華記小廚 (Moved) New Location

是日黎到華記新舖食晚飯，不用等位！華記有個特價小菜推介，碟碟$52.都好多選擇。 由於太肚餓2人決定叫3碟小菜，xo 醬翠肉瓜炒豬頸肉$52，一上桌好大碟，味道就一般，還可以。京都焗肉排$52，呢個就誠意推介 特別之處係佢係用排骨，唔係用梳打粉搞到無晒質感ge 豬扒，而且平時食京都肉排，一定洋蔥多過肉。呢個味道濃味甜甜地唔過咸，真材實料，粒粒排骨，$52真係抵到爛椒鹽茄子拼鮮魷$88。茄子炸得通透唔過乾，但鮮魷就唔合格粉厚兼無味！3個小菜加1白飯，埋單200頭左右…

店名：華記小廚地址：香港仔湖南街好味指數：7.8／10價錢：$53三杯雞飯+例湯+白飯（轉肉燥飯+$5）呢間鋪開左一個月倒，次次行過都見無咩人食，以為一定唔好食。今日鼓起好大勇氣入去試佢其中一個招牌菜色-三杯雞。先說例湯，可以說是真才實料，不似普通茶餐廳例湯般，這裡的比較濃郁，湯料也挺好吃，喝後也不感口渴。肉燥飯也不錯的，餸料和汁夠多。三杯雞的份量非常大，兩人吃也非常夠，而且配料如蒜頭，薄荷葉等也做得相當好吃。誠意推薦！大家要多多支持呢間小店啦！ 查看更多 

店名：華記小廚地址：香港仔湖南街好味指數：8.5／10價錢：$12碗仔翅味道有點像蛇羹，也有一點懷舊的味道，很好味。配料也挺足，有木耳，肉絲，筍，魚唇和魚翅。碗仔翅不會像外面吃到的攪到出水，可見其真材實料，可惜不夠熱，所以我會買回家弄熱才吃。店名：華記小廚地址：香港仔湖南街好味指數：8／10價錢：$6麻辣魚蛋魚蛋一串有六粒，碗內有指天椒和辣椒等香料，看上來很足料。味道果然夠麻辣，而且很入味。魚蛋不夠彈牙，而且不夠熱。 

其實最一開始都唔知呢間店啦，因為有朋友介紹，所以我地全家人就去咗呢度食野，咁呢度的開店時間由下午4點開到凌晨2點，因為佢開呢段時間啦，所以我地先揀呢間店，因為我地可以慢慢食，而且我地屋企人返學的返學，返工的返工，好難約到時間，但呢間店開到咁夜，岩曬我地的聚餐時間，唔會好似趕綿羊咁，食完就走咁辛苦。佢地的野食有好多，睇餐牌時睇到眼都花埋。見到咁多野食，咁我地一家人就一人揀咗一個菜先，我地有十個人，包括親戚，所以我地就揀咁十個菜先，我個朋友強力推薦咗個雞煲，所以我地就第一個菜就揀咗雞煲。華府記雞煲$138因為我地係9點鐘之後先去，所以我地有半價，所以真係好底，而且呢個仲係個度我招牌菜，個度的員工都有同我地介紹呢個雞煲～^_^個雞煲又幾足料下，同我地係出面食個d雞煲都幾似下，但係個d汁都幾好食。之後我地又選咗水煮佳花魚，佢要$178，比雞煲仲要貴，但係我真係好鐘意食水煮魚，所以我最後都有揀到，雖然比雞煲貴，但係都係正常價錢。好好食啊！！燒沖茨仔牛柳粒$98，其實我地食呢個餸係為咗個啤酒，佢送咗一枝啤酒，咁我係唔飲酒，佢地鐘意飲就叫吧，反正我都只係食個d牛柳粒，額，其實同牛肉差唔多.....豉

6家人約到一齊食飯真係好難得！不過地點真係好難唸，尤其當中嘅七小福！而家同學仔爸爸推介呢間小廚！話食物一流，仲可以比到閣樓雅座！包到兩張大枱！咁大家當然無問題！去到時原來閣樓要在後巷進入，而且要行上一條好斜嘅鐵梯！上到去無窗！比較焗，有一枱客人頂唔住轉返樓下坐！環境係三張大枱加啲細枱！比較窄！上面有廁所（只限開小）加個水吧！去到熟手嘅已經叫定食物！（因為唔係我叫，食物名稱我自己唸嘅）香煎豬潤：呢個賣相黑媽媽，味道無得頂，一向我對豬潤一般，唔鍾意沙沙嘅感覺，呢個唔會不特止，彈牙加個惹味醬汁（好杰身，好似叉燒醬）我哋直頭食晒encore之外，再留返啲汁去點其他食物！我比咗一件肥髀，佢照食都無話有怪味！蛋黃小卷：賣相可愛，好似切片嘅烚蛋，但蛋黃有撈啲咸蛋同火腿？真係唔知點煮！味道咸香，好特別！炸珍珠蠔：細細隻，好香口，蠔無沙無怪味！送酒一流！金蒜娃娃菜：平時唔喜歡娃娃菜嘅我，居然覺得好味，娃娃菜煮得透，索晒汁但又保持到咬口！上湯唔會過咸，清甜好味！水煮龍疐（小辣）：個賣相舖滿辣椒好恐怖，但食落只有小麻，唔會無晒知覺！魚肉好滑，最令人回味嘅係墊底嘅闊扁薯粉，好彈牙又索汁！夾雜嘅青瓜可以解辣！正

