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| Restaurant: | Sushi Rin |
|---|---|
| Info: |
To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
Video
1-min walk from Exit L1, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station
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Telephone
25671328
Opening Hours
Today
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
Mon - Sun
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
Public Holiday
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
Public Holiday Eve
12:00 - 14:00
18:30 - 22:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
About Reward Scheme
經過見到鮨燐晚市嘅壽司omakase set做緊65折週年祭優惠，晚市14件嘅壽司set包埋前菜湯品同甜品，幾乎晚晚都爆場咁濟。前菜好精緻，有蟹肉日本腐皮、八爪魚卵等，而同時亦睇住師傅處理今晚嘅食材，期待感up🫶🏻鮮帶子：大粒鮮甜❤️深海池魚：肉質細緻緊實，表面會𠝹上幾刀一嚟讓魚生更能包裹住舍利，二嚟美觀兼能盛載住醬油活北寄貝：睇住原隻勁大嘅北寄貝改成壽司size，經拍打收縮後好爽口彈牙🙂↕️間八：比較少見嘅魚種，用上些少3色麵鼓豐富佢嘅味道紋甲魷魚：燒過後令表面令起，同時令魷魚更爽脆赤貝：加上青檸汁，𠝹晒花好靚，拍打收縮後更爽彈好食🥹鮫鰈魚：加上了炙燒魚邊勁香勁油勁滿足九州車海老：新鮮軟糯，有充足嘅蝦味👍🏻金目鯛：屬貴價魚嚟並以炙燒處理拖羅：滑身，魚油香而不膩，入口即化🥹三文魚籽：粒粒脆卜卜，少少柚子皮增添佢嘅風味赤鯥：屬深海魚會比較肥美，適合炙燒釋放出佢自身嘅油份🤤鯖魚，加入了紫蘇、昆布、並以炙燒處理，整體層次豐富左口魚邊：最後一件壽司以入面夾咗蔥嘅左口魚邊作結☺️
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✨尖沙咀超高質omakase✨.鮨燐真的是我最近滿喜歡的omakase，食材主要食材係來自北海道九州沖繩等等，新鮮抵食，主推自選壽司，仲有時令食材！地點方便喺尖東站一出就係，師傅同店員人都超好👍🏻絕對係一個人的尊尚享受😎.✨前菜✨➡️ 湯葉松葉蟹肉，用上日本新鮮腐皮，搭配新鮮紫菜醬➡️金瓶牛蒡➡️季節限定八爪魚卵，加左柚子酸汁和白蘿蔔蓉，十分清新.🍣刺身🍣➡️ 鮫鰈魚，十分爽口，用包住裙邊食落好香，口感油份重➡️ 針魚，賣相好靚😍食落有口感和濃味，配搭乾蔥醬油➡️ 四國德島養殖真蠔，食落爽口，帶少少海水味，帶點柚子皮果香味，加埋酸汁啫喱，超級好味好fresh😋➡️ 間白魚，用上柚子胡椒帶點少辣🌶️燒香左腩位，配搭麵豉醬，食落鹹鹹辣辣好味🤤➡️ 鰆魚，食落淋身，配上大蔥醉、薑、蒜香醬油，好濃厚味道正👍🏻➡️ 鮟鱇魚乾，慢煮所以比較滑身，配搭柚子胡椒和Wasabi➡️ 中拖羅，配淡雪鹽，我最愛😍➡️大拖羅，用紫菜包住食，油脂感十足汁煮子持魷魚，中間係魚子，seasonal .✨和食✨➡️ 汁煮子持魷魚，中間係魚子😍.🍣壽司🍣➡️ 深海池魚 ，好有口感👍🏻➡️北海道活赤貝 ，真係超生猛新鮮😍少少柚子皮帶點果香➡️九州車海老，飯入面有蝦膏好香😋濃郁蝦味道！➡️赤睦魚，比較濃味，厚身！！➡️醬油漬赤身，用上蒜味醬油➡️北海道馬糞海膽，大滿足好鮮甜😍.✨湯✨再飲碗湯好最胃👍🏻.🍨甜品🍨➡️ 自家制抹茶奶凍，勁滑身！！味道濃厚➡️雪糕賣相好可愛，香濃細滑
