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令人忘不了的泰東北菜
2016-06-06 1574 views
泰國菜是我其中一樣喜歡的菜系，因為味道香濃，而且酸酸辣辣的味道，冬天可以暖胃，夏天也可以開胃。而香港的泰國菜多以泰南菜為主，菜式跟相鄰的馬來西亞一樣多用椰奶和黃薑，但泰國菜原來跟中國菜一樣也有分多個菜系，例如泰南菜、泰中菜、泰北菜和泰東北菜。而當中我最喜歡的酸辣菜式就是屬於泰東北菜。最近從網上得知，銅鑼灣有一間以泰東北菜作主打的泰菜店，菜式當然不只限於青木瓜沙律和冬蔭功等著名菜式，所以就相約一眾泰菜愛好食友一同尋食。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊18巷位於銅鑼灣世貿，距離銅鑼灣站僅五分鐘路程，非常好找。餐廳以棕色為主調，牆上帶泰國風的雕刻和掛畫令摩登的裝潢中透出一點古樸的味道，餐廳雖然地方不算大，只可容納六十位食客，但座位都頗為舒適而不覺擠擁。 荔枝特飲($45)荔枝特飲就是用荔枝肉打成的沙冰，雖然顏色像雪般白，但入口確是很重的荔枝清甜味，而且夠冰凍，最適合在這火辣的一夜飲用。 椰青特飲($45)椰青特飲則是把椰青起肉後打成沙冰，所以上枱時也是原個椰青上。入口也是很清甜的椰青味，配泰式濃味食物也同樣適合。 泰式鮮蝦刺身($118)生蝦刺身
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泰國菜是我其中一樣喜歡的菜系，因為味道香濃，而且酸酸辣辣的味道，冬天可以暖胃，夏天也可以開胃。而香港的泰國菜多以泰南菜為主，菜式跟相鄰的馬來西亞一樣多用椰奶和黃薑，但泰國菜原來跟中國菜一樣也有分多個菜系，例如泰南菜、泰中菜、泰北菜和泰東北菜。而當中我最喜歡的酸辣菜式就是屬於泰東北菜。最近從網上得知，銅鑼灣有一間以泰東北菜作主打的泰菜店，菜式當然不只限於青木瓜沙律和冬蔭功等著名菜式，所以就相約一眾泰菜愛好食友一同尋食。

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18巷位於銅鑼灣世貿，距離銅鑼灣站僅五分鐘路程，非常好找。餐廳以棕色為主調，牆上帶泰國風的雕刻和掛畫令摩登的裝潢中透出一點古樸的味道，餐廳雖然地方不算大，只可容納六十位食客，但座位都頗為舒適而不覺擠擁。
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荔枝特飲($45)
荔枝特飲就是用荔枝肉打成的沙冰，雖然顏色像雪般白，但入口確是很重的荔枝清甜味，而且夠冰凍，最適合在這火辣的一夜飲用。
荔枝特飲
$45
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椰青特飲($45)
椰青特飲則是把椰青起肉後打成沙冰，所以上枱時也是原個椰青上。入口也是很清甜的椰青味，配泰式濃味食物也同樣適合。
椰青特飲
$45
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泰式鮮蝦刺身($118)
生蝦刺身一碟有八隻，上枱時泰式生蝦汁都是另外上的。
泰式鮮蝦刺身
$118
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 生蝦下面雖然沒有墊上冰塊，但蝦肉入口微涼，口感一樣爽彈鮮甜，可見生蝦的新鮮甜度。蝦腸亦已預先剔去，所以蝦身潔白無瑕，蘸上辣勁十足的泰式生蝦汁，辣勁中帶點酸香，非常開胃醒神。
泰式鮮蝦刺身
$118
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18巷拼盤($188)
拼盤為四人份量，內有五款不同小食，每款四件，堆滿整個長方形碟子。
18巷拼盤
$188
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 隨拼盤同上的，還有一碟三款調味醬汁，左至石分別是泰式酸辣醬、泰式辣汁和泰式甜酸醬。
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 魚餅內夾雜了一些香草，入口魚味濃郁得來有淡淡香茅味和少許辣味，味道不錯。
18巷拼盤
$188
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 蝦餅炸粉厚薄適中，炸得香口之餘，蝦餅也不會過乾，能吃到蝦的味道，入口也非常彈口，蘸上泰式酸甜醬就最為適合。
18巷拼盤
$188
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 粟米蟹餅表面佈滿粟米粒，蟹味不算重，反而粟米的清甜味更為突出，味道尚算不錯。
18巷拼盤
$188
