Bistroholic (Closed)

在openrice無意中發現這家意大利餐廳，一面倒是手正面評價，與友人飯聚便選址於此。我們點了侍應推介的2人Tasting Menu （$788），她說份量之大足夠三個女生share。漂亮的水杯和餐紙手工麵包質感較為實在，可以吸收拌勻後的肉醬温泉蛋。這肉醬平日多見於配意大利麵，沒想到用來蘸麵包也很夾。吃了濃味的頭盤後，淋上野生蜂蜜的法國芝士片和有機蕃茄釀蜜餞正好可以清清味蕾。小農水耕沙律加入杏仁和乾身蘋果片，新鮮有口感。香煎蟹餅真材實料，咬開即見絲絲蟹肉；綠色的是日本山泥毛豆泥，紅色的則是餣車厘茄汁。忌廉蘑菇湯濃稠有菇香烤虎蝦肉質結實彈牙，帕瑪火腿天使麵煮得軟硬適中爐烤法國榖飼雞配蒜味牛油粟米伴紹興酒忌廉濃雞汁起初擔心紹興酒味太濃烈，原來上碟時酒精已揮發掉；火喉控得不俗，雞肉也不韌Panna Cotta質感未如預期嫩滑輕身，芒果汁補回一些分數。Tiramisu屬高水準之作，洋溢著酒香，入口幼滑、有層次。餐廳服務細心，而且食物質素佳，是朋友聚會的好地方。