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2021-04-27
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呢間omakase位置比較隱蔽，唔識搵真係會錯過左佢！個門口好有特色，成個感覺好decent今晚我哋食omakase，餐廳內仲有鐵板燒area今日食左好多seasonal既野⭐️左口魚刺身：一碟有3種食法刺身口感比較實淨！加左海膽果款就有多重鮮味經過微燒後口感滑啲！一次過可以食到3種口感⭐️汁煮粒貝+螢光魷魚粒貝用左自家製醬油&味醂，味道好有日本風味！質感好爽彈，滿滿醬油香⭐️梭子魚經過火炙過既魚皮特別香，肉質特別軟滑！⭐️鹽燒木江魚呢個超好食鹽燒更能帶出魚既鮮味而且肉質好滑！⭐️北海道毛蟹肉+馬糞海膽啖啖既毛蟹肉，加埋蟹膏，鮮甜無比，仲有埋緊糞海膽，令味覺更豐富呢度既壽司係用左赤醋飯，可以柔和醋既酸度，同時亦令味道更香醇濃郁⭐️深海池魚質感較為實淨，加左長蔥、木魚花！個人都係比較鍾意軟滑口感多啲⭐️針魚魚味唔算好濃，比較淡啲！⭐️野生油甘魚平時唔太鍾意食油甘魚，因為口感比較實淨！但原來野生既係心會唔同啲口感好滑，而且魚香超級豐富，食完後，魚味都一直係口腔內迴旋加上用左炭網燒皮下脂肪，將啲油份逼左出黎，美味加倍⭐️鳥貝而家係seasonal，平時食赤貝就多，鳥貝真係第一次食！味道好爽甜，超級好食好似比赤
唔識搵真係會錯過左佢！
個門口好有特色，成個感覺好decent
今晚我哋食omakase，餐廳內仲有鐵板燒area
今日食左好多seasonal既野
⭐️左口魚刺身：一碟有3種食法刺身口感比較實淨！
加左海膽果款就有多重鮮味
經過微燒後口感滑啲！
一次過可以食到3種口感
⭐️汁煮粒貝+螢光魷魚
粒貝用左自家製醬油&味醂，
味道好有日本風味！
質感好爽彈，滿滿醬油香
⭐️梭子魚
經過火炙過既魚皮特別香，
肉質特別軟滑！
⭐️鹽燒木江魚
呢個超好食鹽燒更能帶出魚既鮮味
而且肉質好滑！
⭐️北海道毛蟹肉+馬糞海膽
啖啖既毛蟹肉，加埋蟹膏，
鮮甜無比，
仲有埋緊糞海膽，令味覺更豐富
呢度既壽司係用左赤醋飯，
可以柔和醋既酸度，同時亦令味道更香醇濃郁
⭐️深海池魚
質感較為實淨，加左長蔥、木魚花！
個人都係比較鍾意軟滑口感多啲
⭐️針魚
魚味唔算好濃，比較淡啲！
⭐️野生油甘魚
平時唔太鍾意食油甘魚，因為口感比較實淨！
但原來野生既係心會唔同啲
口感好滑，而且魚香超級豐富，
食完後，魚味都一直係口腔內迴旋
加上用左炭網燒皮下脂肪，將啲油份逼左出黎，
美味加倍
⭐️鳥貝
而家係seasonal，平時食赤貝就多，
鳥貝真係第一次食！
味道好爽甜，超級好食
好似比赤貝更好食
⭐️平政魚
用左櫻花木煙薰過，
食落好有bacon既味道，好特別
煙薰味好long lasting！
同埋呢款魚超級豐富魚香
⭐️九洲車海老
新鮮車海老仲郁緊架
口感又滑又爽甜
⭐️赤睦魚
係我最鍾意既細滑口感
⭐️北海道海膽
海膽好澎湃
一啖食落口，勁鮮甜
口感完全做到入口即溶！
野生藍鯨吞拿魚
平時食既吞拿魚多數都比較油脂豐富，
食完會有膩既感覺！
但野生吞拿魚完全唔會有膩既感覺
而且魚香勁濃
日本白象拔蚌好厚肉呀！鮮甜味十足
沙甸魚刺身
原來沙甸魚刺身係咁好味架
質感好滑好軟！
加左青瓜&紫蘇葉，令味道一啲都唔單調
炸車海老蝦頭
自家製蛋餅
呢個蛋餅好有彈性，
蛋香超濃郁，同埋味道好豐富，
原來係加左蝦殼、蟹殼一齊整的，
唔怪之得咁好味
師傅話呢個蛋餅好巧功夫！
特濃魚湯
用左唔用既魚骨熬製，
味道真係特濃，仲好飲過媽咪煲既魚湯
好多款刺身食完之後，
都有豐富既魚香係口腔內迴旋
抹茶奶凍+咖啡奶凍
時令日本水果
食過咁多間omakase，呢間完全令我有掛住既感覺食完特別回味
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