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2023-09-19
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經介紹下得知新蒲崗有一間人氣甚高的中式拉麵店，店舖小小的又深受街坊、上班一族歡迎，經常都要排隊；是日趁著人在這區，特意過來食午餐。星期日下午兩點到達，見到餐廳面積的確不大，而門外還有幾位客人在等候，單獨用餐的我等了大約十分鐘就入座。落單後店員通知廚房師傅立即製作，大約等了5分鐘就上菜了。羊肉湯拉麵($62)是份量都幾大的一碗，除了拉麵和羊肉之外，還有很多切碎的蔬菜，因此是料多得拱起的一碗麵。這裡拉麵的賣點就是廚房師傅親自製作拉麵，有點粗度和厚度令每條麵咬上去比較有質感。湯底都是同一煲用在各款湯麵的湯底，而這碗羊肉麵的羊肉味會滲入湯裡，讓基本的湯底多了一份羊味，其他蔬菜都能吸收到這份風味。羊肉方面份量都幾多，羊味突出羊羶味亦是，不過羊肉裡面有三份之一的比例都是很韌的脂肪均不能吃，肉質亦偏老一點不軟熟，需要用點牙力去咀嚼。這碗中式拉麵都幾有北方風味，味道濃郁，相信冬天食更會大受歡迎，可惜的是食完有口渴的感覺，相信加入了一定程度的味精。眼見很多客人都有點馳名的小籠包，希望下次可以試試
星期日下午兩點到達，見到餐廳面積的確不大，而門外還有幾位客人在等候，單獨用餐的我等了大約十分鐘就入座。
落單後店員通知廚房師傅立即製作，大約等了5分鐘就上菜了。羊肉湯拉麵($62)是份量都幾大的一碗，除了拉麵和羊肉之外，還有很多切碎的蔬菜，因此是料多得拱起的一碗麵。
這裡拉麵的賣點就是廚房師傅親自製作拉麵，有點粗度和厚度令每條麵咬上去比較有質感。湯底都是同一煲用在各款湯麵的湯底，而這碗羊肉麵的羊肉味會滲入湯裡，讓基本的湯底多了一份羊味，其他蔬菜都能吸收到這份風味。羊肉方面份量都幾多，羊味突出羊羶味亦是，不過羊肉裡面有三份之一的比例都是很韌的脂肪均不能吃，肉質亦偏老一點不軟熟，需要用點牙力去咀嚼。這碗中式拉麵都幾有北方風味，味道濃郁，相信冬天食更會大受歡迎，可惜的是食完有口渴的感覺，相信加入了一定程度的味精。眼見很多客人都有點馳名的小籠包，希望下次可以試試
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