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2017-12-30
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"La Parole" 這個法語代表 "Speech 語言" ! 餐廳採用這個名字，是有着深厚的意義。La Parole 是一間社企經營的法式餐廳。餐廳會將所得收入扣除成本開支後，全數撥款營運註冊非牟利機構 ，協助一些低收入家庭而有語言障礙的兒童，讓他們得到適切的言語治療，讓他們能夠克服困難。雖然聖誕節過後先來 La Parole 吃晚餐，但餐廳佈置仍有著濃厚的聖誕氣氛，而且裝修既浪漫又有情調，環境令人陶醉。6 Course Tasting Menu $438/person包括 2 Appetisers，Soup，2 Main Course and Dessert .Appetiser ~ 北海道帶子二重奏大大粒北海道帶子爽口彈牙，兩種不同口感，一冷一熱，二重奏的享受。鮮甜爽滑的帶子刺身加入意大利魚子醬的鹹香，令帶子更鮮更美味。另一熱食是香煎帶子配海鹽，煎得香脆內軟的帶子，加了少少海鹽能帶出帶子的鮮味，還有日本山葵伴碟，味道非凡。Appetiser ~ 香焗大蘑菇大蘑菇釀入新鮮材料，海蝦、魷魚和巴馬臣芝士，焗得香氣四溢，新鮮海蝦和魷魚爽口彈牙，加上溶溶的芝士，帶出大蘑
La Parole 是一間社企經營的法式餐廳。餐廳會將所得收入扣除成本開支後，全數撥款營運註冊非牟利機構 [庭恩兒童中心] ，協助一些低收入家庭而有語言障礙的兒童，讓他們得到適切的言語治療，讓他們能夠克服困難。
雖然聖誕節過後先來 La Parole 吃晚餐，但餐廳佈置仍有著濃厚的聖誕氣氛，而且裝修既浪漫又有情調，環境令人陶醉。
6 Course Tasting Menu $438/person
包括 2 Appetisers，Soup，2 Main Course and Dessert .
Appetiser ~ 北海道帶子二重奏
大大粒北海道帶子爽口彈牙，兩種不同口感，一冷一熱，二重奏的享受。鮮甜爽滑的帶子刺身加入意大利魚子醬的鹹香，令帶子更鮮更美味。另一熱食是香煎帶子配海鹽，煎得香脆內軟的帶子，加了少少海鹽能帶出帶子的鮮味，還有日本山葵伴碟，味道非凡。
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Appetiser ~ 香焗大蘑菇
大蘑菇釀入新鮮材料，海蝦、魷魚和巴馬臣芝士，焗得香氣四溢，新鮮海蝦和魷魚爽口彈牙，加上溶溶的芝士，帶出大蘑菇的鮮香味，一吃難忘。
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Soup ~ 特色松露蘑菇忌廉湯
鮮味濃郁的忌廉湯，每一口都充滿著蘑菇的香氣，湯裡並加了焗過的杏仁片，吃出果仁的脆香味，有多重口感，回味無窮！
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熱烘烘的法式麵包，香脆軟綿，配合橄欖醬、鹽味牛油和蕃茄醬，不錯。
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1st Main ~ 香煎比目魚
這個第一道主菜是香煎比目魚配意大利青瓜，酸豆牛油檸檬汁。比目魚表面煎得香脆可口，肉質嫩滑，鮮味十足，口感豐富，十分美味。
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2nd Main ~ 香焗鴨胸
第二道主菜可二選一，這道主菜是香焗鴨胸配新鮮無花果和小蘿蔔，紅酒燒汁、紅菜頭醬和無花果芥末。
鴨胸是用本地新鮮食材，外皮香脆，內裡七成熟的呈粉紅色，肉質鮮嫩，沾上紅酒燒汁、紅菜頭醬和無花果芥末，提升鮮甜及辛辣味，亦有點果香，多重味道，很不錯。
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2nd Main ~ 香煎法國牛柳
第二道主菜的二選一，這主菜是香煎法國牛柳配小紅蘿蔔和榛子，紅蘿蔔燒汁及柚子醬。
牛柳是由法國入口，我要求五成熟的鮮嫩牛柳，肉質軟腍不韌，牛味濃厚，嫩滑多汁，惹味可口。
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Dessert ~ 蘋果批配呍喱拿雪糕
蘋果批和呍喱拿雪糕都是自家製，外脆內軟的蘋果批，帶有肉桂香，與冰凍的呍喱拿雪糕好夾，香甜美味。
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最後品嚐一杯香濃咖啡並欣賞美妙音樂，讓我們在浪漫氣氛的環境下享受法式晚餐，也可做善事，令人有美好的回憶！
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