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2012-11-10
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個標題喺近個星期嘅熱門話題，但咪以為講請飲，一律與做人情無關，所以加多個「．」俾佢，少少借題發揮，查實喺兩件事。跟以前晌酒店做過嘅舊同事，又喺半年左右一次嘅飯聚，雖然唔喺經常接觸經常見，但一年總有一兩次食番餐、聚聚舊。早年搞局時可以開一圍，不過依家散咁啲喇，勉強仲有半圍人，依份酒店工亦喺小弟初出茅廬所做嘅第二份工，唔講唔覺，原來同佢哋都識咗近廿載喎。故此，到依刻大家都仲咁有心出嚟食飯出嚟玩，嗰份友「人情」誼特別珍惜，所以揀嚟作為小弟晌「開飯喇」嘅第「500」篇食評，以此為念啫！由於其中兩位老友住北區（東鐵線），其他嘅都喺市區人（港鐵沿線），所以就選址又一城，較為中間位。本來又幾間心水，不過都滿座，八月花本身都有心想試，8:00pm嗰輪有位，當晚小弟提早去睇睇咩景，結果7:30pm過啲都可以俾到枱，可以早啲埋位。由於無時限，我哋傾偈真喺傾到細水長流，差唔多傾到人哋收檔咁滯。可見大家咁耐無見，幾多嘢傾吖！八月花本屬美心中高檔粵菜系，裝潢比較新派，但又帶點點中國色彩；而食物保留著中國菜式嘅原味，但配搭亦見心思。如果唔想煩，大可以點套餐，分為逐位計（$238兩位起）、四位套餐（$998）、八位
跟以前晌酒店做過嘅舊同事，又喺半年左右一次嘅飯聚，雖然唔喺經常接觸經常見，但一年總有一兩次食番餐、聚聚舊。早年搞局時可以開一圍，不過依家散咁啲喇，勉強仲有半圍人，依份酒店工亦喺小弟初出茅廬所做嘅第二份工，唔講唔覺，原來同佢哋都識咗近廿載喎。故此，到依刻大家都仲咁有心出嚟食飯出嚟玩，嗰份友「人情」誼特別珍惜，所以揀嚟作為小弟晌「開飯喇」嘅第「500」篇食評，以此為念啫！
由於其中兩位老友住北區（東鐵線），其他嘅都喺市區人（港鐵沿線），所以就選址又一城，較為中間位。本來又幾間心水，不過都滿座，八月花本身都有心想試，8:00pm嗰輪有位，當晚小弟提早去睇睇咩景，結果7:30pm過啲都可以俾到枱，可以早啲埋位。由於無時限，我哋傾偈真喺傾到細水長流，差唔多傾到人哋收檔咁滯。可見大家咁耐無見，幾多嘢傾吖！
八月花本屬美心中高檔粵菜系，裝潢比較新派，但又帶點點中國色彩；而食物保留著中國菜式嘅原味，但配搭亦見心思。如果唔想煩，大可以點套餐，分為逐位計（$238兩位起）、四位套餐（$998）、八位套餐（$2288），另收埋茶芥加一，一啲都唔平。我哋就喺唔怕煩，又想慳啲，菜式更想自主一點，從基本餐牌度著手，集思廣益；另外依期嘅推廣「土樓三弄尋夢．客家系列」，又喺較便宜之選；咁多女士同枱，臨尾點可以唔點甜品架，咋晒形啦，另外有一份甜品餐牌，到時再揀。
餐前小食 $16餐前小食喺鹹脆花生搭鹹酸菜，晌等齊人之前，同睇餐牌期間，頂一頂牙痕嘅至佳小食，尤其啲花生，真喺脆卜卜，鹹酸菜又唔會死鹹。雖然收成$16碟，我哋6個人仲收兩碟錢，但份量比出面一般嘅酒樓多。
有機腐衣鮮淮山 $38屬於主餐牌內嘅推介冷盤，平時飲湯成日見淮山，但鮮淮山小弟就未試過。據說鮮淮山所含嘅營養成分比乾淮山豐富，對女士們滋補養顏亦有較大功效。撇除功效，個鮮淮山又幾好食喎，口感粉嫩，配以有機腐竹、帶微酸嘅芝麻醬，出奇哋夾，既輕怡又清爽嘅冷盤小食。
甜酸蕃薯爽 $28喺早排「土樓三弄尋夢．客家系列」裡其中一款重點冷盤，介紹就話喺紅芯蕃薯，上枱時以為成碗都喺刨晒絲嘅紅薯，食到底下原來又有切角嘅蕃薯。上面嘅蕃薯絲酸爽醒胃，又配上大量芝麻，好食；而下底嘅蕃薯角，帶甜粉腍，別有風味。