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 素春卷以粉絲、蘿蔔絲和蔬菜粒作餡料，炸得頗為香脆，但味道則較為清淡，喜歡濃味的食客建議蘸上泰式酸辣醬同吃。
18巷拼盤
$188
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 炭燒豬頸肉薄薄一片，外表燒至微焦，但中間肉質卻能保持軟嫩而不過乾，配上泰式辣汁同吃多了一股辣勁，非常惹味。
18巷拼盤
$188
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泰式手造香辣腸($168)
香辣腸切成一片片，如紅腸般厚，但顏色卻是呈深橙色的，隨香辣腸同上的，還有生菜、青檸、洋蔥、生蒜和香草。
泰式手造香辣腸
$168
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 食用時可以把生菜包裹著香辣腸，亦可以加入所需食材，由於我不吃生蒜和洋蔥，所以就只加了青檸。香辣腸辣度其實只屬小辣程度，反而香料味較重，加入青檸粒亦令香辣腸多了一絲酸香，味道頗為特別。
泰式手造香辣腸
$168
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泰東北燒牛扒青木瓜沙律配糯米飯($218)
碟子一端是燒牛扒，另一端則是堆得如小山高的青木瓜沙律，而糯米飯則另外放在一個竹製小籃內。
泰東北燒牛扒青木瓜沙律配糯米飯
$218
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 青木瓜沙律內有蝦乾、青木瓜、花生、生菜和辣椒，酸香中帶辣勁，辣度約在中小辣之間，非常開胃。
泰東北燒牛扒青木瓜沙律配糯米飯
$218
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 燒牛扒每片厚薄平均，四邊燒至微焦，中間肉質還保持嫩紅，入口不韌口也不過乾，蘸上泰式辣汁佐食非常惹味。
泰東北燒牛扒青木瓜沙律配糯米飯
$218
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 泰國東北部與老撾連接，那一帶地區都盛產糯米，所以記得之前到老撾旅行，餸菜都是配糯米飯而非白飯，而當地的餐廳同樣以這款竹製小籃盛載糯米飯，所以當這道菜上枱時，又令我憶起在老撾的時光。糯米飯夠乾身，黏度和軟硬度也適中，比起白飯更有嚼勁。
泰東北燒牛扒青木瓜沙律配糯米飯
$218
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泰東北燒牛扒青木瓜沙律
$218
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酸辣汁原條蒸魚($208)
蒸魚浸在酸辣汁上隨鐵爐奉上，桂花魚上是大量的蒜蓉和辣椒，面層再鋪上薄荷葉和青檸，而底層則以椰菜墊底。
酸辣汁原條蒸魚
$208
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酸辣汁原條蒸魚
$208
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 魚肉滑溜而不覺腥味，湯汁酸辣有緻，非常刺激醒神，墊底的椰菜因為吸滿酸辣汁，味道酸酸辣辣入口軟腍，令我們也吃得停不了口。
酸辣汁原條蒸魚
$208
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泰式千層糕($58)
泰式千層糕一碟有六件，黃綠相間，中間放有鮮花作點綴，賣相討喜。
泰式千層糕
$58
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 千層糕不是甚麼特別甜品，幾乎每一間泰菜店也有提供，但這個千層糕極之Q彈，但見鐵叉壓在千層糕上，立刻又彈回原狀，入口是很重的椰奶味，甜度亦適中，做得頗為出色。
泰式千層糕
$58
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 餐廳以泰東北菜作主打，菜式特別得來也非常美味，座位舒適之餘價位亦屬合理水平，喜歡酸辣泰菜的朋友絕對不能錯過。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    Date of Visit
    2016-06-03
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $310 (Dinner)
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