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2024-03-26
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京おでん-まさ講起關東煮，係大家日本，台灣便利店必食items，但係香港呢類型嘅關東煮就少之又少。銅鑼灣其實有兩間好不錯的關東煮，兩家都係預約困難店，今次同大家試試京おでん-まさ，一間京都風關東煮。至從佢搬左舖位之後，價錢嘅調幅都比架大，明嘅，通脹啊！所以好食就冇問題啦！一入舖頭其實係種去錯地方嘅感覺，餐廳中間放左一張U型高身bar枱（係omakase setting），完全不能想像係間關東煮餐廳，但是氣氛是不錯的，今次太臨時book枱，bar枱就已經full了，希望下次有機會可以親眼見到邊望師傅煮邊食～高湯玉子燒🍳🍲 - 呢道菜係第一道，好有驚喜。玉子燒同高湯嘅配合，好似食緊茶碗蒸，但是你有食到蛋一層層嘅口感，啲玉子吸曬所有湯，一啖入口，口感好豐富。好食到我最後又encore多左一個。牛筋煮🐮🍲 - 呢個又係另一個好鍾意嘅菜式，超濃厚的味噌同牛味，炆曬入味，入邊嘅蒟蒻同蘿蔔係MVP，就好似食緊呢碗嘅所有精華，好食到我想加埋個烏冬（最後我係連啲汁都飲曬，完全不太鹹）八爪魚關東煮🐙🍲 - 日式八爪魚煮法都係以淋為主，因為先可以顯示廚師功架。但是呢份八爪魚係淋到80歲婆都可以食到，可想而知
講起關東煮，係大家日本，台灣便利店必食items，但係香港呢類型嘅關東煮就少之又少。銅鑼灣其實有兩間好不錯的關東煮，兩家都係預約困難店，今次同大家試試京おでん-まさ，一間京都風關東煮。
至從佢搬左舖位之後，價錢嘅調幅都比架大，明嘅，通脹啊！所以好食就冇問題啦！一入舖頭其實係種去錯地方嘅感覺，餐廳中間放左一張U型高身bar枱（係omakase setting），完全不能想像係間關東煮餐廳，但是氣氛是不錯的，今次太臨時book枱，bar枱就已經full了，希望下次有機會可以親眼見到邊望師傅煮邊食～
高湯玉子燒🍳🍲 - 呢道菜係第一道，好有驚喜。玉子燒同高湯嘅配合，好似食緊茶碗蒸，但是你有食到蛋一層層嘅口感，啲玉子吸曬所有湯，一啖入口，口感好豐富。好食到我最後又encore多左一個。
牛筋煮🐮🍲 - 呢個又係另一個好鍾意嘅菜式，超濃厚的味噌同牛味，炆曬入味，入邊嘅蒟蒻同蘿蔔係MVP，就好似食緊呢碗嘅所有精華，好食到我想加埋個烏冬（最後我係連啲汁都飲曬，完全不太鹹）
八爪魚關東煮🐙🍲 - 日式八爪魚煮法都係以淋為主，因為先可以顯示廚師功架。但是呢份八爪魚係淋到80歲婆都可以食到，可想而知，廚師放左幾多心機。配上柚子皮點綴，口感軟糯而味道oishiii～ 加上蘿蔔有係冇得輸！
各款關東煮🍲🥢 - 好味關東煮，食材當然重要，但是我覺得最重要嘅係個湯底。因為食材煮咁耐，會吸曬湯底嘅味道。呢到嘅湯底雖然望落係偏清，但是飲落好重木魚昆布味，再煮入樸素食材，咬每一口有食到湯加上食材的味道。也有額外配柚子胡椒和黃芥末，可以幫手調下味，我幾鍾意佢嘅柚子胡椒，係偏辛口的🌶️！推薦：蘿蔔，紅生姜魚餅，豆葉湯葉，卷野菜
以今餐人均$500嘅價錢，雖然價錢的確偏貴，但是可以係香港食到呢個質素嘅關東煮真係不多，有時掛住呢種味道黎止止口癮都係個不錯選擇！
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