Espuma (QRE Plaza) (Closed)

對上一次到這間餐廳午膳已是一年前的事，那次是同事提議去的，因為有九折優惠券，而且想試新野，所以來午膳，這間的菜式確是美味，但是否西班牙菜就不太懂分，感覺比較像西式菜餚，而且適合港人口味。傳統的西班牙菜因歷史和教義的緣故，不同地域都各有不同，以安達盧西亞和埃斯特雷馬杜拉為例：菜餚以清新和色彩豐富為主，多采用橄欖油、蒜頭為主，並用油炸方式烹調。而加泰羅尼亞地區則多以燉、燴菜餚出名，代表菜式如：墨魚汁飯、蒜蓉蛋黄酱、海鮮燴飯等。至於在香港較出名的西班牙海鮮飯則是源自於西班牙的巴倫西亞。說回餐廳，感覺菜式比較像西式或意大利菜式，不太像西班牙菜，但就較迎合港人口味。當天我們點了餐牌上很多菜式，並分享來食。首先前菜是餐湯，蒜蓉多士和沙律，沙律算新鮮，南瓜忌廉湯幾好味，蒜蓉多士香脆可口。主菜是鴨胸黑松露醬雜菌意大利飯，香煎盲曹魚柳配芥末籽忌廉汁，燒烤風味辣肉腸薄餅和燒烤風味辣肉腸薄餅等，我比較欣賞鴨胸黑松露醬雜菌意大利飯，因為黑松露醬很香濃，配上雜菌，清新得來又健康，鴨胸肉沒有羶味或太重的煙薰味，意大利飯不會太硬，各種味道加起來令人一試再試。燒烤風味辣肉腸薄餅個人覺得味道普通，與平日食的薄餅差不多，