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2015-11-17
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數位朋友愛食大閘蟹, 提議去食一次, 剛好今年我也未食過大閘蟹, 便相約一齊去食, 大家也是港島區返工, 便選了位於天后的御名軒聚一聚.我地第一時間點了大閘蟹.愛食大閘蟹的好友們, 一見到大閘蟹上枱便相當興奮.大閘蟹也算大隻, 色澤都幾靚.打開後, 見到不少蟹膏, 入口甘甜, 非常好味, 即使幾好食, 我也最多食兩隻, 因為對我太寒涼.除了食大閘蟹, 也點了其他菜式.最愛飲湯的我, 當然要點時令燉湯, 就是松茸響螺湯.材料豐富, 有松茸, 響螺, 瘦肉等. 湯夠鮮美, 我鍾意食湯料, 松茸和響螺也不會太硬.這個時候最啱飲燉湯滋補一下, 不論對皮膚或是身體也是好重要.御名一品拼盤, 當中包括义燒, 海蜇, 燻蹄, 鴨胸和油雞. 义燒幾腍身, 而肥瘦分怖尚算平均, 海蜇和燻蹄夠爽身 .臘味飯.踏入秋冬季, 是食臘味飯的好時機. 上枱已聞到臘腸的香味. 兩款臘腸中, 我自己較鍾意食膶腸, 因為比較香, 而飯吸收晒臘腸的精華, 特別香和好味.翠塘滑豆腐.食了數款肉類, 也要點素食中和一下.豆腐內裡好嫩滑, 即使這樣簡單烹調方法, 也好考師傅的功夫. 最後, 就是蟹粉小籠包.這個當然要趁熱食.
數位朋友愛食大閘蟹, 提議去食一次, 剛好今年我也未食過大閘蟹, 便相約一齊去食, 大家也是港島區返工, 便選了位於天后的御名軒聚一聚.
我地第一時間點了大閘蟹.
愛食大閘蟹的好友們, 一見到大閘蟹上枱便相當興奮.
大閘蟹
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打開後, 見到不少蟹膏, 入口甘甜, 非常好味, 即使幾好食, 我也最多食兩隻, 因為對我太寒涼.
大閘蟹
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除了食大閘蟹, 也點了其他菜式.最愛飲湯的我, 當然要點時令燉湯, 就是松茸響螺湯.
松茸響螺湯
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這個時候最啱飲燉湯滋補一下, 不論對皮膚或是身體也是好重要.
御名一品拼盤, 當中包括义燒, 海蜇, 燻蹄, 鴨胸和油雞.
义燒幾腍身, 而肥瘦分怖尚算平均, 海蜇和燻蹄夠爽身 .
臘味飯.
踏入秋冬季, 是食臘味飯的好時機. 上枱已聞到臘腸的香味.
兩款臘腸中, 我自己較鍾意食膶腸, 因為比較香, 而飯吸收晒臘腸的精華, 特別香和好味.
翠塘滑豆腐.
食了數款肉類, 也要點素食中和一下.豆腐內裡好嫩滑, 即使這樣簡單烹調方法, 也好考師傅的功夫.
最後, 就是蟹粉小籠包.
這個當然要趁熱食. 小籠包內的肉汁幾濃郁, 這個較平日食的小籠包, 多了一份蟹粉的油香.
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