牛魔 (Closed)

牛魔 Premium Set - 二人前 ($988)有四款頭盤，三項燒肉，一份主食。份量不算多，食量較大的也許會不夠飽足。當中「櫻花蝦豆腐」跟「和牛他他」特別令人眼前一亮，炸過的櫻花蝦包裹軟滑的豆腐，外脆內嫩，有鹹、鮮、香。灑上日式醬汁和木魚碎，層次豐富，確實令人唇齒留香。🥰🥰和牛他他的和牛呈幼條狀，滿佈油花，口感滑溜。以蘋果、生蔥、生雞蛋、黑松露伴碟，味道清新，有細膩的香。以蛋汁拌勻，口感更甚嫩滑。😋牛肉品質算是不錯，惜未達期望值，味道沒太大驚喜。假日晚上臨時訂枱，安排了廊間位置。枱偏小，感覺狹窄。若按序上菜，其實也不會有太大問題，但當晚上菜速度慢，次序亦混亂。未上頭盤之際，先上未完全解凍的牛西冷🫠。松露炒飯則比燒肉拼盤先上。食物質素算不賴，但用餐體驗實在不理想☹️☹️，再訪意欲低。