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2021-08-13
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🔷新樓盤配商場，為以往的基本配套，產生原因在於供應與需求。不過2020的恆基樓盤以這間有4000呎的晴舍作賣點之一，會在會所設住戶專屬通道連接咖啡店，則可見cafe 的影響力在今時今日有多強。此cafe , 有滿意，有不滿意….先寫不滿意的部分……🟠滑蛋吉列十勝豚飯 (HKD $108)🟠🔹有人問我，豬扒多脆？但是我答你，肉質雖不錯，但脆度只是一般，沒有吉列的感覺，不過更不高興是汁少，滑蛋不算多，整體上改善以上的，還不差。🔹🟠Matcha Latte (HKD $25, 跟餐減 $20)🟠🔹這款杯比較常見，但抺茶味超淡，像普通鮮奶般，看見有手打抺茶點，但就有點卻步了。🔹失望的先說，不過蛋糕，咖啡都還達標🟠手滴咖啡 - 手沖 Guatemala El Peñón with Honey Process (HKD $70, 跟餐 減 $20)🟠🔹跟餐變成50元一杯手沖咖啡，價錢非常理想，這次點了危地馬拉的 El Peñón - Honey Process, 屬 Nutty, 口感會比較平滑，略甜，飲後口感會留著很重的生果和可可味。至於什麼是蜜處理法？其實除了日曬和水洗，也有天氣乾燥，有充份的
不過2020的恆基樓盤以這間有4000呎的晴舍作賣點之一，
會在會所設住戶專屬通道連接咖啡店，則可見cafe 的影響力在今時今日有多強。
此cafe , 有滿意，有不滿意….
先寫不滿意的部分……
🟠滑蛋吉列十勝豚飯 (HKD $108)🟠
🔹有人問我，豬扒多脆？但是我答你，肉質雖不錯，但脆度只是一般，沒有吉列的感覺，不過更不高興是汁少，滑蛋不算多，整體上改善以上的，還不差。🔹
🟠Matcha Latte (HKD $25, 跟餐減 $20)🟠
🔹這款杯比較常見，但抺茶味超淡，像普通鮮奶般，看見有手打抺茶點，但就有點卻步了。🔹
失望的先說，不過蛋糕，咖啡都還達標
🟠手滴咖啡 - 手沖 Guatemala El Peñón with Honey Process (HKD $70, 跟餐 減 $20)🟠
🔹跟餐變成50元一杯手沖咖啡，價錢非常理想，這次點了危地馬拉的 El Peñón - Honey Process, 屬 Nutty, 口感會比較平滑，略甜，飲後口感會留著很重的生果和可可味。
至於什麼是蜜處理法？
其實除了日曬和水洗，也有天氣乾燥，有充份的日照的中美洲地帶中常見的蜜處理 (Honey Process)。
這種方式是一種介於日曬法和水洗法中間的處理方式。相對耗水比較少，但卻讓咖啡仍保留了水洗的乾淨，儘管明亮度下降明亮，但增加了咖啡的甜度與焦糖味。蜜處理的豆外觀帶有明顯的黏質層。可是蜜處理法很依賴當地氣候，否則不適合蜜處理法。(香港咖啡文化促進會)
過程中除了透過機器去除果皮果肉，也有根據保留果膠的比例和乾燥分式而分為 White. Yellow , Red, Black,Gold ,在最後的圖片，都會有些參考圖也閱讀。🔹
除了手滴，也提供了虹吸咖啡可供選擇。
而上咖啡時也會附上咖啡介紹的卡片，非常有心思，值得一讚。
🟠菠蘿芝士蛋糕 (HKD $55)🟠
🔹現場有4款芝士蛋糕可選。分別有抺茶，班蘭戚風，焙茶和今次點的菠蘿芝士，口感還軟熟，菠蘿味不算特別重但整體入口度還好。🔹
整過咖啡水準可以，不過這次本來想點松屋式手沖卻沒有，其實這餐廳選擇很多，希望將來會更好。🔷
滑蛋吉列十勝豚肉飯
$108
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滑蛋吉列十勝豚肉飯
$108
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菠蘿芝士蛋糕
$58
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Matcha Latte
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手滴咖啡 - 手沖 Guatemala El Peñón with Honey Process
$70
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