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2023-12-02
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今日要慶祝一個特別日子,想找一間舒適特別的餐廳吃一頓豐盛的晚飯,經朋友介紹去了尖沙咀鮨燐,我點了sake pairing x Omakase,真是很有特色。先來前菜配桃色純米酒,這酒很易入口,前菜的剝皮魚及岩手縣蠔味道一流。刺身配‘初櫻’淡淡米香,刺身包括章紅魚兩食、淡路島針魚、中Toro、大Toro及雪魚白子,大Toro油膩正,白子很creamy 。壽司配上兩款sake 是一年熟成的‘幸姬‘及另一杯無濾過生原米酒,酒味較濃配壽司一絕 ,壽司有深海池魚、牡丹蝦、活赤貝、銀雪魚及我最愛的海膽,魚蝦非常生鮮,海膽份量十足。最後蟹雜炊跟純米吟釀作結,蟹雜炊裏混合了蟹蟹肉和蟹膏味道非常之好!最後還有綠茶奶凍做甜品,奶味香而不太甜。這裏地方舒適、服務殷勤。再加上肉質細膩、味道一流的刺身和壽司,配搭上合適嘅sake,我覺得物有所值,一定會再來。
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