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Restaurant: Toretore Hamayaki
Offer: Dine and earn miles at this Cathay partner restaurant !
Dine at partner restaurants and earn up to HKD4 = 2 miles as a Cathay member. T&C apply.
Terms & Details:
  • Asia Miles can be earned on eligible transactions of up to HKD10,000.
  • Cathay members can earn HKD 4 = 1 mile when dining at Cathay partner restaurants. Standard Chartered Cathay Mastercard® holders can earn an additional HKD 4 = 1 dining rewards when they pay with their card, for a total of HKD 4 = 2 miles.
  • Asia Miles earned are based on the total amount spent including service charges, taxes and tips.
  • Asia Miles may not be earned on certain promotional menus. Please check with individual partner restaurants prior to dining.
  • Asia Miles will be credited to members’ accounts 10 working days after each eligible dining transaction.
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Level4
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享受滋味的海底奇浜燒！
2017-08-19 366 views
最近工作方面辛苦得抖不過氣來，每天都好不容易才捱過。吃貨同事見我最近心情不佳，幾天前說要帶我去吃日式浜燒，讓美食掃去我的不快感。這次他帶我來到漁獲浜燒，在銅鑼灣港鐵站旁，店舖位於軒尼詩道這大街上，很方便到達，我們放工後還逛了一下街才去用餐。店舖的裝修很有日式風情，彷彿來的日本的居酒屋，我們如日本的上班族般，下班後小酌一下才回家，說著說著又有點想念在日本旅遊的日子了！我們這晚被安排坐在吧枱位，可以近距離欣賞浜燒和刺身師傅的功架。浜燒是日本流傳的滋味食法，漁民會即捕即燒海鮮，來品嚐最新鮮的味道，十分識食！漁獲浜燒每枱都有一個浜燒小爐，整晚都有資深的浜燒師傅為我們炮製高質海鮮，確保浜燒海鮮能以最佳狀態呈現味道和口感，讓我們這兩個不多入廚的廢青可以盡情享受食物和服務！在我們正徬徨該選擇哪一種美酒的時候，酒師主動為我們介紹餐牌上的酒類，真的非常貼心！不太好濃酒的我們最後選了柚子梅酒和柚子檸檬酒，酒師提意把少許梳打水加入到酒裡，讓味道更清新清甜，喝起來的味道果然不錯！喝著酒聊聊天的時候，我們點的刺身盛合五款來到了！盛合有牡丹蝦、生吞拿魚、油甘魚、三文魚、馬糞海膽，每款都有新鮮的色澤和光澤感，令我們
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最近工作方面辛苦得抖不過氣來，每天都好不容易才捱過。吃貨同事見我最近心情不佳，幾天前說要帶我去吃日式浜燒，讓美食掃去我的不快感。這次他帶我來到漁獲浜燒，在銅鑼灣港鐵站旁，店舖位於軒尼詩道這大街上，很方便到達，我們放工後還逛了一下街才去用餐。店舖的裝修很有日式風情，彷彿來的日本的居酒屋，我們如日本的上班族般，下班後小酌一下才回家，說著說著又有點想念在日本旅遊的日子了！
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 我們這晚被安排坐在吧枱位，可以近距離欣賞浜燒和刺身師傅的功架。浜燒是日本流傳的滋味食法，漁民會即捕即燒海鮮，來品嚐最新鮮的味道，十分識食！漁獲浜燒每枱都有一個浜燒小爐，整晚都有資深的浜燒師傅為我們炮製高質海鮮，確保浜燒海鮮能以最佳狀態呈現味道和口感，讓我們這兩個不多入廚的廢青可以盡情享受食物和服務！
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在我們正徬徨該選擇哪一種美酒的時候，酒師主動為我們介紹餐牌上的酒類，真的非常貼心！不太好濃酒的我們最後選了柚子梅酒和柚子檸檬酒，酒師提意把少許梳打水加入到酒裡，讓味道更清新清甜，喝起來的味道果然不錯！

