御 ‧ 家上海

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同老人家慶祝生日，一行八人食得滿足。雖然係食午餐，但我哋就好似晚宴一樣，全部都係嗌小菜。老人家早食飯，所以我哋11:30am一開門已經到餐廳。由於之前已經訂咗枱，所以服務員都好快已經帶我哋去預留咗嘅大圓枱。叫咗總共10樣嘢，大致上都好味嘅，唯獨是個炒菜預先同服務員講可唔可以煮得腍啲，方便老人家食，但出嚟嘅效果都仲係好硬。最出色係個雞，皮脆，肉滑，好香濃嘅煙燻味👍🏻。原本個客戶體驗都好好，幫我哋嗰幾個服務員都好周到，寬容有禮，但去到差不多食完之際，有一位應該係比較高級嘅女服務員（因為只有佢着米色西裝褸，所以直覺佢係比較高級）行埋嚟，用一個好不願意嘅眼神同埋語氣，問我哋究竟訂咗幾多個壽桃包？同埋我哋啲嘢食完未？首先壽桃包唔係我哋訂嘅，係之前留枱嘅時候餐廳知道我哋係慶祝生日，主動話送俾我哋，所以我哋根本唔知佢送幾多個。第二我哋食完未其實望吓張枱應該知道，佢最差嘅就係佢嘅tone and manner，原本一家人同老人家做生日開開心心，俾佢一句咁樣嘅說話破壞晒😤。反而其他着黑衫，應該係比較junior嘅服務員都見到呢個情況，之後都過嚟同我哋講唔好意思。

一直都好喜歡去御•家上海食飯, 早排同一班朋友出嚟聚餐, 順便試下佢地新出嘅夏日菜式!✨️老上海醬油拌螺肉花螺味道鮮美, 肉質爽彈, 配上特色醬油, 惹味又開胃✨️蜜汁脆鱔每嚟一次都必點嘅前菜之一, 香甜脆口, 忍唔住一條接一條咁食✨️賽螃蟹食上海菜點少得賽螃蟹, 口感滑嫩, 鮮甜細嫩✨️脆香樟茶鴨樟茶鴨由多款香料製作而成, 絕對係心機菜, 鴨肉呈棕黃色, 香氣濃郁, 味道帶點鹹香，皮脆肉腍，相當吸引, 配搭刈包同食, 滋味滿足✨️揚州紅炆鴨四寶鴨四寶分別有鴨肉、鴨腸、鴨紅、鴨腎, 香味突出, 濃郁入味, 回味悠長✨️鹹肉翡翠炒山藥就咁睇以為係炒年糕?其實係山藥嚟! 鹹肉鹹香惹味配上爽脆山藥, 食落口感豐富, 餸飯一流✨️雪菜三鮮炒大豆芽食左咁多肉, 緊要食番d菜, 入口爽脆鮮嫩, 清一清味蕾✨️椒鹽小黃魚小黃魚一d都唔小, 外層炸得金黃, 食落酥脆可口, 肉質鮮嫩, 椒鹽味道剛好, 完全唔搶鮮✨️濃雞汁蘿蔔蘿蔔鮮甜軟腍入味, 多汁無渣✨️荔枝蝦球新鮮炸出嚟, 外脆內彈✨️家鄉鹹雞豬蹄炆冬瓜所有鮮味落入冬瓜件入面, 冬瓜軟身多汁, 消暑又好味✨️鐵板灌湯生煎招牌菜之一嘅鐵板灌湯生煎, 每次都會點! 一上枱發出

過完聖誕，好快就到中國人另一個最受歡迎既節日“春節”。大家最好就一早訂定位食團年飯，今次就介紹一間不論環境、地點同食物質素都有保證既中菜館。係將軍澳The LOHAS 早幾個月就開了一間“御•家上海”，是在同集團中級別最高的。鄰近地鐵站之餘，環境坐得好舒服，大檯園檯小檯都有，三幾位可以，一家十人都得無問題。四喜烤麩醬油味好重，而且質地軟熟，味道好正宗。老上海醬油拌螺肉花螺是煮至入味再起肉，煙煙韌韌的口感，微微地好惹味，佐酒一流。蜜汁脆鱔蜜味重，鱔身粗，咬落脆口，灑上芝麻多了香氣，我鍾意。脆香醬茶鴨配荷葉包好乾身，鴨肉味濃郁，油份又不覺多，配上荷葉包食啱啱好。鹹肉翡翠炒山藥以鐵棍山藥吸收了鹹肉的鹹香味，食落有點爽口，很有趣的配搭。瑤柱菜螃蟹質地嫩滑，加入蠶豆增色之餘，令口感更佳。椒鹽小黃魚（兩條）炸得好乾身，魚味突出，又毫無腥味，連皮食是正常不過。揚州紅蚊鴨四寶以濃油赤醬的方式處理，有鴨肉、鴨腸、鴨紅及鴨腎，煮得恰好，鴨腸及鴨肉毫不覺老，鴨腎又爽彈，正。家鄉咸雞豬蹄炆冬瓜全晚最喜歡的一道菜，以長時間炆煮豬蹄，令骨膠原融入湯汁之中，冬瓜吸收了雞汁及豬油的香味，美味到一個點，建議把湯汁拌白飯

