生記粥麵 (Closed)

又再一次來老字號，粥界明星店"生記"開餐....對我來講，上環老店始終太隔涉，縱然知道我會在總壇能吃到更出類拔萃的出品，但還是較鍾情於交通對我而言更方便的油蔴地分店....老習慣，下單後侍者就送上一小碗青蔥豉油。用來醮粥料，一流....今天沒點我平常叫慣的魚腩，取而代之是三元及第。一衆內臟皆屬鮮貨，豬肝爽又起沙；豬心爽脆；豬腸帶少許苦有點失色；肉丸軟綿有肉鮮香....粥底非常甜且超綿，滲著點點米香。論全港排名，必屬三甲之內....有靚粥，此時必要叫條油炸鬼來醮粥吃，這才是王道。縱使油條不熱也不脆，但也顧不了那麼多，吃了才算....通常在此吃粥，我的個人喜好是點一碟炒米粉同吃。這兒的炒米一向下很多料，除有紅蘿蔔及椰菜絲外還有肉絲以及用來吊味的榨菜....有這樣的陣容，這碟炒米就算收得貴點，亦是正常事.....要吃一頓令人稱心滿意的粥餐，這兒確是本人的不二之選....