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2014-11-19
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首先，冷盤黎綠色蔬菜清清味蕾腸胃，預備一陣食真麻辣既味道。麻醬健康青蔬 – 青脆爽口既油麥菜,芥蘭苗同青瓜，配上芝麻醬，芝麻醬既微辣加上青蔬既脆口，係飯前良菜，口口都好fresh。不得不提，雖然係冷盤，但伴碟同器皿都絕不馬虎，啲油麥菜擺到好似夏威夷啲椰樹，好吸睛丫。蒜泥白肉卷香蔬 - 蒜泥白肉就食得多，雖然本人係條咸蟲，但都頂唔順坊間果啲勁蒜咸味，食完啲蒜係口確係繞樑三日。好彩呢度無用勁蒜蓋過白肉既鮮味，仲新創用白肉卷香蔬，這隻香蔬來頭不少，它是從四川新鮮運來香港，又名四川莞茜。識我既人都知我由細到大都極其討厭深綠色既菜，中國既莞茜絕對唔係我杯茶。但透過師傅既精心鑽研，蒜泥白肉再配四川莞茜，我竟然唔抗拒，仲好like， 絕配。跟住主菜，成都水煮桂花魚 – 我好like從上面影呢盤野，大碗邊既花紋再配血紅色既紅油，大家當膛都變左吸血鬼。哈哈，講到有啲過分，但唔好講笑，我第一次食完之後，就好似著左魔，成日都想吸佢血。紅油清澈不再話，桂花魚滑嫩不腥，不像其他川菜餐廳只有死辣，帶不出香口的麻味。食完仲拎走埋個紅油汁，太好了，家裡煮不出的紅油，可以拎唔家，煮餸或煮麵。巴蜀香辣爆蝦球 – 賣相靚到
麻醬健康青蔬 – 青脆爽口既油麥菜,芥蘭苗同青瓜，配上芝麻醬，芝麻醬既微辣加上青蔬既脆口，係飯前良菜，口口都好fresh。不得不提，雖然係冷盤，但伴碟同器皿都絕不馬虎，啲油麥菜擺到好似夏威夷啲椰樹，好吸睛丫。
蒜泥白肉卷香蔬 - 蒜泥白肉就食得多，雖然本人係條咸蟲，但都頂唔順坊間果啲勁蒜咸味，食完啲蒜係口確係繞樑三日。好彩呢度無用勁蒜蓋過白肉既鮮味，仲新創用白肉卷香蔬，這隻香蔬來頭不少，它是從四川新鮮運來香港，又名四川莞茜。識我既人都知我由細到大都極其討厭深綠色既菜，中國既莞茜絕對唔係我杯茶。但透過師傅既精心鑽研，蒜泥白肉再配四川莞茜，我竟然唔抗拒，仲好like， 絕配。跟住主菜，
成都水煮桂花魚 – 我好like從上面影呢盤野，大碗邊既花紋再配血紅色既紅油，大家當膛都變左吸血鬼。哈哈，講到有啲過分，但唔好講笑，我第一次食完之後，就好似著左魔，成日都想吸佢血。紅油清澈不再話，桂花魚滑嫩不腥，不像其他川菜餐廳只有死辣，帶不出香口的麻味。食完仲拎走埋個紅油汁，太好了，家裡煮不出的紅油，可以拎唔家，煮餸或煮麵。
巴蜀香辣爆蝦球 – 賣相靚到不得了，不要少看呢6粒蝦球，如果再食我都會好大啖食左佢，雖然佢係食完先回辣，但佢既口感同肉質確實唔錯，所以下次我一定會食真啲佢既味，愛大辣既人一定不能錯過!
拔絲香蕉 – 賣相無乜特別，但其實細心既川莊係我地前面表演拔絲，真係大開眼界。熱辣辣既糖漿香蕉浸冷水後可以拉出幼絲，糖漿亦會變硬。外甜脆，內熱香。這個最富有傳統中國色彩既美食表演。
最後，要恭喜川莊，佢地拎到酒牌啦!食辣野點可以無美酒，而且價錢比係出面亦相對便宜。想飲酒，又唔想太少食物選擇，霸王川莊係值得推介既餐廳連酒吧式既食肆。
Other Info. :
除左酒，仲有八寶茶，好多料，一定要試
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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