華記小廚 (Moved) New Location

早年去開香港仔工作，就會順道吃個午飯才離開，可是近這十年八年已經沒有去過了。不過在下還是都會間中都會到香港仔，事關女友住在南區，順便可以在這裡用膳。最近這幾次來到香港仔，都是相約在香港仔開餐，雖然為在下來說，確實是太遠了，不過凡事不可計較，始終都是自己親愛的人，幾遠都要吧。在香港仔新開的華記小廚，門面就像是一間茶餐廳，進入後卻又另一番景象，仿如進入了一間細小的酒樓，近門口的，全部都是圓枱，再走入去，就是四人卡座。坐下後，侍者便奉上茶壼。門外還有外賣處，提供了粉麵和炸物等等選擇，可謂是內外兼備。看看餐牌，餐廳主打台灣菜，川菜，火鍋及粵菜，還有炒粉麵飯供應，可謂一應俱全，還有各類海鮮，菜式豐富，檟格由五十多個大洋到一百多個大洋不等，甚至有些海鮮是時價，落單時要問清楚價錢呢！兩個人兩個胃，加上女友吃得不多故此只點來一個小菜便可以了。沙茶牛肉。本以為除了沙茶外，還有洋蒽，可是上桌後才知道，只有沙茶牛肉和時菜。沙茶來自沙嗲，經改良後，成為潮汕的醬料。味道甜味較輕、較咸，有蝦乾氣味，用上牛肉，就變得惹味。而牛肉也用上了肥牛肉，雖然油脂較為薄弱，但是仍然是軟腍。當中的時菜用上了芥蘭，芥蘭脆而無渣，清