上岸料理 (Closed)

上次經過棉登俓見到有間日本餐廳叫上岸料理，就在人馬座的朋友生日帶她去品嚐。地方非常簡潔，沒有多餘花巧的裝修。刺身拼盆眼仁奈還是第一次品嚐，主要出沒在南部九洲一帶的海域。魚腥味較重，油分不多，口感軟韌。紅色格紋的是金目鯛，魚身充滿光澤，肉質厚實，魚味較濃郁。三文魚入口腍嫩而油潤。海膽味道鮮甜，金黃飽滿。不過整體刺身不是厚切，份量有點少。冬菇博多把蝦膠釀入冬菇而炸成天婦羅，蝦膠爽口彈牙，冬菇炸後仍然充滿水分，外層薄薄的脆漿入口香脆而不油膩，炸得恰到好處，不錯。明太子烏冬鮮橙色的明太子充滿鹹香帶點點辣味，每條烏冬都掛滿明太子廉汁，口感煙韌彈牙，入口微暖，令人甚有驚喜。杏仁豆腐杏仁豆腐口感幼滑，口腔內有一陣淡淡的杏仁味，甜度適中，意想不到的美味。Omakase的價位比較高，而且份量也較少，但品嚐的是細心製作。我身邊人馬座的朋友不多，而且出奇地全都是女性。她令我最印象深刻是仗義，是個直言者，有話直說，活潑好動，有時候會覺得她像個男孩，但這就是最吸引我的地方。她愛自由，喜歡找尋新鮮事物，這點跟我很相似。但同樣地她都是個外熱內冷的人，所以我們只有在夜深人靜時才會跟別人說心底話，但其實我內心是很喜歡跟