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2024-12-30
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過完聖誕，好快就到中國人另一個最受歡迎既節日“春節”。大家最好就一早訂定位食團年飯，今次就介紹一間不論環境、地點同食物質素都有保證既中菜館。係將軍澳The LOHAS 早幾個月就開了一間“御•家上海”，是在同集團中級別最高的。鄰近地鐵站之餘，環境坐得好舒服，大檯園檯小檯都有，三幾位可以，一家十人都得無問題。四喜烤麩醬油味好重，而且質地軟熟，味道好正宗。老上海醬油拌螺肉花螺是煮至入味再起肉，煙煙韌韌的口感，微微地好惹味，佐酒一流。蜜汁脆鱔蜜味重，鱔身粗，咬落脆口，灑上芝麻多了香氣，我鍾意。脆香醬茶鴨配荷葉包好乾身，鴨肉味濃郁，油份又不覺多，配上荷葉包食啱啱好。鹹肉翡翠炒山藥以鐵棍山藥吸收了鹹肉的鹹香味，食落有點爽口，很有趣的配搭。瑤柱菜螃蟹質地嫩滑，加入蠶豆增色之餘，令口感更佳。椒鹽小黃魚（兩條）炸得好乾身，魚味突出，又毫無腥味，連皮食是正常不過。揚州紅蚊鴨四寶以濃油赤醬的方式處理，有鴨肉、鴨腸、鴨紅及鴨腎，煮得恰好，鴨腸及鴨肉毫不覺老，鴨腎又爽彈，正。家鄉咸雞豬蹄炆冬瓜全晚最喜歡的一道菜，以長時間炆煮豬蹄，令骨膠原融入湯汁之中，冬瓜吸收了雞汁及豬油的香味，美味到一個點，建議把湯汁拌白飯
過完聖誕，好快就到中國人另一個最受歡迎既節日“春節”。
大家最好就一早訂定位食團年飯，今次就介紹一間不論環境、地點同食物質素都有保證既中菜館。係將軍澳The LOHAS 早幾個月就開了一間“御•家上海”，是在同集團中級別最高的。
鄰近地鐵站之餘，環境坐得好舒服，大檯園檯小檯都有，三幾位可以，一家十人都得無問題。
四喜烤麩醬油味好重，而且質地軟熟，味道好正宗。
老上海醬油拌螺肉花螺是煮至入味再起肉，煙煙韌韌的口感，微微地好惹味，佐酒一流。
蜜汁脆鱔蜜味重，鱔身粗，咬落脆口，灑上芝麻多了香氣，我鍾意。
脆香醬茶鴨配荷葉包好乾身，鴨肉味濃郁，油份又不覺多，配上荷葉包食啱啱好。
鹹肉翡翠炒山藥以鐵棍山藥吸收了鹹肉的鹹香味，食落有點爽口，很有趣的配搭。
瑤柱菜螃蟹質地嫩滑，加入蠶豆增色之餘，令口感更佳。
椒鹽小黃魚（兩條）炸得好乾身，魚味突出，又毫無腥味，連皮食是正常不過。
揚州紅蚊鴨四寶以濃油赤醬的方式處理，有鴨肉、鴨腸、鴨紅及鴨腎，煮得恰好，鴨腸及鴨肉毫不覺老，鴨腎又爽彈，正。
家鄉咸雞豬蹄炆冬瓜全晚最喜歡的一道菜，以長時間炆煮豬蹄，令骨膠原融入湯汁之中，冬瓜吸收了雞汁及豬油的香味，美味到一個點，建議把湯汁拌白飯。
濃雞汁蘿蔔說起店方名物，濃雞汁蘿蔔可說是其中之一，蘿蔔選得好又入味，煮至軟稔，甜度自然透出，好味。
糯米炒青蟹單尾的糯米飯蘸滿了蟹汁，令每粒飯都帶有鮮味，在秋冬季節吃糯米飯最好不過。
荔枝蝦球（四件）賣相惟妙惟肖，真係好似荔枝，外層脆卜卜，而蝦丸好彈牙，不錯。
脆煎灌湯小籠包店方名物，底部煎至脆卜卜，咬落是熱燙的湯汁，多是來從未令人失望過。
桂花拉糕軟糯的口感，滿滿的桂花香，好受女士歡迎。
酒釀丸子竟然不覺有常見的酸味，丸子Q彈，有水準。
高力豆沙香蕉在高力豆沙中藏有香蕉，咬開便傳來馥郁的香氣，尤其是熱辣辣仲正。
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