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2016-08-14
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首先就係伊勢龍蝦打頭陣極度新鮮之餘甜味十足加上韌勁十足 蝦肉係口裡面彈彈吓開胃一絕 威猛氣勢已經蓋過上面嘅魚子醬跟住係精緻刺身三種第一種係帶子刺身第二種係右口魚刺身(突破左自己嘅data base 微甜彈牙嚼勁十足)最後食吞拿魚(赤身?接近筋腩位置)味道強勁無腥味 油膩度適中簡直係味覺嘅享受此為食材圖哈哈望到都開胃成晚唯一未被評為五星的菜覺得本身食材好好 但係鐵板燒處理之後有啲柴同個皮唔夠韌勁覺得有啲燒過龍而且燒汁有啲鹹得制kum左好食材本身的香味脆脆連埋鱗食嘅鐵板燒甘鯛魚一次過享受三種味覺刺激湯底係純牛頭牛骨熬出嚟嘅香而不膩呢第二就係魚皮同魚鱗卜卜脆 金黃色 好香!最後就係魚肉 以為佢曬左咁多時間燒魚皮快魚肉應該會好老點知好大驚喜！一啲都唔老之餘仲好嫩滑不得之了啦最殘忍係呢道菜慘不忍睹但係無辦法為生的食材祈禱以後依然都係要食因為係活鮑魚所以極度新鮮前所未有嘅彈牙同QQ沒有半點腥臭配上特製嘅牛油濃汁九秒九就食曬(PS之前無食鮑魚肝嘅習慣ie垢綠色野 今次竟然食曬佢先 因為太想太鮮甜)因為係用日本海鹽醃製所以簡直係直接將海洋嘅味道擺左上台係屈機嘅!
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極度新鮮之餘甜味十足
加上韌勁十足 蝦肉係口裡面彈彈吓
開胃一絕 威猛氣勢已經蓋過上面嘅魚子醬
刺身前菜
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第一種係帶子刺身
第二種係右口魚刺身
(突破左自己嘅data base 微甜彈牙嚼勁十足)
最後食吞拿魚(赤身?接近筋腩位置)
味道強勁無腥味 油膩度適中
簡直係味覺嘅享受
此為食材圖哈哈望到都開胃
成晚唯一未被評為五星的菜覺得本身食材好好 但係鐵板燒處理之後
有啲柴同個皮唔夠韌勁
覺得有啲燒過龍
而且燒汁有啲鹹得制kum左好食材本身的香味
甘鯛魚
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一次過享受三種味覺刺激
湯底係純牛頭牛骨熬出嚟嘅
香而不膩呢
第二就係魚皮同魚鱗
卜卜脆 金黃色 好香!
最後就係魚肉
以為佢曬左咁多時間燒魚皮快魚肉應該會好老
點知好大驚喜！一啲都唔老之餘仲好嫩滑
不得之了啦
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慘不忍睹但係無辦法
為生的食材祈禱以後依然都係要食
因為係活鮑魚所以極度新鮮
前所未有嘅彈牙同QQ
沒有半點腥臭配上特製嘅牛油濃汁
九秒九就食曬
(PS之前無食鮑魚肝嘅習慣ie垢綠色野 今次竟然食曬佢先 因為太想太鮮甜)
因為係用日本海鹽醃製
所以簡直係直接將海洋嘅味道擺左上台
係屈機嘅!
A5和牛
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焦糖雪糕
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芒果啫喱
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