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2024-11-23
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聽朋友講跑馬地有一間好有名氣嘅Omakase餐廳，無論食物同環境氣氛都好好，所以今次就去體驗享受一餐我哋揀咗$1880呢個最豐盛嘅餐。由前菜。湯品。刺身。料理。壽司。味噌湯。甜品。每一道都係師傅以精挑細選嘅優質食材用心製作，聽著師傅介紹，再細心品嚐，享受味覺旅程。前菜。栗子銀杏烏魚子蘿蔔魷魚銀杏係新鮮嘅，所以顏色同平時嘅唔一樣。魷魚配上蘿蔔蓉，非常鮮甜。木之子。秋刀魚湯充滿濃濃嘅蘑菇香氣。真羽太真羽太係七帶石斑魚，肉質爽滑而富彈性，鮮味濃郁。 三重縣。甘海老肉質細綿，味道鮮甜。鹿兒島間八間八即是鰤魚，肉質鮮甜結實。筋子配柚子蘿蔔溶三文魚籽超級爽甜，口感一流，加上柚子蘿蔔蓉，整體味道清新。北海道水八爪魚八爪魚片同吸盤，兩個部位。魚片鮮甜，吸盤口感好爽。師傅向我哋介紹嘅時候，展示咗整條非常巨大嘅八爪魚腳，好震撼炸魚丸非常彈牙，再配上香而不辣嘅小辣椒。北海道白粟米。長崎黃粟米。白粟米好清甜，黃粟米嘅味道較濃，兩款都好好食真鯛師傅用咗一種叫燙白嘅烹調方式，快速地燙一燙，令魚皮微熟，同時保持魚肉爽口，非常美味。關鯖有別於平時食到嘅鯖魚，非常鮮甜。清心昆布漬帶子 帶子口感非常軟滑，而且充滿日式調味
我哋揀咗$1880呢個最豐盛嘅餐。由前菜。湯品。刺身。料理。壽司。味噌湯。甜品。每一道都係師傅以精挑細選嘅優質食材用心製作，聽著師傅介紹，再細心品嚐，享受味覺旅程。
前菜。栗子銀杏烏魚子蘿蔔魷魚
銀杏係新鮮嘅，所以顏色同平時嘅唔一樣。魷魚配上蘿蔔蓉，非常鮮甜。
木之子。秋刀魚
湯充滿濃濃嘅蘑菇香氣。
真羽太
真羽太係七帶石斑魚，肉質爽滑而富彈性，鮮味濃郁。
三重縣。甘海老
肉質細綿，味道鮮甜。
鹿兒島間八
間八即是鰤魚，肉質鮮甜結實。
筋子配柚子蘿蔔溶
三文魚籽超級爽甜，口感一流，加上柚子蘿蔔蓉，整體味道清新。
北海道水八爪魚
八爪魚片同吸盤，兩個部位。魚片鮮甜，吸盤口感好爽。師傅向我哋介紹嘅時候，展示咗整條非常巨大嘅八爪魚腳，好震撼
炸魚丸
非常彈牙，再配上香而不辣嘅小辣椒。
北海道白粟米。長崎黃粟米。
白粟米好清甜，黃粟米嘅味道較濃，兩款都好好食
真鯛
師傅用咗一種叫燙白嘅烹調方式，快速地燙一燙，令魚皮微熟，同時保持魚肉爽口，非常美味。
關鯖
有別於平時食到嘅鯖魚，非常鮮甜。
清心昆布漬帶子
帶子口感非常軟滑，而且充滿日式調味，好好食。
福岡槍魷魚
師傅貼心地𠝹了幾刀，方便食用。魷魚超級爽口，配上紫蘇葉，味道口感一流。
北海道北寄貝
呢個北寄貝真係不得了，同平時食開嘅完全唔一樣，我第一次食新鮮冇經過雪藏嘅北寄貝，顏色係白色，非常爽口鮮甜。
北海道秋刀魚
之後係一連三款吞拿魚壽司
和歌山中吞拿
完美嘅脂肪比例，軟滑美味。
大吞拿魚腩
呢個吞拿魚腩係蛇腹部位，非常珍貴，由於本身已經好肥美，師傅特別加上少少鹽，平衡返個油膩感。
醬油漬吞拿魚
呢個吞拿魚係天身部位，口感軟滑，以醬油醃製，味道濃郁。
北海道根室市馬糞海膽
呢個海膽真係不得了，份量十足，味道甘甜濃郁，超級滿足
富良野赤肉瓜。沖繩熱情果芝士餅
甜美多汁嘅赤肉瓜加自家製芝士餅，甜美作結
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