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2017-08-29
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一行六人家人飯局，叫了多款東來順招牌菜。當晚服務員都細心又殷勤主動，喺現今香港真係好少有，希望可以繼續維持服務水準👍🏻頭盤－素鵝餡料有蘿蔔絲及木耳絲，腐皮外面香脆，餡料入味，再點埋後面嘅XO醬惹未到不得了！頭盤－陳醋蜇頭題外話⋯⋯上面青瓜片刀工一流！陳醋味道偏甜，只有微酸，個人不太喜歡，但在座的都讚不絕口。海蜇頭非常爽口又冰冷，非常有水準嘅前菜，胃口大開！頭盤－鹽水鴨鴨肉鮮嫩而且好入味，不會過鹹。雖然沒有多餘肥膏，但依然keep住嫩滑口感👍🏻份量都唔少。頭盤－麻香小象拔雖然說是麻香，但麻辣比較少，反而比較酸，所以食不出小象拔嘅鮮甜味，味道比較一般。主菜－鶴湖蟹影上面黃色是蟹粉及蟹肉，下面是鍋巴。蟹黃味突出，用了非常足及認真！咬完一啖蟹黃味仲留在口中！蟹肉份量都唔少，夾埋鍋巴一齊食又軟又脆口感非常夾！圓筒形是炸饅頭，啡色小蟹型是茶凍。分開食又得、一齊食都得。主菜－富貴雞富貴雞焗到非常入味非常軟淋又入味！清清嘅荷葉味、菇菌味都滲透入全隻雞。用筷子輕輕一夾，雞肉同雞骨就即刻分離👍🏻雞肉入面釀有雜菌、豬肉絲同莞西，所有配料都吸收晒雞嘅精華，味道一流😋主菜－松露蝦球蝦肉大大粒，而且彈牙，每粒都包
素鵝
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餡料有蘿蔔絲及木耳絲，腐皮外面香脆，餡料入味，再點埋後面嘅XO醬惹未到不得了！
陳醋蜇頭
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頭盤－陳醋蜇頭
題外話⋯⋯上面青瓜片刀工一流！
陳醋味道偏甜，只有微酸，個人不太喜歡，但在座的都讚不絕口。海蜇頭非常爽口又冰冷，非常有水準嘅前菜，胃口大開！
金陵鹽水鴨
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頭盤－鹽水鴨
鴨肉鮮嫩而且好入味，不會過鹹。雖然沒有多餘肥膏，但依然keep住嫩滑口感👍🏻份量都唔少。
麻香小象拔
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雖然說是麻香，但麻辣比較少，反而比較酸，所以食不出小象拔嘅鮮甜味，味道比較一般。
鶴湖蟹影
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鶴湖蟹影
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上面黃色是蟹粉及蟹肉，下面是鍋巴。蟹黃味突出，用了非常足及認真！咬完一啖蟹黃味仲留在口中！蟹肉份量都唔少，夾埋鍋巴一齊食又軟又脆口感非常夾！
圓筒形是炸饅頭，啡色小蟹型是茶凍。分開食又得、一齊食都得。
富貴雞
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富貴雞
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富貴雞焗到非常入味非常軟淋又入味！清清嘅荷葉味、菇菌味都滲透入全隻雞。用筷子輕輕一夾，雞肉同雞骨就即刻分離👍🏻雞肉入面釀有雜菌、豬肉絲同莞西，所有配料都吸收晒雞嘅精華，味道一流😋
松露蝦球
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主菜－松露蝦球
蝦肉大大粒，而且彈牙，每粒都包著黑松露醬，一想枱已聞到松露香味，入口味道香濃，份量都唔少，非常推介😋
安格斯蜜燒
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主菜－安格斯蜜燒
這個創意菜非常特別，做法應該同叉燒差不多，但主角就變左用安格斯牛肉。牛肉肉質好嫩，食落有啲似慢煮牛肉，牛肉本身肥瘦均勻，食得出油脂香，醬汁不會過甜，同牛肉都好夾👍🏻
龍井煙燻鴨
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主菜－龍井煙燻鴨
鴨肉鮮嫩，有陣陣煙熏味同鹹味，但這隻鴨比較肥，如果可以廋一點就更好。
水煮桂花魚
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主菜－水煮桂花魚
桂花魚嫩滑沒有骨，但水煮嘅湯汁太鹹，要加熱水先食得落，花椒麻味唔夠，其實湯入邊仲有豆芽、寬粉、秀珍菇，食完好飽肚。
總結：菜式多，服務好，環境舒適，餸菜大部份都係水準以上👍🏻做節食飯都好適合。
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