此店開業以來，共光顧了堂食四五次，這是外賣自取的第三次，亦是比較失望的一次。從個人觀察所得，樓面員工的經驗和效率都進步不少，但廚房出品仍然飄忽參差。此店是唐樓地舖，面積有限，區內亦較少主打中式小炒的地舖，所以常常結構性地爆場。點了兩款特價小菜，因為外賣膠盒影響了賣相，為公平起見，沒有拍照。「蒜蓉蒸娃娃菜」($48)不吝嗇蒜蓉，所以充滿蒜香。但蒜味亦霸道地完全掩蓋了娃娃菜的原味，真難平衡！更糟的是，蒸煮後留下非常大量油膩的水份，把全部的娃娃菜淹沒，說是「油浸娃娃菜」更貼切。「紅棗雲耳蒸雞」($48)有紅棗，但未能散發棗香；有雲耳，又欠缺原味；有雞，但寥寥可數的雞件多半是頭頭尾尾，相信是下欄。整體味道只是來自調味料而非來自食物本身。同上，蒸煮後都變成「油浸雞」。特價小菜，理解的！總結：也許是特價款式，食物份量偏少。味道更是近乎不合格。跟之前幾次比較有天淵之別。這次兩道菜式都不能達到我的標準。考慮到是特價菜，亦考慮到當時客滿給廚房的壓力、外賣打包形成額外水份、節日晚市爆場等因素，性價比還是不合格。 

香港仔好食的餐廳不多~所以多數跟男友出外搵食~但身邊的南區人都紛紛向我推介這間華記小廚~試過後，果然名不虛傳！Service 很好的小店，份量很多，飽到上心口了~~~很好食，看來會變飯堂了！那一晚是農歷7月14，不宜夜歸，就索性去試一試babies推介的它啦~~ (食個飯都搵咁多藉口......哈哈)兩人點了前菜泡椒鴨腎、九菜花炒豆乾、台式炒海瓜子及毛血旺。上菜的速度有點慢，但都是用心製作，值得用耐心去等！泡椒鴨腎泡椒鴨腎 - 香港仔的華記小廚 泡椒鴨腎很入味的一道前菜，鴨腎切成薄片，一口一件，而且不會濟口。泡椒味浸得剛好，不會太咸、太辣、太攻喉！很好吃的開胃小吃。台式炒海瓜子台式炒海瓜子 - 香港仔的華記小廚 台式炒海瓜子實在我也說不清海瓜子是什麼，不是蜆也不是花甲，在台灣會經常吃到。不過香港人多吃蜆或花甲，可能比較少見吧～但不打緊，海瓜子原來很好吃！！海瓜子很大隻很肥美，味道也鮮甜。台式的炒法是因為用上大量葱及金不換炒嗎？汁醬微笑，很好吃！海瓜子大隻、肥美都算了，份量很大碟，根本吃不完呀！哈哈～毛血旺毛血旺 - 香港仔的華記小廚 毛血旺款式不多，有豬頸肉、牛柏業、芽菜、豬紅、荀、鱔

華記小廚地址: 香港仔湖南街9號地下電話: 2661 6233星期一至日: 11:00-02:00今晚點了炒海瓜子$55，椒鹽豆腐$45和三杯雞$60，這間店舖不太起眼，入去光顧都是因為突然間想食台灣菜，所以膽粗粗入去試下，結果又唔錯，有驚喜。首先，介紹炒海瓜子$55，這個餸味道不錯，醬汁味道不太濃，並沒有遮蓋海瓜子的鮮味，因為醬汁太濃的話，會吃不到海瓜子的味道。椒鹽豆腐$45，好味道，豆腐炸得外脆內軟，金黃色的很吸引，而且也不油膩。三杯雞$60，味道唔錯，醬汁味道不太濃，雞肉很滑，不嚡口。晚飯後，仲有紅豆沙送。而且，上菜速度快，員工服務能態度良好，值得推介。

早年去開香港仔工作，就會順道吃個午飯才離開，可是近這十年八年已經沒有去過了。不過在下還是都會間中都會到香港仔，事關女友住在南區，順便可以在這裡用膳。最近這幾次來到香港仔，都是相約在香港仔開餐，雖然為在下來說，確實是太遠了，不過凡事不可計較，始終都是自己親愛的人，幾遠都要吧。在香港仔新開的華記小廚，門面就像是一間茶餐廳，進入後卻又另一番景象，仿如進入了一間細小的酒樓，近門口的，全部都是圓枱，再走入去，就是四人卡座。坐下後，侍者便奉上茶壼。門外還有外賣處，提供了粉麵和炸物等等選擇，可謂是內外兼備。看看餐牌，餐廳主打台灣菜，川菜，火鍋及粵菜，還有炒粉麵飯供應，可謂一應俱全，還有各類海鮮，菜式豐富，檟格由五十多個大洋到一百多個大洋不等，甚至有些海鮮是時價，落單時要問清楚價錢呢！兩個人兩個胃，加上女友吃得不多故此只點來一個小菜便可以了。沙茶牛肉。本以為除了沙茶外，還有洋蒽，可是上桌後才知道，只有沙茶牛肉和時菜。沙茶來自沙嗲，經改良後，成為潮汕的醬料。味道甜味較輕、較咸，有蝦乾氣味，用上牛肉，就變得惹味。而牛肉也用上了肥牛肉，雖然油脂較為薄弱，但是仍然是軟腍。當中的時菜用上了芥蘭，芥蘭脆而無渣，清