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2019-03-15
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近年私房菜不斷湧現，今日喺上環嘉咸街塗鴉牆影完相，行上少少發現呢間私房菜，原來「四川菜大平伙」係香港早期嘅私房菜已經有20多年歷史，依然屹立不倒。我哋把握今次「偶遇」入去食嗰午飯。入到去第一感覺係餐廳嘅裝修風格似畫廊，牆上掛滿藝術作品，應該價值不菲。另外玻璃櫃裏有啲人手畫嘅明信片，非常具有收藏價值。近我餐枱嘅牆上掛咗拼畫，裏面包括晒所有香港嘅情懷，例如賽馬、天壇大佛等等。我哋叫咗個中午二人套餐，首先會送上花生同鵪鶉蛋。時日例湯非常清甜，入面有蛋、蕃茄、野菌同菜。手拍青瓜爽口清涼又開胃，配上蒜汁更惹味。另外夫妻切得好薄但大件，質地軟嫩，麻辣度十足。麻婆豆腐配白飯就最好不過。紅油加上滑溜豆腐，上菜時香味四溢，食每一啖之後麻辣既餘韻留在喉嚨，愈食愈開胃，三扒兩撥就食完碗白飯。四川回鍋肉肥瘦比例啱啱好，唔會太乾身，非常爽口，送飯亦係一流。以上菜式都有濃厚四川風味，既係非常麻辣。所以要配搭一啲清淡嘅菜式，有機娃娃菜加上粗烺非常清甜，回歸簡樸。最後仲送咗個腐竹薏米作結，入面加咗蛋絲，並唔係成隻雞蛋。今餐四川之旅非常充實，餐廳會定時舉辦一啲藝術畫班，甚至可以俾人寄賣藝術品，致力將藝術同美食結合，非常
入到去第一感覺係餐廳嘅裝修風格似畫廊，牆上掛滿藝術作品，應該價值不菲。
另外玻璃櫃裏有啲人手畫嘅明信片，非常具有收藏價值。
近我餐枱嘅牆上掛咗拼畫，裏面包括晒所有香港嘅情懷，例如賽馬、天壇大佛等等。
我哋叫咗個中午二人套餐，首先會送上花生同鵪鶉蛋。
時日例湯非常清甜，入面有蛋、蕃茄、野菌同菜。
手拍青瓜爽口清涼又開胃，配上蒜汁更惹味。另外夫妻切得好薄但大件，質地軟嫩，麻辣度十足。
麻婆豆腐配白飯就最好不過。紅油加上滑溜豆腐，上菜時香味四溢，食每一啖之後麻辣既餘韻留在喉嚨，愈食愈開胃，三扒兩撥就食完碗白飯。
四川回鍋肉肥瘦比例啱啱好，唔會太乾身，非常爽口，送飯亦係一流。
以上菜式都有濃厚四川風味，既係非常麻辣。所以要配搭一啲清淡嘅菜式，有機娃娃菜加上粗烺非常清甜，回歸簡樸。
最後仲送咗個腐竹薏米作結，入面加咗蛋絲，並唔係成隻雞蛋。
今餐四川之旅非常充實，餐廳會定時舉辦一啲藝術畫班，甚至可以俾人寄賣藝術品，致力將藝術同美食結合，非常難得。
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