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2023-10-17
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打入亞運四強的港足，今晚於大球場對不丹。小米約了朋友到現場支持港隊， 不用為小米煮飯，所以攞正牌外出晚餐。茂利早已相中戲院旁的烤魚餐廳了! 星期四是平日，卻幾乎滿座。在內堂就座後，就要計劃點菜。三款魚之中，以清江魚最肥美厚肉，聽說無泥味，用作烤魚一流。特地選蒜香口味，沒有辣味作掩飾，最能測試其肉質是否有泥味。 另外在手機點了几款小食，慢慢等烤魚來到。 蒜香烤魚 ~ 清江魚 清江魚扒在烤盤上，各款食材顯易而見。魚皮表面有疑似孜然粉的啡色香料，鍋邊有蒜泥，估計是蒜泥白肉那個蒜泥。 職員表示要蓋上蓋子烤至全熟，但我倆更喜歡無蓋細煮慢烤。 邊煮邊把熱辣辣湯底澆在魚身，以湯底熱力燙熟清江魚。 由易熟的魚背鰭位開始，以竹筷分出魚肉，這部分較少接觸香料，可以嚐到清江魚原味~清甜無腥味，近主骨的魚肉厚身滑溜。魚皮魚肉摻雜香料蒜未享用，更惹味。 不過最終還是忍不住加上辣椒，可是心裡更想要四川那個紅油，下次應該選香辣。 來到終段，所有精華都滲在湯底了! 蘿蔔片 菇片 洋蔥 芋絲 經歷個把小時，都變得軟綿綿又入味。風琴豆腐串 這個是打邊爐必備的配料，也是麻辣燙常見的食
小米約了朋友到現場支持港隊，
不用為小米煮飯，所以攞正牌外出晚餐。
茂利早已相中戲院旁的烤魚餐廳了!
星期四是平日，卻幾乎滿座。在內堂就座後，就要計劃點菜。
三款魚之中，以清江魚最肥美厚肉，
聽說無泥味，用作烤魚一流。
特地選蒜香口味，沒有辣味作掩飾，最能測試其肉質是否有泥味。
另外在手機點了几款小食，慢慢等烤魚來到。
蒜香烤魚~清江魚
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蒜香烤魚 ~ 清江魚 清江魚扒在烤盤上，各款食材顯易而見。
魚皮表面有疑似孜然粉的啡色香料，
鍋邊有蒜泥，估計是蒜泥白肉那個蒜泥。
職員表示要蓋上蓋子烤至全熟，
但我倆更喜歡無蓋細煮慢烤。
蒜香烤魚~清江魚
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邊煮邊把熱辣辣湯底澆在魚身，以湯底熱力燙熟清江魚。 由易熟的魚背鰭位開始，以竹筷分出魚肉，
這部分較少接觸香料，可以嚐到清江魚原味~清甜無腥味，近主骨的魚肉厚身滑溜。
魚皮魚肉摻雜香料蒜未享用，更惹味。
不過最終還是忍不住加上辣椒，可是心裡更想要四川那個紅油，下次應該選香辣。 來到終段，所有精華都滲在湯底了! 蘿蔔片 菇片 洋蔥 芋絲 經歷個把小時，都變得軟綿綿又入味。
風琴豆腐串
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這個是打邊爐必備的配料，也是麻辣燙常見的食材。
豆卜洞洞結構可以吸盡湯底。
墨汁墨魚丸
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墨汁墨魚丸 48有十粒 早早放在烤盤裡，久煮而不爛。
油麥菜 有肉就要有菜。
醬爆紅糖糍粑
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醬爆紅糖糍粑
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在彼方很有名的甜品~紅糖澆在糍粑上。
而這個變為糍粑包著紅糖。
由於剛炸起，內裡糖漿仍很熱，要放涼才可享用，以免爆漿燙口。
冰粉
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冰粉
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桂花糖漿 提子乾 山楂餅 白芝麻 花生碎
都是很天然的配料，伴著爽滑冰粉。
把所有材料拌勻，就可每一匙都嚐到各種食材，軟的硬的都有。
這川渝特色的透明冰粉只帶微微的甜味，
口感接近愛玉，甜味則來自各配料。
青島啤酒 嚐過香噴噴烤魚，就要來一杯冰凍的啤酒。
不用煮飯真開心，事前無需洗菜醃肉，
事後無需洗砂煲罌撐/碗碟盤筷，爽!
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