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2022-06-03
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晚上應友人之約走訪這藏在鬧市的中菜館，店内佈置好古典味，枱間以懷舊中式屏風分隔，私隱安排十分巧妙👏👏先來了兩個小食: 尖椒釀九肚魚，把九肚魚肉去骨釀在尖椒内再炸脆，外香酥內軟滑，魚肉混和青椒菜味好有味感😋😋金沙炸魚皮，炸得脆卜卜，入口有聲，香而不膩，佐酒必選😋😋主菜有:水煮牛肉，大大一盤足四人用有餘，麻而不過辣，牛肉嫩滑，墊底菜蔬好入味😋😋砂鍋沙薑雞，香噴噴的雞件和配料置砂鍋内上枱，肉質鮮嫩味美，厨師調校火候水準高😋😋上湯浸莧菜，鲜甜湯底加上脆嫩菜苗，入口味道清新，正好中和剛才主菜，牛肉及雞肉的濃味😋😋主食是，富貴炒飯，單看此菜名字已預期用料必足，果然熱騰騰的飯底内放入蝦肉粒，帶子粒, 瑤柱絲及蛋白快炒，味感口感不言而喻，我雖已肚滿亦吃了一大碗😋😋👏👏這頓享受的晚餐在甜品生磨芝蔴糊後終結👏
先來了兩個小食:
尖椒釀九肚魚，把九肚魚肉去骨釀在尖椒内再炸脆，外香酥內軟滑，魚肉混和青椒菜味好有味感😋😋
尖椒釀九肚魚
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金沙炸魚皮，炸得脆卜卜，入口有聲，香而不膩，佐酒必選😋😋
金沙炸魚皮
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主菜有:
水煮牛肉，大大一盤足四人用有餘，麻而不過辣，牛肉嫩滑，墊底菜蔬好入味😋😋
水煮牛肉
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砂鍋沙薑雞，香噴噴的雞件和配料置砂鍋内上枱，肉質鮮嫩味美，厨師調校火候水準高😋😋
砂鍋沙薑雞
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上湯浸莧菜，鲜甜湯底加上脆嫩菜苗，入口味道清新，正好中和剛才主菜，牛肉及雞肉的濃味😋😋
上湯浸莧菜
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主食是，富貴炒飯，單看此菜名字已預期用料必足，果然熱騰騰的飯底内放入蝦肉粒，帶子粒, 瑤柱絲及蛋白快炒，味感口感不言而喻，我雖已肚滿亦吃了一大碗😋😋👏👏
富貴炒飯
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這頓享受的晚餐在甜品生磨芝蔴糊後終結👏
芝麻糊
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