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2010-12-19
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今日再一行八人的聚會, 就响哩間上海菜館吃晚飯。以為自己自小吃上海菜吃大, 但對着一個正宗上海婆 & 一個正宗上海妹; 自己就比了下來, 原來啊媽D上海菜唔够人勁 @@個前菜紫菜花生 & 蘿蔔頭…..好小自己讚前菜好味…. 花生脆又帶紫菜味, 蘿蔔頭爽也我哋 order 咗一個 4-5人精選套餐再加一個紅燒原腣 & 一個馬蘭頭馬蘭頭 OK! 切得很碎…..响上海食時, 是以一片百頁卷上馬蘭頭; 口感不錯紅燒原腣美味&惹味, 連“膏” 都烹調得那麼淋, 主人翁讚到不絕…..我都覺得唔錯, 一口便可啜哂D肉與 “膏”!!!精選套餐四色拼盆 = 醬鴨 + 醉雞 + 淆肉 + 蜇頭 醬鴨有點甜味, 醉雞酒味雖淡但能滲出酒 & 雞味兩者肉質都嫩滑淆肉晶瑩剔透的 “膏” 但不太油膩的感覺, 味道咸中帶點甜，good job!!所花的功夫應該很多, 自家一定弄不到!!蜇頭爽口彈牙, 一般會有麻油作調味; 但好似哩碟蜇頭無喎但已經非常美味!!清炒蝦仁D蝦仁算大隻且蝦肉爽, 蝦仁表面雖亮晶晶, 但食落唔油膩金栗雞米當然有雞肉粒 & 栗米粒, 釀在飽內就唔覺油但齋吃雞肉粒 & 栗米粒就好覺油, 雞肉粒炒得
以為自己自小吃上海菜吃大, 但對着一個正宗上海婆 & 一個正宗上海妹;
自己就比了下來, 原來啊媽D上海菜唔够人勁 @@
個前菜紫菜花生 & 蘿蔔頭…..好小自己讚前菜好味….
花生脆又帶紫菜味, 蘿蔔頭爽也
我哋 order 咗一個 4-5人精選套餐再加一個紅燒原腣 & 一個馬蘭頭
馬蘭頭 OK! 切得很碎…..响上海食時, 是以一片百頁卷上馬蘭頭; 口感不錯
紅燒原腣美味&惹味, 連“膏” 都烹調得那麼淋, 主人翁讚到不絕…..
我都覺得唔錯, 一口便可啜哂D肉與 “膏”!!!
精選套餐
四色拼盆 = 醬鴨 + 醉雞 + 淆肉 + 蜇頭
醬鴨有點甜味, 醉雞酒味雖淡但能滲出酒 & 雞味
兩者肉質都嫩滑
淆肉晶瑩剔透的 “膏” 但不太油膩的感覺, 味道咸中帶點甜，good job!!
所花的功夫應該很多, 自家一定弄不到!!
蜇頭爽口彈牙, 一般會有麻油作調味; 但好似哩碟蜇頭無喎
但已經非常美味!!
清炒蝦仁D蝦仁算大隻且蝦肉爽, 蝦仁表面雖亮晶晶, 但食落唔油膩
金栗雞米當然有雞肉粒 & 栗米粒, 釀在飽內就唔覺油
但齋吃雞肉粒 & 栗米粒就好覺油, 雞肉粒炒得都算惹味!!
栗米粒依然保持水份不乾也…….栗米味仍在也
醃篤鮮原來是個湯, 材料有火腿、豬肉、百頁、竹筍、白菜……
個湯真係好鮮味, 白菜更入了所有精華味!!
松子大桂魚味道雖一般, 但炸得外脆內軟, OK
醬燒新鮮山藥有創意 but not my favour, D friends like it so much.
小籠包加咗碼…..每人一粒 & 主人翁多一粒
一口小籠包, 皮雖略厚一點; 但肉汁豐富且幼滑, 湯濃且鮮甜!!
酒釀丸子絕緣也….. 原來有柑橘, D friends話OK
HK$1,085 for all
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