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2019-03-20
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無論你喜歡蕃茄與否, 都應該來灣仔下開業只有短短一個月的TOMATO STORY 星期六晚上人客不多， 店主親力親為出來招待客人， 和客人交流 ，令人留下更深印象。 這裡沒有華麗的裝潢， 以紅、白色為主調，坐位夠闊， 播放著很CHILL 的歌曲，令人感到舒適。 食物款式貴精不貴多，主打有三款蕃茄湯系列、 三款咖哩系列等。 三款不同風味分別有 [ 豬軟骨、 牛肋骨和油鴨腿] 三款食物也用上不一樣的烹調方式，而令我最感興趣的就只會出現在fine dining 的 而且只賣 $78 , 所以令我相當期待。 等了一會， 我的 已經放在面前。 賣相已經相當吸睛 ，完完整整的一隻油鴨腿體積佔了半隻碟, 份量十足。 我習慣先喝一口湯，蕃茄湯色澤鮮紅, 溫度足，喝起來像家庭式湯底，店主稱全無加入茄膏， 只用上60 斤蔬菜和牛骨熬成超濃郁菜湯， 因為是湯的質感所以長通粉沒有特別掛湯效果，而長通粉煮得彈牙可口。這裡的主角蕃茄仔也大有名堂，取自本地農民，荷蘭種車尼茄。件碟前略為煎過，車尼茄較圓轆轆, 咬落更脆更多汁。 終於來到主角
星期六晚上人客不多， 店主親力親為出來招待客人， 和客人交流 ，令人留下更深印象。 這裡沒有華麗的裝潢， 以紅、白色為主調，坐位夠闊， 播放著很CHILL 的歌曲，令人感到舒適。
食物款式貴精不貴多，主打有三款蕃茄湯系列、 三款咖哩系列等。 [蕃茄湯系列] 三款不同風味分別有 [ 豬軟骨、 牛肋骨和油鴨腿]
三款食物也用上不一樣的烹調方式，而令我最感興趣的就只會出現在fine dining 的
[中東油封鴨腿] 而且只賣 $78 , 所以令我相當期待。
等了一會， 我的 [油鴨腿蕃薯湯長通粉] 已經放在面前。
賣相已經相當吸睛 ，完完整整的一隻油鴨腿體積佔了半隻碟, 份量十足。 我習慣先喝一口湯，蕃茄湯色澤鮮紅, 溫度足，喝起來像家庭式湯底，店主稱全無加入茄膏， 只用上60 斤蔬菜和
牛骨熬成超濃郁菜湯， 因為是湯的質感所以長通粉沒有特別掛湯效果，而長通粉煮得彈牙可口。這裡的主角蕃茄仔也大有名堂，取自本地農民，荷蘭種車尼茄。
件碟前略為煎過，車尼茄較圓轆轆, 咬落更脆更多汁。
終於來到主角 [中東油封鴨腿]
以中東香料醃製，再慢煮16 小時， 以保留食物的營養和原汁原味, 煎過的鴨腿皮特別香脆，鴨腿可以輕易地骨肉分離， 鴨肉一絲一絲，相當鬆化。
還以為中東香料會很強烈， 但吃到是隱約的香料滲入鴨皮內， 同時可以蓋過鴨的羶味,
味道較適合大眾口味。
另外點了 [娘惹咖哩紐西蘭魚柳] $68
店主稱魚柳絕非薄如紙的炸魚柳， 而是用上成本較高的厚切青衣柳。
很有西式炸魚的影子， 魚肉雪白彈牙， 如果炸粉再薄一點會更完美。
吉列魚柳配上香辣度和濃稠度也相當平均黃咖哩汁，惹味香濃， 用來伴飯實在一流。 唯一美中不足是略嫌薯仔唔夠淋。
兩份主菜也$20 轉套餐， 套餐有一杯飲品和甜品
當日特飲是苦瓜茶， 亦是店主每天自家煮的推介。 苦瓜茶入口甘香， 甜味來自龍眼肉和冰糖， 味道清新解喝。
甜品: 蘋果批
供應商就是火經店 Bake House¸ 其牛角酥賣到一包難求, 今次居然唔使排隊就吃到其酥餅， 實在令人興奮。 蘋果批每天交到店舖再焗， 所以上枱時還是有溫度的。
酥皮最怕拎上手油淋淋， 這個餅又輕又薄, 酥皮一層一層, 富空氣感， 蘋果蓉甜美不膩， 可以再豐富一點就更
好。
品嚐過TOMATO STORY 的出品, 令我感覺到相當有HEART ， 材料靚， 製作用心，出品也力求做到最好給客人。
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