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2024-09-03
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❀ 長阪燒 #旺角 ❀❗儀式感滿滿用長版呈上 $498食到12道菜廚師發辦 ❗——————————————————左揾右揾終於搵到間平過$500嘅平民omakase🤩呢間居酒屋原來已經開張咗七年，最近以親民價錢成功吸引更多客人‼️特別在於師傅會將菜式放喺塊長板上再遞給客人，充滿儀式感☺️而且雖然價錢實惠，但用料亦非常新鮮。有別於一般傳統廚師發辦以壽司為主，呢度反而有更多特別嘅小碟，擺盤更精美😍.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ 長阪十二旬彩席間料理 $468☞ 十二旬豐盛席間料理 $680有兩款Menu選擇，同樣係12度菜式，不過款式完全不同。今次揀咗最平嘅款式，但都非常好食😋.♥ 冷盤前菜：香脆魚仔、璣煮鮑魚切片、味醬秋葵。♥ 先付：帶子八爪魚繡球菌沙律♥ 刺身：海膽拼油甘魚♥ 刺身：熟成十日伊左木 富山白蝦 海膽兩款刺身都分別加咗海膽，而魚本身都非常鮮甜😙.♥ 蒸物：三文魚籽蟹肉蒸蛋♥ 柚子醋蟹肉最中餅配玉子燒特別地用最中餅包住蟹肉，好似一口小食咁。旁邊嘅玉子燒仲要非常香甜，加魚漿製作，做到高質蛋糕口感🤤♥ 御造：串燒豆腐一咬落去會爆汁💦外皮酥脆.♥ 時令燒物：燒藍鰭吞拿魚剛剛燒好呈上香氣撲鼻，肉質滑溜
❗儀式感滿滿用長版呈上 $498食到12道菜廚師發辦 ❗
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左揾右揾終於搵到間平過$500嘅平民omakase🤩呢間居酒屋原來已經開張咗七年，最近以親民價錢成功吸引更多客人‼️特別在於師傅會將菜式放喺塊長板上再遞給客人，充滿儀式感☺️而且雖然價錢實惠，但用料亦非常新鮮。有別於一般傳統廚師發辦以壽司為主，呢度反而有更多特別嘅小碟，擺盤更精美😍
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☞ 長阪十二旬彩席間料理 $468
☞ 十二旬豐盛席間料理 $680
有兩款Menu選擇，同樣係12度菜式，不過款式完全不同。今次揀咗最平嘅款式，但都非常好食😋
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♥ 冷盤前菜：香脆魚仔、璣煮鮑魚切片、味醬秋葵。
♥ 先付：帶子八爪魚繡球菌沙律
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兩款刺身都分別加咗海膽，而魚本身都非常鮮甜😙
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♥ 蒸物：三文魚籽蟹肉蒸蛋
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特別地用最中餅包住蟹肉，好似一口小食咁。
旁邊嘅玉子燒仲要非常香甜，加魚漿製作，做到高質蛋糕口感🤤
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一咬落去會爆汁💦外皮酥脆
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♥ 時令燒物：燒藍鰭吞拿魚
剛剛燒好呈上香氣撲鼻，肉質滑溜，油香十足，加埋少少檸檬能減膩。
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侍應會上菜前刨上少許青檸皮，燒帶子大大粒。
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♥ 龍蝦湯海老燴飯
非常入味又濃郁嘅燴飯，飯粒分明又彈牙。
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♥ 甜品: 水信玄餅、西瓜及提子乳酸
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✨整體味道: 4/5
✨環境裝修: 3.9/5
✨服務態度: 4/5
✨性價比: 4.2/5
✨再訪興趣: 3.9/5
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💞整體來講
相信係最平嘅廚師發辦‼️雖然並非每道都係魚生、壽司，但喜歡佢哋用創意製作出多款小碟，比起傳統嘅廚師發辦，我反而更喜歡呢間有創意及驚喜😆
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