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2023-11-28
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經過銅鑼灣同灣仔之間嘅交界,相住都好少人會經過告士打道呢邊.但呢個有間收得好埋賣相唔算好顯眼嘅高質法國fine dinning餐廳.單係餐前麵包都已經唔簡單2款自家製麵包: 原味法式麵包 l 朱古力蔓越莓麵包再配搭2款同樣自家調配嘅特色牛油: 煙燻牛油 l 焦糖牛油麵包外脆內軟又帶住陣陣麵粉香氣配搭自家牛油令麵包香氣更濃郁AMUSE BOUCHE西班牙車厘茄凍湯車厘茄清甜又充滿水份配搭芝士味道清新開胃炸薯球伴魚子醬一球迷你薯波外層香脆又唔油膩入口充滿薯香嘅同時亦帶魚子醬嘅鮮味開心果棒開心果棒Presentation好靚入口香脆又充滿nutty香HOKKAIDO UNI CUP | LILY BLOSSOM MOUSSE賣相超華麗嘅前菜之一以北海道海膽配搭百合mousse海膽鮮甜甘香 入口質感嫩滑最底下再配搭龍蝦清湯啫喱令海鮮鮮味更為濃郁CREAM OF CAULIFLOWER WITH TASMANIAN WINTER TRUFFLE 椰菜花湯打得好細滑而且質感濃厚椰菜花湯帶住椰菜花甜味中間配無蘇格蘭蟶子質感好彈牙爽脆 入口鮮味極濃MAINHOKKAIDO SCALLOP AGLIO
單係餐前麵包都已經唔簡單2款自家製麵包: 原味法式麵包 l 朱古力蔓越莓麵包
再配搭2款同樣自家調配嘅特色牛油: 煙燻牛油 l 焦糖牛油
麵包外脆內軟又帶住陣陣麵粉香氣
配搭自家牛油令麵包香氣更濃郁
AMUSE BOUCHE
西班牙車厘茄凍湯
車厘茄清甜又充滿水份
配搭芝士味道清新開胃
炸薯球伴魚子醬
一球迷你薯波外層香脆又唔油膩
入口充滿薯香嘅同時亦帶魚子醬嘅鮮味
開心果棒
開心果棒Presentation好靚
入口香脆又充滿nutty香
HOKKAIDO UNI CUP | LILY BLOSSOM MOUSSE
賣相超華麗嘅前菜之一
以北海道海膽配搭百合mousse
海膽鮮甜甘香 入口質感嫩滑
最底下再配搭龍蝦清湯啫喱
令海鮮鮮味更為濃郁
CREAM OF CAULIFLOWER WITH TASMANIAN WINTER TRUFFLE
椰菜花湯打得好細滑而且質感濃厚
椰菜花湯帶住椰菜花甜味
中間配無蘇格蘭蟶子
質感好彈牙爽脆 入口鮮味極濃
CREAM OF CAULIFLOWER WITH TASMANIAN WINTER TRUFFLE
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MAIN
HOKKAIDO SCALLOP AGLIO OLIO
Jumbo size 北海道帆立貝
帆立貝好厚身又飽滿
味道甘甜 煎香後帶一陣焦香更惹味
配上橄欖油蒜片意粉 味道香而不膩
HOKKAIDO SCALLOP AGLIO OLIO
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HOKKAIDO TOKACHI MIRAL BEEF
牛肉採以以北海道未來牛製作
質感帶出和牛嘅細膩及濃厚牛香
相比和牛 未來牛入口無咁重牛脂
主打肉香 所以無咁易覺得膩
配上青森蒜頭 味道好甜 蒜味又唔會過嗆
自家黑椒汁有驚喜 呈米黃色 味好香黑椒香
DESSERT DU CHEF PETIT FOUR
Mont Blanc
一到左秋冬嘅季節 Mont Blanc一定走唔甩
栗子蓉好香甜濃郁但又唔會過膩
中間配上輕綿忌廉及栗子
旁邊配上電尾拿零糕 整個口感都好幸福
Petit Four
以木盒裝上瑪德琳蛋糕 l 黑朱古力 l 白朱古力
瑪德琳蛋糕濕潤 帶一陣檸檬青香
朱古力質感細滑同樣唔太過
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