呢間嘢都新開咗一段時間但係我最近先有機會去試試咗佢個下午茶入到去覺得佢個環境好靚好grand佢個茶仲可以有幾隻可以揀我嗌咗兩個下午茶餐嗌咗一個排骨菜飯加四喜烤麩$78估唔到佢個排骨菜飯都幾多啲菜飯我食唔曬四喜烤麩就係特色嘢都幾好味招牌十景揚州炒飯加女兒紅醉雞$78佢個揚州炒飯有好多好大嘅蝦金黃色的炒飯炒得粒粒分明女兒紅醉雞就整得好精緻好入味佢真係幾大份結果我都係食唔曬一分錢一分貨野食幾好味有機會可再試下其他款

午飯時間已過，肚餓又懶得自煮，便來一個上海式下午茶。食肆人流不多，下午茶也可以選有景觀的座位，用餐之時亦可欣賞溜冰。既然有下午茶套餐供應，便點了兩款套餐，有主食亦有點心，絕對合乎經濟原則。小排骨是冷盤，有點出乎意料之外，排骨炆得很腍但肉有點柴，幸好大部份小排骨都有骨連筋增加嚼勁。炒年糕有勁度是喜歡的口感，薺菜像切碎了的雪菜，味帶微咸為年糕提鮮不少。小籠包是正常水準之作，最出色之處是熱烘烘上枱和豐富的肉汁。擔擔麵不錯，湯頭的花生香味濃郁，榨菜粒及肉糜為軟綿的麵條增添更佳口感。閨蜜愛吃小黃魚而小黃魚的確酥脆可口又不油，魚肉也鮮嫩是不錯的小食。津白的水準不過不失，上湯有咸肉的咸香味，如果上湯熱一點，味道必定更好。下午茶套餐加配可選甜品或飲品，檸檬薏米水清酸微甜，感覺沒太多負擔。

御・家上海喺康城開分店啦！一直以黎，不論係家上海，定係御・家上海，品牌都係品質嘅保證，係性價比高既選擇，繼進駐大圍圍方後，又一新店開幕了！淮揚菜既前菜總係令人不失望— 「蜜汁脆鳝」、「四喜烤麩」皆係我嘅心頭好～而我認為當晚嘅MVP係「家鄉鹹雞豬蹄炆冬瓜」，豬蹄顏色粉嫩，係滿滿嘅骨膠原，冬瓜炆得既腍又入味，湯底濃郁～「招牌糯米炒青蟹」都挺有驚喜，米飯粒粒分明，糯米飯既部分盡收青蟹既精華假如係熟客嘅話，便知道「鐵板灌湯生煎包」乃係名物，脆底、皮薄餡靚！最滾動既係可以橫掃甜品餐牌，「貴妃楊枝甘露」、「夠薑湯丸」、「酒釀丸子」、「高力豆沙香蕉」、「流沙奶黃千層酥」，人多就是可以多點，整個餐牌有多達8款，特別推薦「原桶黑豆腐花」，而呢個最好提早點啊～

二人晚飯不用等太久，就去了這食店了。店裡環境空間夠大，感覺不錯。店員招呼挺禮貌的，雖然客多，算是隨叫隨應。我們依餐牌好介紹，要了三個所謂經典的必點菜，第一道是煙燻脆皮雞(半隻)，上台看下去色澤金黄靚靓，有煙燻香味，但一口咬下皮脆肉嫩，但舌頭上就不好受了，感覺太重手，實在太鹹，中伏了！ 第二道菜是脆煎灌湯小籠包(五件)，放在熱辣辣鐵板上，味道鮮美，很不錯。最後那個菜是上海粗炒，入口不夠熱，輸了！ 我們這晚餐失望了，感覺沒下次了！

早前去食下午茶，諗住在限期前用左張現金優惠券，成張優惠券都冇寫套餐不適用，只寫限堂食及週一至週四適用，亦都寫明於午市或下午茶消費每滿300可使用100現金券，叫左4個下午茶套餐，但埋單的時候，職員卻說優惠券不適用於套餐！大家看看哪句寫了套餐不適用？向職員反映時，還非常厚面皮地說：「明白的！知道的！」像機械人一樣重複又重複地說這兩句話！敷衍了事，並沒有真正為顧客解決問題！請大家真的要慎用！食物方面個上海粗炒偏鹹，回家要飲很多水。

係限時優惠menu叫左4款餸， 照中文menu 寫道，理論上你每叫兩款，第二款就半價，如此類推，但埋單時就話只可以用一次。 真係唔知我中文唔好定佢地唔識中文？大家如有機會食到優惠既時候，最好問一問先！當日都比較忙， 6 個餸食完， 個湯都未有， 而隔離檯好遲order 都有先，所以就漏左個雲吞雞湯。 追左之後， 無啦啦又上左個先前預先order 左一個但 remark 左後上既豆腐花。 所以係有d 混亂。但都問題不大，食物係唔錯，好食， 有質素， 但亦可能比較新，錯漏緊有⚠️