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同好姊妹聚餐當然選Omakase！美食配美酒🍶聊天超盡興$1680 Dinner Omakase 先來前菜三點湯業松葉蟹肉、甘平牛蒡、八爪魚卵加了佐柚子酸汁與辣蘿蔔蓉，清新醒胃。 刺身鮫鰈魚 口感爽身，就咁點醬油都已經好好味針魚 師傅心機之作，即場顯示刀功鯛花配搭薑蔥醬油提升鮮味四國德島養殖真蠔配上佐醋啫喱，酸香交織柚子果香間八魚倆款吃法，配麵豉醬味道濃郁，另外配柚子胡椒 帶來惹味。鰆魚配合薑花蒜香醬油，層次豐富。 鞍康魚肝配上柚子胡椒加wasabi 另一種味道中拖羅灑上淡雪鹽，視覺及鮮味大大提升大拖羅師傅火炙後加上大蔥碎，油香不膩和食汁煮子持魷魚 中間係魚子，側邊係魷魚蘇，一口吃上口感爽彈。壽司六貫深海池魚鮮爽赤貝脆嫩帶柚香九州車海老半生熟彈牙赤睦魚濃郁醬油漬赤身甘醇馬糞海膽澎湃鮮甜 甜品是師傅自家製綠茶奶凍，香滑微甜。整體師傅很用心製作每一道菜，各師傅同店員都很親切友善👍回頭指數高！
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之前食過上環店印象好好，由食材至服務都印象好好～*食材由日本直送✈️*今次就去尖沙咀分店 - 同樣以手壽司吧形式，但就多兩間私人包廂～ 咁岩餐廳週年祭✨14貫壽司有65折✨唔使$1000就食到！但我地想食豐富啲🤗 揀咗【🔖💲𝟙𝟞𝟠𝟘 𝕆𝕞𝕒𝕜𝕒𝕤𝕖 𝕊𝕖𝕥 】 - 前菜、七款刺身、六貫壽司、和食、湯、甜品❣️🎎 先付 三點（逆時針食起）：昆布魷魚配海藻漬 - 微酸開胃～慢煮鴨胸 - 軟腍有肉汁～松葉蟹 - 成梳蟹肉好鮮甜～刺身：🥢石垣鯛 薄切 - 白身鯛魚嘅一種，黏口味淡，配日本芽蔥同酸汁好提味開胃～🥢四國得島生蠔 - 飽滿鮮甜，配上柚子啫喱 好提鮮～ 🥢針魚 - 爽口、魚肉濃 ，配上薑汁豉油～🥢鰤魚 - 選用半肥瘦及下腩部位，以火炙迫出油脂，入口脂香味濃，配柚子胡椒～🥢中拖羅 - 每口都係香濃嘅魚油，淡雪鹽既可以提味又可以減膩，再配上鮮脆紫菜增加口感～🥢煎 雪白子 - 表面微脆香口，而入面好似奶油咁滑，細滑豐腴，蘸少少醬油仲提味！🥢火炙 大拖羅 - 用上脂肪重嘅蛇腹部份，掃上醬油再用火炙，之然師傅用紫菜包住，用手接著直接入口，超油潤又香脆！和食： 🎏慢煮鮟鱇魚乾，柚子皮 - 好香滑，零膩感～ 🎏原條松葉蟹腳，已拆嘅蟹肉，中間放有蟹膏，入口鮮甜香郁～🎏金鯛魚立鱗 - 魚鱗酥脆，肉質細滑，仲可以飲埋用魚骨熬製嘅湯底～～ sushi: 🍣深海池魚 - 晶瑩剔透，魚肉嫩帶脂香～🍣白蝦 - 加上啲檸汁，蝦味濃，甜味出，仲有芥末提味～🍣吞拿魚赤身 - 入口軟嫩～🍣北寄貝 - 爽口又有獨特嘅鮮味～🍣 馬糞海膽 - 甘潤鮮美、綿密細滑～🍣赤鯥魚 - 火炙過，油份重，入口濃脂香～🦑螢光魷魚 - 口感香軟，燒過令中間嘅膏更香口～🍵麵豉湯 - 用上3種麵豉煮架，濃而不咸～🍮自家製抹茶奶凍 - 好香滑，茶味回甘，粒黑豆仲有淡淡椰子味～ 滿足😌服務同食物都令滿意💯
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上次講到 尖沙咀海旁呢邊原來好多嘢食今日發掘到呢間食omakase既 好高質🥰辛苦完一日 嚟呢度食一餐獎勵吓自己😌今日嗌咗 Omakase寿司14貫呢個套餐除咗食壽司 仲會有埋甜品🤪岩哂食完主食唔夠喉 仲有個甜品係後頭🥰呢十四款壽司 真係每一款都好好食🤤望住師父喺你面前細心製作 成件事好加分特別令我深刻嘅係 有一款係右口魚既裙邊呢款魚師傅專登用火槍燒香左 更加油香🥹食落口魚身好滑 好香魚油味 滿足滿足🥰另外 自己本身特別喜歡食貝類嘅壽司🤣呢度嘅帆立貝 活北寄貝 北海道活赤貝每一款都非常之新鮮 而且口感爽口😌師父所準備嘅魚類 除咗魚本身非常新鮮佢哋仲會精心設計 配搭唔同食材🥰例如柚子等等 令到成件事更加清新去到尾聲 餐廳會送上一碗熱辣辣嘅麵豉湯平時大家飲嘅麵豉湯可能係常溫但呢度嘅係非常熱辣辣 非常暖胃食完咁多壽司 飲番碗覺得好滿足最後仲有埋 抹茶牛奶布甸 畫上完美句號🍣 Omakase寿司14貫 $1380
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