柚子梅酒,柚子檸檬酒
$65
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 喝著酒聊聊天的時候，我們點的
刺身盛合五款來到了！盛合有牡丹蝦、生吞拿魚、油甘魚、三文魚、馬糞海膽，每款都有新鮮的色澤和光澤感，令我們非常期待！這五款厚切刺身的鮮味令我們很享受，牡丹蝦非常大隻，甘香鮮味一流！三文魚和油甘魚肉脂適中，肉質肥美香滑。當中最欣賞是生吞拿魚和馬糞海膽，味道令人特別回味，生吞拿魚沒經冰鮮空運到港，因此肉質非常軟腍好吃！
馬糞海膽海水咸香味適中，有溶化在口的感覺。
刺身盛合五款
$408
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刺身盛合五款
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刺身盛合五款
$408
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吃過豐富的刺身盛合，我們便開始浜燒之旅了。
味噌蟹甲羅燒是我指定要下單的！之前朋友推介過，我已急不及待想試了！浜燒師傅將鵪鶉蛋漿倒入蟹蓋內，與蟹膏一同以慢火燒拌，烹調時散出濃濃的鮮味一直吸引著我們
我們急不及待品嚐蟹甲羅燒，綿綿的蟹膏令我們唇齒留香，甘甜香滑的蟹膏誘人！我們更把蟹膏放在香脆多士上，味道一流！
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味噌蟹甲羅燒配多士
$78
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味噌蟹甲羅燒配多士
$78
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味噌蟹甲羅燒配多士
$78
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味噌蟹甲羅燒配多士
$78
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 難得我們這晚胃口大開，而這店的食材似乎品質不錯，便決定豪一豪，吃個豐富的
特上漁獲浜燒盛合！我們點的組合是二人前，即兩個人份量，有珍寶大蝦、松葉蟹腳、每人各有一份的鮑魚、蠔、帆立貝，另外浜燒師傅說今晚的北寄貝來貨不錯，所以我們也加錢點了一隻。
特上漁獲浜燒盛合
$768
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 整晚用餐的感覺非常雀躍，我們一邊靜心欣賞浜燒表演，又按捺不住想快一點品嚐美食。浜燒師傅每次只燒２－３款海鮮，好讓我們可慢慢享用，不用擔心食物太快煮好而放著變涼。
特上漁獲浜燒盛合
$768
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 師傅用火爐和火槍把食材最佳的味道和質素呈現出來，
珍寶大蝦肉質彈牙，蝦頭有滿滿的蝦膏

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南非鮑魚是即席從魚缸中撈起的，放上枱時還會動！
燒過後的味道清甜，肉質非常彈牙，我們點了一下柚子胡椒來調味，更可帶出鮑魚鮮味。

南非鮑魚
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松葉蟹腳比我們想像中的更吸引，不止有一般的海水咸香味，還嚐到的是蟹肉的甘甜，實在令我們不夠喉！

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一直非常好
蠔的我今晚也很滿足，這裡的燒蠔肉汁四射，口感嫩滑

蠔
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燒北寄貝的肉質爽口，吸收味噌海帶湯便更入味，而肉汁也不會因高溫而流失。味噌海帶湯也散發著淡淡的鮮味，我們當然要把這精華喝下！
北寄貝
$198
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 我們加了錢升級至
活帆立貝，份量會比較大隻，烹調味道可選清酒和牛油，我們兩款都點了。清酒的味道不及牛油味香而濃烈，但更能品嚐到帆立貝自身的清甜味。兩者的味道也很好！
清酒帆立貝
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牛油帆立貝
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 吃完滿滿的浜燒，已有一點飽意，但還不能完全滿足我們的慾望！所以經店員的推介下，我們又加單點了
燒白鱔和
香煎蒜片厚切牛舌！燒白鱔的製法如鰻魚一樣，肉質比平時吃的鰻魚厚實得多！即使不靠濃濃的鰻魚醬汁，白鱔的魚汁也非常豐富！白鱔外皮燒得香脆可口！
白鱔
$138
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白鱔
$138
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作為一個非常愛吃牛舌者，
香煎蒜片厚切牛舌正好滿足我！厚切牛舌啖啖彈牙肉，牛舌肉汁香氣在口腔迴旋，口感和味道都令人難忘！
香煎蒜片厚切牛舌
$98
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香煎蒜片厚切牛舌
$98
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這晚極豐富的晚餐又怎可以少了甜品？我們點了柚子雪芭和蕃薯雪糕，兩者好味得令人驚訝！柚子雪芭清新得可以清一清飽膩感，而蕃薯雪糕更是不可錯過！甜絲絲的薯香味令人為之一振！
柚子雪芭,蕃薯雪糕
$58
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柚子雪芭
$58
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吃過這些豐盛的晚宴，消了我的倦意、餓意、對工作的苦澀。是時候好好休息一下，重新振作！
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    2017-07-13
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $1000 (Dinner)
    Recommended Dishes
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    刺身盛合五款
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    刺身盛合五款
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    味噌蟹甲羅燒配多士
    $ 78
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    特上漁獲浜燒盛合
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    特上漁獲浜燒盛合
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    白鱔
    $ 138
    白鱔
    $ 138
    香煎蒜片厚切牛舌
    $ 98
    香煎蒜片厚切牛舌
    $ 98
    柚子雪芭,蕃薯雪糕
    $ 58
    柚子雪芭
    $ 58
    • 蕃薯雪糕
    • 柚子梅酒
    • 柚子檸檬酒
    • 活貝漁獲浜燒盛合
    • 柚子雪芭; 蕃薯雪糕