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2023-03-02
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山の御膳 $1688餐廳有六款唔同種類嘅omakase，而11月更新推出咗新menu《山の御膳》，今次趕得切係價錢調整之前嚟到食～～下星期就會係$1888/位㗎啦😌😌食材全部係由日本直送來港😍即日到貨，非常新鮮🥰🥰令我有種置身係日本嘅感覺🙌🏻🙌🏻餐廳仲有室外空間，比客人飲下野傾計chill下，仲可以睇到馬場😽😽風景超好🥺🥺🥢日本產雲丹拼盤（五種產地）來自五種產地嘅海膽拼盤，包括有岩手、宮城、根室、北方四島同埋浜中町😌一次過可以感受到唔到地方出產嘅海膽😙😙海膽全部好有光澤又新鮮，其中我最鐘意浜中町😍😍鮮甜不澀，超高體驗😚🥢廚師發辦前菜三點前菜三點以作寶箱方法上菜，有種好似係沙灘尋寶嘅感覺😙😙一打開仲冒着乾冰嘅煙🥰🥰超夢幻好有仙氣😽😽前菜包括有燒過嘅帶子、生蠔同埋香箱蟹😌口感一流，真係滿足哂視覺同埋味覺☺️🥢蝦夷鮑酒蒸肝醬店員會係面前將日本名酒十四代清酒噴上鮑魚上面，令到鮑魚沾上淡香嘅清酒味🍶自己仲可以按口味噴上更多清酒☺️增添香味😌😌好有心思❤️❤️🥢季節刺身五點刺身會分開2次出😌每次都有乾冰齊上，帶有煙霧效果😽超級壯觀，影出嚟特別igable👻刺身分別有吞拿魚、牡丹蝦同埋帶子🥺🥺牡丹蝦口感細綿
餐廳有六款唔同種類嘅omakase，而11月更新推出咗新menu《山の御膳》，今次趕得切係價錢調整之前嚟到食～～下星期就會係$1888/位㗎啦😌😌食材全部係由日本直送來港😍即日到貨，非常新鮮🥰🥰令我有種置身係日本嘅感覺🙌🏻🙌🏻餐廳仲有室外空間，比客人飲下野傾計chill下，仲可以睇到馬場😽😽風景超好🥺🥺
🥢日本產雲丹拼盤（五種產地）
來自五種產地嘅海膽拼盤，包括有岩手、宮城、根室、北方四島同埋浜中町😌一次過可以感受到唔到地方出產嘅海膽😙😙海膽全部好有光澤又新鮮，其中我最鐘意浜中町😍😍鮮甜不澀，超高體驗😚
🥢廚師發辦前菜三點
前菜三點以作寶箱方法上菜，有種好似係沙灘尋寶嘅感覺😙😙一打開仲冒着乾冰嘅煙🥰🥰超夢幻好有仙氣😽😽前菜包括有燒過嘅帶子、生蠔同埋香箱蟹😌口感一流，真係滿足哂視覺同埋味覺☺️
🥢蝦夷鮑酒蒸肝醬
店員會係面前將日本名酒十四代清酒噴上鮑魚上面，令到鮑魚沾上淡香嘅清酒味🍶自己仲可以按口味噴上更多清酒☺️增添香味😌😌好有心思❤️❤️
🥢季節刺身五點
刺身會分開2次出😌每次都有乾冰齊上，帶有煙霧效果😽超級壯觀，影出嚟特別igable👻刺身分別有吞拿魚、牡丹蝦同埋帶子🥺🥺牡丹蝦口感細綿帶爽，真係一食難忘☺️☺️而帶子都非常嫩滑爽口
🥢鱈場蟹亀甲鍋湯底係以大閘蟹熬4-5個鐘，味道充滿蟹味，相當濃郁鮮甜😽完全不含味精😌😌而全熟導致蟹肉過老，所以蟹肉係以半生熟出爐，建議可以食住配菜先，再等蟹肉煮熟即食😙
🥢季節雪葩
柚子味嘅雪葩，入面仲有果肉🥺🥺可以用作中和返，清清胃口再繼續食😽😽清新怡人☺️
🥢精選寿司五貫
五款唔同嘅壽司🍣味道好新鮮，肉質結實，味道好突出😚😚唔洗點Wasabi同豉油都好夠味🥺🥺而擺盤都好靚，超有心思☺️☺️
🥢4A宮崎牛厚燒 聖護院蕪菁 牛肝菌
差唔多接近尾聲🥰店員拎出一個特製嘅陶瓷蓋，一打開就見到擺放煙燻和牛😚超煙郁嘅煙燻味隨即聞到我嘅鼻到😙😙和牛油脂感爆發，旁邊仲有蕃茄作配菜，令和牛食落口肥而不膩🙌🏻🙌🏻
🥢特濃上海蟹拌後文稻亭 10年陳意大利黑醋
有幾隻大閘蟹嘅蟹膏整成嘅蟹粉，加熱後可以將佢到晒落烏冬到撈勻，再加上黑醋以作調味
，意大利黑醋係來自3種唔同年份，醋可以按自己喜好選擇，年份分別係3年、5年同埋10年，5年嘅就甜味同酸味都較為平均😙😙
🥧和風鮮果雪糕拿破崙
拿破崙酥皮鬆脆好有口感☺️係師傅自己親自製作嘅酥皮～水果係經常轉款或，今次就係頂部擺放左士多啤梨，中間就夾雜著椰子味嘅雪糕😚食落口感非常清新😍
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