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2010-09-29
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粥這食品一星期總會吃上一兩次,無論是生滾的、潮式的早餐吃或晚餐吃也可,是喜愛的食物之一,但想起吃蟹粥就總是只想到澳門.近日有食友吃過此店的蟹粥後讚不絕口,覺得大家也應來一試!於是便出現了這晚的"粥局".此店的外形比上次在旺角的新水記更不起眼,完全是舊區內的一間殘舊茶餐廳,衛生環境只屬麻麻,空調也是弱冷!夏天吃砂鍋熱粥......蜆肉春卷----其實不看餐牌知道名字的話是不會聯想到與蜆肉有關.偏少的餡料份量味道本已無甚特別,吃到中間有些韌韌但無味的東西才知是蜆肉. 炸八爪魚丸----有些墨魚粒在內尚算彈牙,但這丸未炸前是交來的雪藏貨吧!椒盬豆腐及椒盬白飯魚----椒鹽的味道本已不濃,兩款食物也犯上同一錯誤,就是脆漿完全不脆!只像一層韌韌的黏膜包裹著食物,就算內裡的豆腐有多滑也彌補不了油炸功夫不到家的失敗.膏蟹粥----第一煲粥出場!顏色並沒有想像中金黃,蟹的質素不錯肉質不鬆散帶甜味,粥底是煲得不差米粒也有爆花,但就是吃不出蟹粥鮮甜的味道.冬蔭湯膏蟹伊麵----溫和版本的冬蔭湯是有下香芧及蕃茄但味道較為薄弱.伊麵質感沒有煮得太淋依然非常咽韌有咬口.膏蟹蜆粥----想不到第二煲粥加了蜆入內後
此店的外形比上次在旺角的新水記更不起眼,完全是舊區內的一間殘舊茶餐廳,衛生環境只屬麻麻,空調也是弱冷!夏天吃砂鍋熱粥......
蜆肉春卷----其實不看餐牌知道名字的話是不會聯想到與蜆肉有關.偏少的餡料份量味道本已無甚特別,吃到中間有些韌韌但無味的東西才知是蜆肉.
炸八爪魚丸----有些墨魚粒在內尚算彈牙,但這丸未炸前是交來的雪藏貨吧!
椒盬豆腐及椒盬白飯魚----椒鹽的味道本已不濃,兩款食物也犯上同一錯誤,就是脆漿完全不脆!只像一層韌韌的黏膜包裹著食物,就算內裡的豆腐有多滑也彌補不了油炸功夫不到家的失敗.
膏蟹粥----第一煲粥出場!顏色並沒有想像中金黃,蟹的質素不錯肉質不鬆散帶甜味,粥底是煲得不差米粒也有爆花,但就是吃不出蟹粥鮮甜的味道.
冬蔭湯膏蟹伊麵----溫和版本的冬蔭湯是有下香芧及蕃茄但味道較為薄弱.伊麵質感沒有煮得太淋依然非常咽韌有咬口.
膏蟹蜆粥----想不到第二煲粥加了蜆入內後,效果會相差這麽遠!一下子粥底的鮮甜味道倍增,煲粥後的蜆肉質依然是有甜味帶爽,補救了粥內蟹膏不足的問題.
膏蟹烏冬----湯底是最原汁原味的一款有很濃的蟹肉鮮味.但烏冬的質素甚差,不用一會已軟淋發漲.
冬蔭湯蜆----蜆的肉質爽甜只是這個冬蔭湯底的味道真是太薄弱.
以第一次來吃的話雖沒甚驚喜但感覺還是不錯.但對於早兩星期來探路作先頭部隊的食友來說卻是驚多於喜!較明顯的是上次來吃的細窩粥今次變了收取大窩的價錢,粥品的質素亦有點不穩.還有就是泰文中冬蔭是酸辣而功則是蝦的意思,沒有用蝦去煲這個湯的話餐牌上的名字還是用回冬蔭湯好一點.
希望不會變成像某間雞飯店一樣由一面倒的讚賞變成衆人圍插吧!
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