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2021-05-25
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佐敦給我的印象一直都是舊式小店居多，如果不是朋友帶我來，也不知道這裡開了數間cafe外，也有高質的日式fusion餐廳。步入餐廳前已感受到休閒舒適的格調，餐廳裝潢走日式的簡單風格，但不會缺少一種高貴感。🔸波士頓龍蝦包麵包鬆軟厚實，重點的龍蝦肉算多，拆肉後的龍蝦肉不會太乾身，沒有太多醬汁喧賓奪主，有保留了龍蝦的原汁原味，不過整體份量不大，作為前菜/小食都可以。🔸睡蟹意大利飯 店員說因供應問題未能提供蟹蓋裝飾，對我們來說也無關係，因為我們比較著重食物的味道。意大利飯質地非常濃稠，吸收了海鮮的湯汁包住每一粒飯粒，味道非常鮮味，加上蟹膏和以三文魚子，每一啖都是滿滿的蟹味，飯粒也是做到十分地道，飯粒中間保留半熟，有嚼勁。🔸乾熟成杜洛克豬帶骨肉眼扒 $228內質厚實，外層烤到微脆，油脂分佈較多的位置是左右的兩塊，這兩塊因外層焦香加上油脂較重，食落最為香口。而其他位置的肉，脂肪比例較少，但肉質也不會過韌，本身已微微調味過帶有鹹味，所以不再配搭醬汁也ok。🔸煎芝士蛋糕配海鹽焦糖汁 看到菜名感覺很有趣，和朋友也很想怎樣"煎"芝士蛋糕，我們沒有特意問店員蛋糕的特點，而且直接點菜，因為很想上枱時如開禮物盒般
步入餐廳前已感受到休閒舒適的格調，餐廳裝潢走日式的簡單風格，但不會缺少一種高貴感。
🔸波士頓龍蝦包
麵包鬆軟厚實，重點的龍蝦肉算多，拆肉後的龍蝦肉不會太乾身，沒有太多醬汁喧賓奪主，有保留了龍蝦的原汁原味，不過整體份量不大，作為前菜/小食都可以。
🔸睡蟹意大利飯
店員說因供應問題未能提供蟹蓋裝飾，對我們來說也無關係，因為我們比較著重食物的味道。意大利飯質地非常濃稠，吸收了海鮮的湯汁包住每一粒飯粒，味道非常鮮味，加上蟹膏和以三文魚子，每一啖都是滿滿的蟹味，飯粒也是做到十分地道，飯粒中間保留半熟，有嚼勁。
🔸乾熟成杜洛克豬帶骨肉眼扒 $228
內質厚實，外層烤到微脆，油脂分佈較多的位置是左右的兩塊，這兩塊因外層焦香加上油脂較重，食落最為香口。而其他位置的肉，脂肪比例較少，但肉質也不會過韌，本身已微微調味過帶有鹹味，所以不再配搭醬汁也ok。
🔸煎芝士蛋糕配海鹽焦糖汁
看到菜名感覺很有趣，和朋友也很想怎樣"煎"芝士蛋糕，我們沒有特意問店員蛋糕的特點，而且直接點菜，因為很想上枱時如開禮物盒般有神秘感。原來蛋糕的外層是酥皮，蛋糕的確用了煎的方式加熱，酥皮帶焦香酥脆，而內裏的芝士蛋糕貼是順滑軟綿，蛋糕和海鹽焦糖汁的甜度適中，唯一是酥皮煎後有點油膩感，但創意滿分也是值得一試。
另外叫了兩杯Mocktail - APRIL'S APPLE + BORA BORA
前者較為人清新，後者貼較甜
環境優雅寧靜，店員的服務也很貼心，每吃完一道菜店員都會幫忙換碟，所以每一碟的味道也不會因盛戴的碟殘留的餘汁而混合，保證吃到原來風味。
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