蒜片一口牛柳 $58嚟到引嚟大家吓吓聲，因為好細碟，份量幾少吓，咪睇個名，查實晌餐牌上佢喺一道前菜，所以少喺因為佢喺前菜份量。蒜片本身炸得香脆，牛柳粒就極度軟腍鬆化，好有肉香，不失為上等惹味「小食」。
翠炒坑龍球 $98喺另一道「土樓三弄尋夢．客家系列」菜式，坑龍唔喺好知咩魚，既然喺客家菜式，我估唔會喺貴價魚，泡過油再配以黃椒同翠玉瓜同炒，食落OK，但好老實，若以特色菜推出，小弟就唔喺太覺有咩特色。
拔絲石榴咕嚕肉 $88一道幾有趣嘅菜式，拔絲咕嚕肉我估都唔使多描述，聽名睇相大概都知喺咩，甜酸醬做得幾好，甜酸有致唔太嗆喉，但拔絲效果就欠奉；而所謂石榴，其實喺馬蹄粒，包咗層粉漿（唔係脆漿），所以望落外層有少少晶瑩，口感跟食一粒馬蹄無咩太大分別，爽爽甜甜。
瑤柱杞子浸菜苗 $78有魚有肉，總唔少得一碟菜，揀嚟浸菜苗平衡吓上面啲肉。個浸菜苗都幾大碟，翠綠爽口，而瑤柱絲、杞子亦落得唔手緊，浸以高湯，所以整體味道喺清淡而不寡，大家都鍾意依道菜。
別不同蛋白炒飯 $118喺咪與別不同要食過先知，雖然之前啲菜式比較的骰，不過個炒飯就頗為大碟頭。飯底喺蛋白炒飯底，炒得爽身又唔油；上面淋上以蟹肉同蟹黃做嘅茨汁，蟹肉拆得唔少，味鮮又跟炒飯好融和，正！值得推介。
爺爺栗子燴雞 $88後加嘅菜式，估唔到大家咁好胃口，既然上述每道菜都清得晒，而大家對八月花嘅出品又意猶未盡，所以就叫多一道家禽菜。原來屬意喺「砂煲中熅雞」，個名夠盞鬼，可惜買晒；改叫「紅蔥生煏青頭鴨」，何謂「青頭鴨」？想見識吓，但個侍應提一提話有鹹酸菜墊底，會偏鹹，諗諗吓都喺唔好，最後就要咗依個「爺爺栗子燴雞」，「爺爺」其實喺指椰子，原個椰子做器皿，內裡喺椰汁栗子炆雞件，插住兩枝香茅，挺有東南亞菜風味。又喺今晚得我歡心嘅一道菜，因為鮮雞件煮得嫩滑，大大件啖啖肉，栗子粉香，配以椰汁，裡面仲有好多椰肉，而且成個椰子裝到滿一滿，才賣$88，抵食喎。
吾中吾西炸雪糕配蛋球 $32其實就既中既西，中方代表嘅迷你沙翁，搭西方代表嘅炸雪糕，每款各有兩件，加少少桂花龍鬚（棉花糖絲）點綴吓，賣相立體好多。沙翁炸得鬆化有蛋香，而炸雪糕做得渾圓，快快手食，冰凍嘅雲喱拿雪糕夾著熱呼呼嘅外皮，爽呀！
101鮮果拿破崙 $58亮點甜品，本來成晚喺得小弟一個為寫食評影相啫，但嚟到依個101，出事喇，一上枱，驚訝嘅嘩聲四起，搞到隔離枱都望過嚟，無辦法，個拿破崙一共有6層，每層約4吋x4吋方，足有成7、8吋高，仲加埋啲麥芽脆糖做裝飾，碟邊又加多撮桂花龍鬚，個個仲唔舉機留「倩影」咩！每層唧有香滑嘅吉士，一層夾有一款生果粒：士多啤梨、哈蜜瓜、蜜瓜、奇異果、啤梨。最初都想打直切開，酥皮太鬆脆，實在喺不可能嘅任務，所以我哋一人分一層酥皮，生果就互相對換，就集成一件件五色鮮果單層拿破崙喇。真喺搞咗一大輪先有得食，但柴娃娃鬧哄哄，咁先食得開心。
茶位 @$12，可揀普洱、香片、鐵觀音，另備有其他靚茶葉，但貴之餘兼逐位計，除非你對茶特別好，否則都唔太需要點。白飯$14碗，拔絲石榴咕嚕肉同個爺爺栗子燴雞，值得叫少少白飯嚟送，唔好嘥啲汁。食咗接近$900，飽一飽之餘，滋味在心頭，好愜意嘅一餐！
Other Info. :
上文講開個甜酸蕃薯爽，一向食蕃薯唔喺煨就喺煲或炸，點都煮一煮，未食過生嘅。最近上大陸山區做嘢，再次接觸「蕃薯爽」，不過喺農村原始版。話說搞緊啲山區村落飲水工程，視察一家農戶時，見晌屋後堆滿成地紅薯，同啲官員傾開，佢話當地農民好少食，多數用嚟餵豬，如果食就咁生食得架喇。佢覺得小弟好似唔信，即刻拿舊洗乾淨俾我，佢仲示範點食。上面條短片都有描述，生紅薯就咁食口感幾爽，有啲似食蘋果，味道帶少少甘，又幾過癮喎！
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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