陳儀興飯店 (崇齡街)

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【新蒲崗•陳儀興飯店】@ππππππππππππππππππππππππππππππ人氣新蒲崗陳儀興潮州菜館打冷必食春菜厚肉多膏肥鵝腸拼鵝粉肝招牌蒜香骨鮮魚湯浸蜆潮州凍魚（馬友） 打冷必食春菜 這道菜以蔬菜的清新脆口為亮點，適合在天氣轉暖時食用，以恢復精神和增強食慾。春季的嫩菜通過簡單的蒸制或炒制，能最大限度地保留其營養成分和清淡的口感，搭配適量的調味料以提升風味，體現了春季飲食中的清新與自然。 厚肉多膏肥鵝腸拼鵝粉肝 鵝腸和鵝肝的豐厚口感與密集味道，反映出廚師的分寸掌控能力。多膏的肥鵝腸和充滿粉末感的粉肝，給人帶來獨特的口感對比和味蕾享受。這道菜的關鍵在於烹調時間的控制和火候，以確保鵝腸的鮮嫩及鵝肝的柔滑。招牌蒜香骨 用具有彈性嚼勁的排骨，經過醃製和烹饪後，排骨周圍包裹著金黃酥脆的蒜香，咬下去既有排骨的肉香，又有蒜香的提味。鮮魚湯浸蜆 以鮮魚的鮮甜與蜆的鮮美融合瞭晶瑩的湯汁中。蜆肉因為縮短烹煮時間而更加鮮嫩，與湯底中的魚肉相得益彰。對於湯品來說，湯底的鮮味關鍵在於食材的質量和新鮮程度。潮州凍魚（馬友） 馬友魚經過醃製後，肉質絲滑而有彈性，且在冷藏過程中魚肉吸收了調味料的精華，使得整體