣，反而有少許甜味，加上了大量白芝麻，添加辛香及少少脆口，不過不失。黑松露百寶袋心機菜式，小福袋外型討好，豐滿脹卜真的如袋著百寶，細心位袋子頂端，以萵荀絲作繩結，滿身松露，香氣逼人。名乎其實的百寶袋是豆卜