在康城下午茶有很多選擇，我和媽媽決定試試家裡樓下的「家上海」新店。店外裝修有條條紅色的裝飾品，接待台的設計也很吸引。右邊的綠色搭配讓「御❣️家上海」的招牌顯得特別有氛圍。店內金色的天花板襯托著藍色的沙發，沙發邊緣還有紅色和橙色的裝飾，整體裝潢非常獨特。侍應生的服務周到且有禮貌，讓人感到愉快。總體來說，佢哋嘅烏龍茶好飲，夠香，雞煨麵的味道不錯，涼拌舌頭略顯堅硬，需要改進。排骨菜飯的賣相很吸引，但排骨稍微偏鹹，如果能再少一點鹽就完美了。四喜烤麩的味道不錯。下午茶套餐上海嫩雞煨麵 $78.0（茶）涼拌陳醋紅蜇頭下午茶套餐排骨菜飯 $78.0（茶）四喜烤麩家上海地址：將軍澳康城路1號THE LOHAS康城三樓333號舖

今日同朋友入咗康城搵食見到呢間餐廳新開，好多人排隊，就決定試吓！晚餐時間，大概等咗20分鐘，成功入座枱與枱之間距離比較近，但枱面都尚算闊落店員服務都殷勤兩個人叫咗以下食物:✨️燻蛋 2.5🧡/5前菜叫咗燻蛋味道非常之一般淨係得個面有煙燻味，唔夠入味，亦都偏硬✨️招牌十景揚州炒飯 3🧡/5欣賞個炒飯做到粒粒分明亦都好多料不過調味偏淡叫"招牌"嚟講有啲失色有待改善 ✨️紅燒獅子頭 3.5🧡/5煮得夠淋，調味適中除此之外冇乜特別✨️脆煎灌湯小籠包 4.5🧡/5個底好香脆！！好似有層薄薄嘅脆皮喺底咁小籠包算薄皮，但夾起都唔會好易穿全餐最好食嘅餸😋👍🏻總結: 3.5🧡/5食物水平有啲飄忽服務殷勤，但感覺有少少忙亂可能始終新開冇耐，有啲地方要慢慢調整同改善不過總括嚟講都唔係差嘅可以一試😊

康城終於有得食上海菜，於是帶埋小朋友一齊試，晚市開5:30，我哋5:00已經喺門口等，免得好似開張嘅時候排晒長龍有排等，要注意依間餐廳有個半鐘頭限食時間，侍應帶咗我哋入座，我哋嘅座位係望住康城溜冰場，小朋友特別開心，一坐低即刻點嘢食，小朋友request食金牌小籠包，上海粗炒，而我就點咗炸銀絲卷，上海擔擔麵，上菜都算快，食物質素中上，小朋友食過返尋味，話要下次再食過。金牌小籠包熱辣辣嘅小籠包，皮薄餡靚，肉汁鮮味，小朋友食咗之後都話有返喺上海食小籠包嘅感覺上海粗炒味道尚可，只可惜有少少過火嘅感覺炸銀絲卷外脆內軟，同煉奶非常匹配上海擔擔麵小辣嘅上海擔擔麵食落冇辣嘅味，下次可以點大辣

今日到呢間新餐廳食午餐，體驗挺不錯！環境舒適，服務非常好食物質素也非常好。前菜點了海蜇，海蜇爽口。如果味道濃點就更好點心點了小籠包和牛肉餅，兩款點心都非常有水準！小籠包皮薄，裏面充滿湯汁。牛肉餅亦都充滿牛肉汁！煮食叫了豬排麵和上海粗炒。個人比較喜歡上海粗炒，店員還會自動送上辣醬，配搭起來很好吃！豬扒麵的的豬扒也炸得鬆脆，其實也挺不錯。甜品叫了高力豆沙，也很不錯！因為週末，所以午市沒有套餐，人均大約$100。如果平日午餐應該會更抵！我係比足錢食，唔係打手

新開張嘅上海餐廳，唔算等得好耐，可以用網上平台拎飛，好快就可以入座🤣入面環境優靜，好有古典味道，座位坐得舒服，好岩同朋友黎聚會！🙉小籠包🥟包入面充滿湯汁，塊皮還算薄，必食推介，總共有6件，上海店點少得小籠包🤣煎豆腐豆腐吸收佐茨汁，炸得外脆內滑，加入茨汁，好入味😍擔擔麵麵條細滑，湯底夠熱，配合花生醬味既麵條，濃郁鮮香😍最值得推介 豆沙鍋餅外脆內香口，唔算太甜，食飽後甜品之選🍵😜

2個人，叫左四樣嘢，冇一樣值得推介。脆鱔炸過頭丶味濃冇鱔味丶得個甜上海牛肉麵、同香港牛腩麵同款濃雞湯蘿蔔丶所謂嘅濃雞湯冇雞味丶蘿蔔吾入味、成坺汁；唔知點解會係招牌菜。生煎包系唯一可以食入口既