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2023-12-14
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兩個為食妹，最鍾意食日本嘢，今日嚟到尖沙咀呢間居酒屋，無論係裝修風格，定係職員嘅服務，都同日本居酒屋好相似。活北奇貝刺身（$180）平時食開紅色果種熟既北寄貝，第一次食活既北寄貝刺身，非常有驚喜，熟嘅北寄貝肉質較為靭同有咬口，但活嘅北寄貝刺身肉質非常柔軟，非常軟糯，口感味道有啲似甜蝦，但比甜蝦更軟糯同鮮甜，而佢亦都冇其他嘅刺身咁多油脂，冇咁罪惡，食完仲想encore。蟹味噌甲羅燒（$68/1）甲羅燒嘅材料包括蟹肉、蟹膏、蟹籽、鵪鶉蛋以及蔥花，店員會將甲羅放喺燒烤爐上，用燒烤嘅方式將材料同埋味噌，加入調味料放喺甲羅裏面烤熟，令味道更加濃郁，食落相當惹味。壽司盛合（$268）呢個壽司盛包括有油甘魚、三文魚腩、帆立貝、吞拿魚、鯛魚、熟蝦、海膽軍艦、三文魚籽軍艦，以及青瓜卷等等，非常豐富。好多港式壽司店，魚生同壽司飯既比例係五五，甚至四六，用大大嚿飯塞飽你，但呢間同日本既好相似，大大塊厚身既魚生，配上一小口既壽司飯，呢個比例幾好。海膽好Creamy，鯛魚、油甘魚、三文魚腩既油脂好豐富，味道鮮美，帆立貝肉質鮮嫩，味道鮮甜，連青瓜卷都花咗心思，將青瓜刨咗絲製成小卷。鮑魚殼燒（$68/1）大大隻活鮑
活北奇貝刺身（$180）
活北奇貝刺身
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平時食開紅色果種熟既北寄貝，第一次食活既北寄貝刺身，非常有驚喜，熟嘅北寄貝肉質較為靭同有咬口，但活嘅北寄貝刺身肉質非常柔軟，非常軟糯，口感味道有啲似甜蝦，但比甜蝦更軟糯同鮮甜，而佢亦都冇其他嘅刺身咁多油脂，冇咁罪惡，食完仲想encore。
蟹味噌甲羅燒（$68/1）
蟹味噌甲羅燒
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甲羅燒嘅材料包括蟹肉、蟹膏、蟹籽、鵪鶉蛋以及蔥花，店員會將甲羅放喺燒烤爐上，用燒烤嘅方式將材料同埋味噌，加入調味料放喺甲羅裏面烤熟，令味道更加濃郁，食落相當惹味。
鮑魚殼燒
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壽司盛合（$268）
呢個壽司盛包括有油甘魚、三文魚腩、帆立貝、吞拿魚、鯛魚、熟蝦、海膽軍艦、三文魚籽軍艦，以及青瓜卷等等，非常豐富。
好多港式壽司店，魚生同壽司飯既比例係五五，甚至四六，用大大嚿飯塞飽你，但呢間同日本既好相似，大大塊厚身既魚生，配上一小口既壽司飯，呢個比例幾好。海膽好Creamy，鯛魚、油甘魚、三文魚腩既油脂好豐富，味道鮮美，帆立貝肉質鮮嫩，味道鮮甜，連青瓜卷都花咗心思，將青瓜刨咗絲製成小卷。
鮑魚殼燒（$68/1）
鮑魚殼燒
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鮑魚殼燒
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大大隻活鮑魚，上台時仍然生猛活動中，職員將活鮑魚放喺烤爐上加熱，火候控制得好好，燒熟左亦都冇縮水，鮑魚非常厚肉，肉質柔軟，咀嚼期間仍然會感受到開海水嘅清甜鮮味。
烏賊磯燒（$75）
烏賊磯燒
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烏賊磯燒
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原隻大大隻嘅烏賊放喺你面前，絕對係真材實料，店員邊烤魷魚，邊塗上醬汁調味，呢個同樣火候同調味都控制得好好，恰到好處，唔會過火唔會過韌，店員幫我哋將魷魚剪成一圈圈，一口一圈，肉質非常爽口彈牙，食得出魷魚好新鮮。
麻醬蕃茄豆腐沙律（$68）
蔬菜同蕃茄都好新鮮，蕃茄一片片好厚身，而且已經去皮，配上冰涼嘅豆腐，爽脆粟米片，以及自家製嘅芝麻醬，口感味道都好豐富，清新又開胃，而且冇咩負擔感。
野菜天婦羅($70)
呢個係素嘅天婦羅，包括有茄子、番薯、青椒、啡菇以及洋蔥等等，新鮮炸出嚟，炸皮非常薄同香脆，我最鍾意係佢嘅啡菇天婦羅，咬落去個菇依然肥厚juicy。
巨峰燒酎($58) ＆ 白桃梳打（$48）
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