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2013-09-02
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要試這類型由日本師傅揮刀的日本料理店，必須選午餐才較為化算晚餐的話實在付不起．．．幸好鮨福助在星期六、日均提供午餐ｓｅｔ～才有機會一嘗這裡的食物！預先訂了１２：３０，問及可不可以坐吧枱欣賞師傅造壽司店員說吧枱ｆｕｌｌ ｂｏｏｋｉｎｇ啊！一般來說都不會專程預訂吧枱的吧，沒想到會ｆｕｌｌ ｂｏｏｋ呢～有機會真的要一窺師傅技藝～看了看餐牌便選了以下兩個ｓｅｔ前菜有一般定食會出現的沙拉、小缽、味噌湯、茶碗蒸喜歡沙拉酸酸甜甜的柚子汁，幸好不是掩蓋蔬菜的不新鮮的美乃滋味噌湯用味噌煮成，有豆腐及海帶，很正式的日本味道：）這種日式料理店要是用湯包沖劑的話則要大肆減分呢～茶碗蒸做得嫩滑，調味適中，不會像一些餐廳的因放太多上湯／醬油而過鹹；用料亦豐富～有白果，冬菇，鳴門卷等等～小缽是木魚小松菜~也是簡單又好吃的常見前菜 １． 鮨福助刺身飯定食基本上是衝著這個飯而來的！刺身百花齊放的很有氣勢!! 單是看見店員送上時已興奮萬分~!!很想知道每種刺身的名稱，但沒法問到師傅呢我沒有特別喜愛海膽但覺得很不錯,不會有苦味, 用來拌飯很美味但不及壽司廣的鮮味 *定食全貌:2.精選壽司１０饌定食海膽，金目魶..中間有
晚餐的話實在付不起．．．
幸好鮨福助在星期六、日均提供午餐ｓｅｔ～才有機會一嘗這裡的食物！
預先訂了１２：３０，問及可不可以坐吧枱欣賞師傅造壽司
店員說吧枱ｆｕｌｌ ｂｏｏｋｉｎｇ啊！
一般來說都不會專程預訂吧枱的吧，沒想到會ｆｕｌｌ ｂｏｏｋ呢～
有機會真的要一窺師傅技藝～
看了看餐牌便選了以下兩個ｓｅｔ
前菜有一般定食會出現的沙拉、小缽、味噌湯、茶碗蒸
喜歡沙拉酸酸甜甜的柚子汁，幸好不是掩蓋蔬菜的不新鮮的美乃滋味噌湯用味噌煮成，有豆腐及海帶，很正式的日本味道：）
這種日式料理店要是用湯包沖劑的話則要大肆減分呢～
茶碗蒸做得嫩滑，調味適中，不會像一些餐廳的因放太多上湯／醬油而過鹹；
用料亦豐富～有白果，冬菇，鳴門卷等等～
小缽是木魚小松菜~也是簡單又好吃的常見前菜
１． 鮨福助刺身飯定食
基本上是衝著這個飯而來的！
刺身百花齊放的很有氣勢!! 單是看見店員送上時已興奮萬分~!!
很想知道每種刺身的名稱，但沒法問到師傅呢
我沒有特別喜愛海膽
但覺得很不錯,不會有苦味, 用來拌飯很美味
但不及壽司廣的鮮味
*定食全貌:
2.精選壽司１０饌定食
海膽，金目魶..中間有些不知道><..池魚，帆立貝，高體鰤，吞拿魚 (赤身)，甜蝦，大拖羅愛吃魚的我，看到很好多魚很興奮～
下次有機會要坐吧檯，跟師傅學習一下魚的種類
刺身很新鮮～
壽司的大小形狀都握得洽到好處
飯的香味及醋味與魚鮮味成為絕配～
個人覺得壽司的刺身比刺身飯的來得更鮮
但米飯則反而是刺身飯的較好吃
最後還有個小小的蜜瓜jelly作甜甜的結束！
整體來說整頓午餐吃得舒適自在環境舒適之餘，服務和食物都很不錯
由前菜到甜品都很滿足～
刺身飯令人很開心很回味
有機會會再來ｅｎｃｏｒｅ！
而壽司方面質素亦屬中上
但仍有進步空間，未及天后的鮨処光的鮮味及空心飯的口感～
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