Video
Read full review
2007-03-27
40 views
記憶中,此酒樓已開業超過三十年.時亦有光顧.但不算熟客.其中乳豬,煎釀三寶,老火例湯,砵酒加拿大蠔等都是拿手小菜.我有一德國朋友說此處的煎釀三寶是他吃過最好的天婦羅.早前與家人同往,自携紅白洒前往.向阿姐取酒杯,因見鄰桌有比較標準的酒杯,阿姐說此種杯己用完,沒有了.她手指我們桌上用來喝茶的粗腳杯可用,但如用此杯,我情願收起兩支酒,叫幾支啤酒代之,亦不可糟蹋了自携的酒.突然發現在鄰桌旁的工作檯上有十数隻白酒杯,需較細,但亦比茶杯好得多.即時叫阿姐取來用.順帶囑其將紅白酒先開瓶.觀其開酒手勢,馬上心知不妙.果然水松塞應聲斷開;阿姐馬上以其拉长樸克臉說我的酒收藏不善,其時眼晴沒有向我們瞟過一眼便取去白酒朝廚房走去.時空一轉,見阿姐手持我的白酒回來,後隨一位阿叔手上拿着一個麵粉茜及醒酒瓶(Decanter)回來.心凉一截,不出所料,是用了中國國寶級救斷塞器-筷子.說時遲,那時快,從桌上取回未開的紅酒收入懷内.免遭毒手.叫老媽及小弟自已動手隔去碎水松.伸手向阿姐取來開瓶器-自作業也.阿姐此時泠笑及提醒小弟,其酒家的開瓶費,每支五十大洋.唉!要酒杯,冇酒杯,開斷塞,無歉意,用筷子,未問你,酒随餐桌
早前與家人同往,自携紅白洒前往.向阿姐取酒杯,因見鄰桌有比較標準的酒杯,阿姐說此種杯己用完,沒有了.她手指我們桌上用來喝茶的粗腳杯可用,但如用此杯,我情願收起兩支酒,叫幾支啤酒代之,亦不可糟蹋了自携的酒.突然發現在鄰桌旁的工作檯上有十数隻白酒杯,需較細,但亦比茶杯好得多.即時叫阿姐取來用.順帶囑其將紅白酒先開瓶.觀其開酒手勢,馬上心知不妙.果然水松塞應聲斷開;阿姐馬上以其拉长樸克臉說我的酒收藏不善,其時眼晴沒有向我們瞟過一眼便取去白酒朝廚房走去.時空一轉,見阿姐手持我的白酒回來,後隨一位阿叔手上拿着一個麵粉茜及醒酒瓶(Decanter)回來.心凉一截,不出所料,是用了中國國寶級救斷塞器-筷子.說時遲,那時快,從桌上取回未開的紅酒收入懷内.免遭毒手.叫老媽及小弟自已動手隔去碎水松.伸手向阿姐取來開瓶器-自作業也.阿姐此時泠笑及提醒小弟,其酒家的開瓶費,每支五十大洋.唉!要酒杯,冇酒杯,開斷塞,無歉意,用筷子,未問你,酒随餐桌上,妳話點就點啦.
上菜喇,乳豬仔嚟喇!阿姐問過要淨片皮或斬件.我選擇了斬件,桌上豬仔是原隻,未斬,突然阿姐從懐中取出翦刀,當場表演霹靂較翦乳豬,賣相奇差.但豬是好吃的.砵酒生蠔上杉,衆人你眼望我眼.因窩中衹有五隻蠔,人有十個,阿姐從沒有提點小弟,唯有馬上追加.蠔乾身,紅酒回鑊翻兜上窩仔,底放洋葱絲,香氣酒味四溢,鑊頭師傳,高手也.
喜萬年的老式作風,能提供衆倌一嚐粵廚正宗,同時付帶中式酒家待客之壞傳统.向熟客獻媚,冷待生面孔.以前跟上一手部長稔熟,他會提供Schott的酒杯,老闆自家用的Decanter.人走茶凉.俱往矣.唉!不知下次劉德華來幫趁,會否同樣招呼,要出動到"今時今日,咁嘅服務態度........"
Post