Video
Read full review
2023-04-21
1241 views
呢間鯛魚拉麵專門店有唔少Youtuber都讚好，搞到我心郁郁去咗天后食🤔 除咗天后分店，佢喺中環都有分店～ 當日一到門口已經要排隊，呢度係要喺門外落單同俾埋錢先可以入座👀 Menu有三款拉麵，有鯛白湯、鯛清湯同鯛沾麵，採用新鮮日本真鯛魚製作🇯🇵 當中鯛沾麵上枱時好浮誇，用金色碗又噴煙咁😶🌫️ 另外仲有數款配菜，但選擇唔多～ ♥ 鯛白湯 $138湯底有blend過，好多泡沫綿密濃稠，呈奶白色，用真鯛魚及貝類熬製，鮮濃又唔腥👀 面頭有分量偏少嘅真鯛魚碎、筍、洋蔥碎及甜椒粉。我本身中意食硬拉麵，呢款嘅拉麵就偏軟🍜 薄切叉燒軟嫩唔乾柴，可惜得一片😌 碗邊有一抹柚子醬，店員話如果覺得湯底太濃可以加少少柚子醬中和吓，加落湯底後的確有減輕魚味令湯底變清爽，有淡雅果香🍊食落無想像中咁驚艷😌♥ 鯛清湯 $138清而偏鹹，魚香味相對失色，加埋佢哋附上嘅自家製牡蠣油，有提升返少少鮮味～ 另外有兩片炸魚皮，魚皮偏厚身同硬，少油唔算厚粉，魚味就略淡， 配牡蠣油食就唔錯～ 呢款鯛清湯拉麵食食下會有啲口乾🧐♥ 櫻木煙燻溏芯蛋 $15用上日本蛋🥚蛋香味濃，蛋黃軟滑呈流心，煙燻香氣濃郁！餐廳推薦度：7/10又唔係話好有
Menu有三款拉麵，有鯛白湯、鯛清湯同鯛沾麵，採用新鮮日本真鯛魚製作🇯🇵 當中鯛沾麵上枱時好浮誇，用金色碗又噴煙咁😶🌫️ 另外仲有數款配菜，但選擇唔多～
♥ 鯛白湯 $138湯底有blend過，好多泡沫綿密濃稠，呈奶白色，用真鯛魚及貝類熬製，鮮濃又唔腥👀 面頭有分量偏少嘅真鯛魚碎、筍、洋蔥碎及甜椒粉。我本身中意食硬拉麵，呢款嘅拉麵就偏軟🍜 薄切叉燒軟嫩唔乾柴，可惜得一片😌 碗邊有一抹柚子醬，店員話如果覺得湯底太濃可以加少少柚子醬中和吓，加落湯底後的確有減輕魚味令湯底變清爽，有淡雅果香🍊食落無想像中咁驚艷😌
♥ 鯛清湯 $138清而偏鹹，魚香味相對失色，加埋佢哋附上嘅自家製牡蠣油，有提升返少少鮮味～
另外有兩片炸魚皮，魚皮偏厚身同硬，少油唔算厚粉，魚味就略淡， 配牡蠣油食就唔錯～ 呢款鯛清湯拉麵食食下會有啲口乾🧐
♥ 櫻木煙燻溏芯蛋 $15用上日本蛋🥚蛋香味濃，蛋黃軟滑呈流心，煙燻香氣濃郁！
餐廳推薦度：7/10
又唔係話好有驚喜😗 如果要比較呢兩款拉麵嘅話我會建議食鯛白湯😺
Post
